鱿鱼丝干是什么？是不是就是即食鱿鱼丝？

一、鱿鱼丝干是什么？是不是就是即食鱿鱼丝？

我理解的鱿鱼丝干大概就是很干的鱿鱼丝吧，咀嚼起来很累牙齿，美味也会受到影响，我有个简单的方法，首先呢，我们准备好买好的干鱿鱼丝，就是那种特别干的鱿鱼丝哟，把每次想吃的分量取出来，放在干净的杯子里;

再者呢，拿着杯子去饮水机下，接半杯60~70摄氏度左右的开水，放在桌子上静置十分钟左右;

然后，十分钟左右之后用筷子把鱿鱼丝取出来，放在碟子上，用小刀子切成一小段一小段的，放在碟子里;

根据自己的口味，可以撒上一些孜然或者放点番茄酱，或者什么也不用放，就可以吃了。

二、在咖啡厅吃的那种手撕鱿鱼。用来沾酱油芥末的哪里有卖？

川菜--干煸鱿鱼丝【原料】干犹鱼一张（约150克）。 绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。【制作过程】1、干鱿鱼撕去头、须、骨，用火烤软后，横切成细丝，角温水淘洗净，控干水分。2、绿豆芽选体长者掐去头尾。猪肉切成二粗丝。3、炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起。4、锅洗净，下素油烧热，放下鱿鱼丝煽炒，散软卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀，烹汁加味，迅速炒匀，加少许香油，起锅入盘即成。玻璃鱿鱼原料:干鱿鱼一张。 菠菜心。清汤、胡椒粉、盐,味精、料酒。制法:犹鱼用温水泡1小时，淘洗净，去掉头须、蒙皮，用快刀片成长约9厘米、宽约3.5厘米完整、均匀的薄片，放入碗内用温水淘洗一次，沥干水加白碱拌匀，加开水盖严，焖至水不烫手时，将水滗去，再加开水盖焖，如此反复至鱿鱼色白、透明、体软，再用清水漂起待用。菠菜心洗净，入沸水锅中末熟，捞起放汤碗中热底矿锅内烧清汤，沸后放入就鱼片，喂两次后，捞出盖在菠菜心上。锅内另用清汤烧沸，加胡椒粉、盐、味精、料酒吃味后，灌入汤碗内即成。砂锅鱿鱼原料:干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。制作过程1、盆内放清水，生石灰,加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净；2、将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松；3、把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净；4、砂锅中放上清加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 90分钟成浓汤；5、锅内放鸡汤，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟此菜特点:色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长，宜冬季食用肉炖小鱿鱼做法：1）五花肉切块（不过，也可以不用五花肉，用带点肥肉的猪肉也行，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就很了），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。2）锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右－－－然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。姜汁鱿鱼原料：新鲜鱿鱼或者已发泡的干鱿鱼1斤，酱油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣酱、料酒、芡汁、糖、盐、味精等做法：1.鱿鱼处理干净，拭干水份；2.在鱿鱼内面切交叉纹再切块；3.将所有配料混和调匀成调味汁；4.水烧开，放入切好的鱿鱼氽烫约一分钟，至卷起，捞出；5.淋或者沾调味汁食用。芫爆鱿鱼卷原料：水发鱿鱼,香菜段,大葱丝,盐,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高汤风味特点：白绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓制作过程：1.将鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味.2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味.3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中氽一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油.4.炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油.宫保鱿鱼材料：水发鱿鱼1条，干辣椒，料酒，酱油，糖、黑醋，水，麻油少许，太白粉.作法 ：1. 鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。2. 鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分。3.起油锅 ，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可 。酸菜鱿鱼原料：碱水发鱿鱼片（5厘米，4厘米宽的片）、泡青菜(酸菜)，鲜菜心，特制清汤、精盐，味精，鲜汤。制法：碱发鱿鱼用清水去掉碱味，用沸水氽两次，再用鲜汤煨煮入味备用。炒锅置火上，下清汤、盐、胡椒粉，泡青菜切片，烧沸出味，去掉酸菜叶，然后放入鲜菜心、味精，盛入汤碗即用

