1. 饮料生产线百科
以下是浓缩猕猴桃果汁的生产工艺,可以参考一下: 原料选择→清洗→打浆→榨汁→粗滤→调配→均质→加热→装罐→密封→杀菌→冷却。 (2)操作要点。 ①原料选择。制汁原料应选用成熟度较高的软果实,剔除发酵变质及未熟果实。 ②清洗。原料榨汁前的洗涤是减少污染的重要措施,带皮榨汁时更应注意。因此,必须用流动水洗净果皮上的泥沙和杂质。必要时用高锰酸钾溶液漂洗后,再用清水淋洗。 ③打浆。用打浆机打浆去皮,果浆用布包裹榨取果汁,出汁率可达70%以上。或者将洗净后的果实倒入压榨机内榨汁,再经刮板过滤器滤去果皮、果籽及部分粗纤维。 ④调配。粗滤后的果汁先加水稀释至折光度为4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例调配,不断搅拌,使糖完全溶化。 ⑤过滤。调配好的果汁,经离心过滤机过滤、分离,除去残余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂质。 (6)均质。过滤后的汁液经均质机均质,可使细小果肉进一步破碎,保持果汁的均匀混浊状态。均质机压力为10~12兆帕。 ⑦装罐。将果汁加热,在汁温不低于80℃条件下装罐并迅速封口。 ⑧杀菌冷却。封口后迅速杀菌,杀菌式为5’一1O’/1OO℃,尔后快速冷却至40℃以下。 (3)制品质量要求。产品呈淡黄色,色泽均匀一致。具有猕猴桃汁应有的风味,酸甜适口,无异味。汁液均匀混浊,静置后允许有沉淀,但经摇动后仍呈均匀混浊状态。可溶性固形物(按折光计)为14%~l6%。总酸度(以柠檬酸汁)为O.6%~1.2%。 (4)其他问题。 ①猕猴桃除生产混蚀果汁外,还可制成澄清果汁与浓缩果汁。 浓缩猕猴桃汁生产工艺流程如下: 原料选择一清洗一破碎一榨汁一过滤一均质一脱气一杀菌一浓缩一包装。 该生产工艺简便可行,生产效率高,维生素C损失较少,能较好地保持猕猴桃的风味。浓缩汁具有节省包装和运输费用及贮藏不易变质等优点。 澄清猕猴桃汁生产工艺流程如下: 原料选择一清洗一破碎一榨汁一杀酶一过滤一澄清一过滤一加热排气一装罐一封口一杀菌一包装一成品。 澄清果汁生产的关键是果汁的澄清和过滤。为了除去果汁中的不溶性固形物,可采用以下几种方法:首先采用机械提汁的方法,尽量减少果汁中的不溶性固形物;再利用酶对果汁澄清,先把果汁加热至微沸。待冷却至40一50℃时,加入酶制剂,搅拌均匀,静置3~3.5小时,果汁中的絮状物逐渐下沉而得以澄清;采用过滤手段,使果汁中微小悬浮物去除;用真空抽滤的方法,不仅过滤速度快,而且澄清效果好。 ②猕猴桃中维生素C的保护。猕猴桃加工中维生素C的保护十分重要。应注意这样几个方面:洗果后未破皮之前避免与水接触;缩短工艺过程,半成品贮存应注意避光,减少光照时间;加工中原料与半成品避免与铜、铁金属接触;整个操作过程在酸性条件下进行;采取措施减少氧在果汁中的含量,以减少维生索C的氧化损失。 参考资料: 果品简易加工技术,1999,123-125
2. 饮料的生产线
系统通过开关设定为自动操作模式,一旦启动,则传送带的驱动电机启动并一直保持到停止开关动作或罐装设备下的传感器检测到一个瓶子时停止;瓶子装满饮料后,
3. 饮料的生产线及设备
上海贡承机械在果汁饮料生产线方面做的一直都很不错,整厂设备是将浓缩果汁果酱经过抽取、调配、均质、脱气、杀菌、灌装、后杀菌、套标缩标、装箱等过程。
4. 饮料生产线图片
各种饮料机可能不太一样吧。
肯德基饮料机里出来的气饮都是糖浆、二氧化碳、过滤水混合而成的。肯德基用的就是百事的可乐、七喜以及美年达的糖浆,还有二氧化碳的气罐,再有就是店里的过滤水了。你在前台看到的只是一个出饮料的设备,混合是在后面一个机器里面完成的~~ 那些小型的饮料机好像就是直接用的压缩的饮料罐吧,这个我不太清楚~
5. 饮料生产技术
一般都用化学添加剂的方法来实现。
通常用小苏打和酒石酸搭配混合到水里,加盖密封,稍摇晃就好了。
也可以直接在水里加小苏打……
例如自制汽水:
原料配方(一瓶) 小苏打1.5克 柠檬酸(或酒石酸)1.5克 砂糖少许 果汁适量
制作方法 用一只干净的汽水瓶,把冷开水倒入瓶中,不要太满,加一些砂糖和一定量的的果汁。然后放入1.5克小苏打,最后放1.5克柠檬酸(或酒石酸),立即用塞子塞紧瓶口,用细绳或铝丝把塞子扎紧,以免汽水冲出。轻轻摇动瓶子,瓶内产生大量气泡,不断上下翻滚,大约经过20分钟便可饮用。
如果流汗较多的同志,可不制果汁汽水而制盐汽水,其方法相同,只把砂糖和果汁换成适量的盐即可。
为了以防万一,制汽水时汽水瓶最好用布包起来。
