牛乳和生牛乳的区别？

一、牛乳和生牛乳的区别？

牛乳和鲜奶的区别

1、主要的区别在于有没有经过加工。生牛乳是指直接从奶牛身体里挤出来原始的牛奶，鲜牛奶是指保持牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶。

牛乳和鲜奶有什么区别 牛乳和鲜奶的区别

2、生牛乳没做过任何加工，会存在不少细菌，对人体不利，因此一般而言最好不要生喝生牛乳，必须加热之后饮用，鲜牛奶只需经过杀菌处理这一道工序，常用的方式是巴氏杀菌和超高温杀菌，处理后可以直接饮用。

3、生牛乳的营养价值很高，毕竟不需要经过加工即可直接得到，鲜牛奶中营养成分会被稍微破坏一点，但依然保持牛奶的高价值营养。

二、全脂牛乳与生牛乳的区别？

全脂乳粉和生牛乳在生产工艺，营养成分和适用人群等方面都有区别。

1.生产工艺方面，生牛乳是从奶牛身上挤出来的新鲜牛奶，经过杀菌，均质等加工程序之后而制成的牛奶，一般只有煮沸之后才能喝，不能够直接饮用。而脱脂乳粉，时先将牛乳中的脂肪经过高速离心机脱去之后，再经过浓缩，脱水，干燥而制成的。

2.营养成分方面，全脂乳粉它是用纯乳生产的，基本上保留了纯乳中原有的营养成分，它的蛋白质不低于24%，乳糖不低于37%，脂肪不低于26%。而生牛乳中含有丰富的免疫球蛋白，能够高效地抵抗病毒，增强免疫力，补充身体发育所需的必需钙质。

3.在适用人群方面，生牛乳适合成长中的儿童，青少年和老年人。脱脂乳粉通常是奶粉的主要原料，适合少儿饮用。

总体而言，生牛乳比较新鲜，口感较淡。全脂乳粉通常会添加糖，口感比较好，并且相对生牛乳而言价格会便宜一些。

三、牛乳粉和生牛乳的区别？

生牛乳，也称为生鲜乳，是刚挤出的牛奶，没有经杀菌、均质、过滤等加工的原生奶。

　　生牛乳含有有害细菌，不能直接饮用，必须煮沸杀菌才能喝。

　　市面上只存在少量散装生牛乳的销售，生牛乳常常作为各种液态奶、配方奶粉的原料。

　　乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。用水稀释后，能自动分散成乳状悬浮液的粉粒状固体成型。

　　对于熔点低的，不易加工成粉剂或可湿性粉剂的农药，适于加工成乳粉。

四、生牛乳和初牛乳的区别？

区别:牛奶与牛初乳，从时间上讲只是乳汁分泌过程中不同阶段的产物。

1.生牛乳是指没有经过任何灭菌过程的原生牛奶，是一种原料奶，是不可以直接食用的，必须经过加热灭菌后才能安全饮用的。

2.初牛乳是母牛生完小牛以后三天之内所生产的牛乳，这种牛乳是母牛最初的牛乳。

五、古茗的牛乳是什么牛乳？

古茗的奶露相当于加工奶里面有糖和各种添加物牛奶就是纯牛奶。做法不同奶露指的是制作时使用的纯牛奶剧烈摇晃后产生的奶泡，而奶茶是植脂末红茶和食品添加剂的混合物，口感不同奶露喝在嘴里的口感层次更丰富奶茶的口感醇香顺滑，原料不同奶露用纯奶制作奶茶追求成本低廉用植脂末作为原料。

六、原牛乳和生牛乳的区别？

生牛乳和鲜牛奶的主要区别：生牛乳是指没有经过任何灭菌过程的原生牛奶。鲜牛奶是指经过巴氏低温灭菌的牛奶，保存时间短。

牛奶本身含有细菌生长所需的各种成分，哪怕是容器上的一点残留细菌也会在牛奶的“滋养下”大量繁殖。所以，生牛奶不能直接喝，而要经过杀菌处理。 鲜牛奶一般指只经过杀菌处理这一道工序的牛奶，国际上通用的标准处理有三种：1.传统的巴氏消毒，在63℃保持30分钟；2.高温快速（HTST）的巴氏消毒，在72℃保持15秒；3.超高温（UHT）灭菌，在135℃保持一两秒。

七、牛乳固体和生牛乳的区别？

乳固体与生牛乳的区别主要在于性质不同、定义不同、指向不同、范围不同等。

乳固体准确来说是生牛乳的一部分，是指生牛乳或纯牛奶中固体物质的数量，通常来说是用来衡量牛奶质量的指标；生牛乳则指的是奶牛分泌三天之内、没有经过杀菌、均质、过滤等任何加工处理步骤的乳脂，是一种原生奶。   

八、全牛乳和生牛乳的区别？

全牛乳意思就是成分全部都是牛乳，没有其他成分。

生牛乳是指刚挤出来的新鲜的牛奶，也称为生鲜乳，它是未经过杀菌、均质、过滤等加工的原生奶，但需经巴氏消毒法方可饮用。国际性上通用性的标准消毒有三种：1、传统式的巴氏消毒，在63℃维持30分钟；2、高温迅速（HTST）的巴氏消毒，在72℃维持15秒；3、高温高压（UHT）杀菌，在135℃维持一两秒。

　　乳就是奶的意思，比如牛奶可以叫做牛乳、羊奶可以叫做羊乳等等。生牛乳中含有细菌，不可以直接饮用，必须要将其加热煮沸才能喝。生牛乳奶源制作的牛奶，都是经过了高温灭菌或巴氏杀菌法，适合人体饮用。

　　生牛乳能最大地保留牛乳本身的营养成分，为人体补充营养和钙质。相比于使用了很多食品添加剂的复原乳，生牛乳更加纯净天然，因为无添加，口感也会更加纯正。

　　人们多喝一些生牛乳，还能提高身体自身免疫能力，因为生牛乳中不但含有丰富高质量蛋白，还含有多种氨基酸和矿物质，更含有一些维生素，人们在饮用它以后能尽快把它含有的丰富营养吸收和利用能加快身体的免疫球蛋白合成，促进人体内抗体产生，它能让人体自身免疫功能明显增强。

九、全脂纯牛乳和生牛乳的区别？

牛乳的缺点是乳糖含量低，蛋白质含量高不宜于消化，矿物质多，对肾的负荷重，牛乳容易污染。如果宝宝太小，需要煮沸，加糖，加水稀释饮用。

全脂奶粉就是将鲜牛乳浓缩制成的，其成分与鲜牛乳相似，更易于消化。二者是差不多的。意见建议:宝宝多大了？小的话建议给宝宝吃婴儿配方奶粉，将牛乳脱脂去掉部分盐分，还有添加适合年龄段的营养成分。

十、水牛乳和普通牛乳的营养区别？

1、水牛奶和纯牛奶最大的区别就是奶源不同， 水牛奶来自黑化白牛，而纯牛奶来自普通的奶牛

2、两者所含营养成分不同：水牛奶中脂肪、蛋白质和乳糖的含量是纯牛奶的几倍，矿物质和维生素的含量是纯牛奶的几十倍其干物质含量高达18.4%，比普通黑白花牛高近50%;乳脂率含量为7.9%，而普通牛奶一般是3%~3.5%。