一碗热乎乎的鸡汤面怎么做
材料
【主料】挂面适量，鸡汤适量
【辅料】上海青1棵，鸡蛋1个，胡萝卜少许，香菇3朵，盐少许
做法
1、将各种材料准备好，面条、青菜、鸡蛋、胡萝卜、鸡汤、香菇；
2、青菜洗净，香菇去蒂洗净，胡萝卜切花；
3、锅中加水烧开，放入挂面，转成小火，待面条煮得有点变软时磕入鸡蛋，保持小火继续煮；
4、另起一锅，倒入鸡汤，煮开；
5、往汤里加入蔬菜煮熟后盛入碗中，从锅里将面条捞出来放入汤里，再把鸡蛋放在上面就可以享用了。
做法
熬鸡汤。老母鸡切块洗净，焯水。我在水里放了点儿料酒去腥。 焯水后，倒掉血水，另用清水，加打结香葱，姜块，料酒，红枣熬汤，因为家里正好有莲子，我就放了点儿进去。 大火煮沸后转小火慢炖，大概2个小时。期间我放了些新鲜百合和胡萝卜进去。因为我们想多补充维生素B。不喜欢的可以不放。其实还应该加点儿枸杞的，但是家里没有了。 熬好后放少许盐调味。
另起一锅，豆苗焯熟，捞出。 用焯豆苗的水煮面条，熟后捞出，过凉水。 面条放入鸡汤，加入豆苗，香葱末，完成。
鸡汤面怎么做？
鸡汤面
鸡汤面是很好吃的简单主食，怎么没人写呢。我先啦。
一：
1.鸡汤：
鸡汤面最重要的就是鸡汤啦，好的鸡汤当然要用好的鸡。最好的鸡就是小时候外婆养的走地鸡，不是养殖场那种机械化养出来的鸡。如果认为太奢侈了，可以选择不是很肥的鸡。把鸡清理干净下水煮一到两个钟头就OK了。煮的时候可以放些大料。要是不喜欢大料的，可以放一些葱段，姜段和几颗花椒。
2.面
面的种类有很多。就家庭来说用一般的挂面就可以了。有条件的也可以用手工擀出来的面。把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，再煮到水开就OK了。[个人秘籍：把热的面条放到冷水里浸一下，面条会很Q的喔！]
3.个人认为把面和汤要分开煮比较好，这样汤才会不有面味。
二：
冬天吃鸡汤面最美味了，有进补的效果。夏天还是少吃，容易补到流鼻血。哈哈，开玩笑的啦。
香菇鸡汤面
材料介绍：
细面条400克（最好选择经煮不糊汤的），鸡胸脯肉400克，胡萝卜1根，酱油4茶匙，盐适量，香菇4个，葱半捆。
菜式典故或创意：
煮的食物其水溶性维生素及矿物质都已溶于汤中，便于人体吸收。
制作方法：
1、鸡肉洗净。锅中放温水，入鸡肉，加盐，略煮熟，盛出。在另一个锅中把水煮开，加盐，入面条煮熟。
2、胡萝卜去皮，洗净，切片，放入过滤过的鸡肉汤中煮熟。鸡汤加盐和少许酱油调味。香菇入油锅略煎（每一面各几分钟）。
3、将煮熟的面条盛入碗中，把胡萝卜片和切成片的鸡胸脯肉摆在面条上，淋上热鸡汤，再点缀上葱和煎好的香菇即可。
注：如果不喜欢太清淡的口味，可以把鸡肉略煎一煎再煮，或在汤里加入胡椒粉等调料。
可以用花型模具将胡萝卜刻成花的形状，这样就色香味俱全了。
也可以用其它菌类代替香菇，如牛肝菌等，同样很鲜美。
前言
宝宝很喜欢吃鸡汤和骨头汤里煮出来的面条，而且也很营养美味。
材料
主料：鸡腿400g、挂面100g、青菜100g；
辅料：葱适量、盐适量、姜适量
鸡汤面
1
将鸡腿剁成鸡块备用，葱切段，姜切片
2
水开后放入鸡腿和葱姜煲至乳白色即可。
3
汤煲好后放少许盐，搅拌均匀即可煮面条
4
面条是现卖的儿童挂面，直接下进汤里即可
5
再放几棵青菜一起煮，煮好即可出锅
小贴士
在鸡汤里煮面的时候不用倒冷水，否则汤会很淡