制作方法 小苏打与柠檬酸(或酒石酸),经化合反应生成大量的二氧化碳,二氧化碳在压力作用下大量溶于水中。减小压力,二氧化碳会从水中大量跑出,当喝汽水时,肠胃不吸收二氧化碳,二氧化碳从口腔跑出带走大量热量,使人感觉凉爽。
6. 饮料的制造线有哪些
1、选择样条线中的圆,画一个半径为30MM的圆
2、用同样的方法画一个半径为25mm的校园,在选中小圆的情况下,点击对齐工具,再点击大圆进行中心对齐
3、再画一个半径为5的小小圆放在如图所在的位置(该小小圆为瓶身凸起部分)
4、在选择小小圆的情况下,点击层次,选择仅影响轴,将小小圆的轴心移到小圆的中心(也可以用对齐工具)
5、在工具栏中选择阵列,旋转的Z轴为60度,ID数为6个,点击预览,可以看到绕着小圆圆心旋转的6个小小圆,无误后点击确认
6、在选择小圆的情况下,选择修改按钮下面的编辑样条线,选择附加
7、分别点击6个小小圆,将6个小小圆附加到小圆中
8、打开编辑样条线,选择样条线,再选择下面的布尔(并集),点击小小圆与小圆多余的部分,删除
9、选择编辑样条线下的顶点,选择如图所示的点,并将其设为首顶点
10、同样对大圆在编辑样条线下设置首顶点
11、在前视图中,按住shift键,移动复制出一个大圆和一个小圆(具体位置可如图所示)
12、选择样条线中的矩形,画出一个长为80MM的矩形(80mm看做是饮料瓶的高度)
13、在选择矩形的情况下,在修改按钮中选择编辑样条线,选择分段,将如图所示的分段选择并delect删除
14、在几何体中的选择复合对象中的放样,并选择获取路径中选择矩形
15、选择获取图片,分别获取大小圆,并输入路径参数(即比例)
16、当大概调出瓶子的比例后,选择变形下面的缩放,进行瓶子形状的调节(参数自己发挥)
17、在缩放编辑中,选择插入角点,在适当的位置插入你要的角点,并选择移动工具,观察图形,将角点移动到需要的位置即可。(可以在移动的角点出右击,将角点改为平滑)
18、点击渲染输出即可
7. 饮料生产工艺
我国批准的防腐剂共有32种,最常用的有苯甲酸(盐)、山梨酸(盐)等。
苯甲酸的毒性大于山梨酸,且抑菌效力低于山梨酸(为其1/3),一些国家已普遍改用山梨酸作为防腐剂。但因苯甲酸及其钠盐价格低廉,在我国仍是主要的防腐剂。一般来说,饮料中的防腐剂或添加剂的含量并不超标,偶尔饮用不会中毒。然而,苯甲酸在人体内有累积作用,或说叠加作用,长期饮用,就会慢性苯中毒。不仅饮料,面粉中也用过氧化苯甲酰作为面粉增白剂,面粉越白,含苯越多。楼主做饮料要厚道,莫做亏心事才是正道。
8. 整套饮料生产线
如果是特别着急,最好是找中国华浜二手饮料设备公司,负责人张波可以快速安排人去拆装及运输的,回款也快。
9. 饮料生产线工艺流程
炎炎夏日,一瓶冰百事可乐就能给我们创造无限快乐。对于不少年轻人而言,可乐更有着另外一个亲切的称呼“快乐水”。
但你知道吗?“快乐水”的诞生之初用于治理胃部疾病的胃药!那时,它叫做“Brad' s Drink”,在1893年由美国药剂师Caleb Bradham用碳酸水、糖、香草、生油、胃蛋白酶(pepsin enzyme)及可乐果制成。Bradham认为胃蛋白酶能帮助消化,有益身体健康, 是一种振奋人心的饮料,慢慢的 “Brad' s Drink”就发展成为广受喜爱的必备饮品——可乐了。而“Pepsi”最初来源正是胃蛋白酶“pepsin enzyme”,后于1903年6月16日将之注册为商标,正式成为Pepsi百事可乐。
百事可乐一经推出就迅速占领了饮料界的高地,进行大规模生产,这就得从百事的生产线说起……大规模的饮品生产都需按标准化工业程序来完成,既要保证产品本身的品质,又要保证产出的数量。百事可乐采用的智能全自动生产线,可以智能完成吹瓶、贴标、膜包、灌装、暖瓶、码箱流程,其中最高效的一条生产线一小时就能生产4万瓶,一天可生产96万瓶中包装百事饮料,全程仅需4个工作人员,生产效率和产能都有非常大的提升。
智能化生产线对于饮品的卫生安全也有严格检测和监测,通常一瓶百事可乐都需要经过10多次的检测,在喷码、液位、贴标节点会进行实时检测,只要出现问题,不合格的产品就就会被剔除出去,以保障整条生产线的标准化、信息化、安全化,最终保证饮品安全。
此外,百事可乐的智能化生产线还安装了二氧化碳监控仪、糖度监控仪,以及空瓶瓶口检测仪、电子验瓶等自动监控检测设备,用来实时检查每一瓶可乐的质量。如遇不合格的产品,监控报警系统将会通过EPR管理系统进行上报,大大提升了生产预防管理能力,从生产各环节确保饮品安全,从这方面看还真是一点都不输制药公司。
如今,百事可乐工厂已将智能化将自动化制造和网络技术相联合,打造了完整的大数据信息化生产线,通过智能生产和智能监控不断提高产能、严控品质安全。