原料是：上等面粉、小香、大香、花椒、上元桂、姜片、良姜、草果、丁香、蔻仁、蓖卜、虾皮、胡椒、豆腐（或羊血），生姜、葱、辣椒油。
咸汤面制作方法是：
咸汤面要从前一天晚上做起。用适量碱水将面粉反复揉和好，扯成或宽或窄的面条，煮熟捞出，凉透，拌上熟菜油，储存在盘里。
第二天清晨，将下过面的汤烧开，放入食盐、小茴香、大茴香、花椒、胡椒、丁香等十几种原料配成的调合粉，加上豆腐片。将一碗白里透黄的面条，用调好的滚煎煎的汤透几遍，将面透热，浇上原汤，再加上生姜末、生葱花及油泼辣子，咸汤面就算做好了。
主料
白菜100克
挂面1把
辅料
虾皮少许 葱花少许 精盐适量 味精少许 辣椒油1勺 香菜1棵
步骤1
锅中放油炒虾皮和葱花，
步骤2
放入白菜，
步骤3
炒软，
步骤4
锅中倒入开水下挂面，
步骤5
煮熟放入香菜，
步骤6
放入精盐和味精关火，
步骤7
放入1勺辣椒油，出锅。
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