三、咖啡厅的对联？

上联：人生苦短，需留些许乐趣 

下联：世事纷纭，且品一杯咖啡

上联：芬芳新焙豆 

下联：氤氲旧铜壶 

横批：能饮一杯无 

上联:品咖啡论时尚泰然安坐 

下联:喝香茶谈风情悠然自得

上联:倚咖啡左岸，感似水流年 

下联:醉新月康桥,  忆如花美眷

上联:刀叉自有精彩世界 

下联:咖啡一品天下人间

四、鱿鱼怎么做？

鱿鱼的话一般建议爆炒，可以保持鱿鱼的鲜嫩口感。

我可以推荐家常做法。

1、鱿鱼切斜花刀，这一步略考验刀工。

2、切完花刀后改刀切两指宽的块。

3、锅烧热水，鱿鱼倒入水中，成卷后捞出备用。

4、锅烧热油，倒入蒜苔和红辣椒，略微煸炒后倒入鱿鱼，加生抽，少许老抽，少许盐，蚝油，大火爆炒出锅即可。

五、我不在家，就在咖啡厅，不在咖啡厅，就在去咖啡厅的路上的英文？

请注意英语语言习惯Not at home, I'll be in the cafe or on the way there.

六、鱿鱼母和鱿鱼的区别？

一个是公的，一个是母的。鱿鱼又叫枪乌贼枪乌贼的习性枪乌贼是浅海性种类，主要生活于大陆架以内，但在水深150～200米左右的陆架边缘也有密集群体。白天多活动于中下层,夜间常上升至中上层,垂直移动的范围从表层至百余米。体呈流线型，相对长度大,阻力小,加上端鳍的辅助推动作用，为头足类中游速最快的类型之一。但因其运动方式靠漏斗喷水推进，在游行中也常受风、流的影响。枪乌贼是凶猛的肉食性动物,食物大多为小公鱼、沙丁鱼、鲹和燐虾等小型中上层种类，也大量捕食其同类。枪乌贼本身又是金枪鱼、鲐、带鱼和海鸟的重要食饵。

七、鱿鱼花和鱿鱼的区别？

鱿鱼花是鱿鱼，是将刀在鱿鱼的45°角处依次下刀切出浅痕。新鲜鱿鱼花是一道菜品，主要材料是鱿鱼，配料是青椒、西红柿，调料为食用油、大葱、食用盐等，通过炒制、勾芡的做法而成。真的鱿鱼花，通常是在一整块鱿鱼上“画格子”，鱿鱼花还是一个整体。

八、鱿鱼圈和鱿鱼的区别？

鱿鱼圈其实就是鱿鱼的身体，鱿鱼掏净内脏除去须脚不用,用清水冲洗干净,再把鱿鱼切成1cm宽后就会变成我们常见的那种鱿鱼圈啦

鱿鱼是一整个鱿鱼，鱿鱼圈棋鱿鱼身体切得就是鱿鱼圈，鱿鱼须就是鱿鱼的腿

鱿鱼圈通常由真正的鱿鱼制成。 鱿鱼的外壳为管状，也可以简化为圆锥形。 宰杀鱿鱼时，将前头和腿拉出，然后从骨折中取出内脏，然后得到一个完整的圆锥形套筒，将其切成鱿鱼圈

鱿鱼圈必须在食用前煮熟。 新鲜的鱿鱼含有多肽成分。 如果煮得不够彻底，对人们来说是非常糟糕的。

九、大鱿鱼小鱿鱼的区别？

大鱿鱼和小鱿鱼的区别

1、鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，叫"枪乌贼"，俗称鱿鱼；另一种是躯干部细长的鱿鱼，叫"柔鱼"或"锁管"，俗名又叫"小管仔"。小管不能说和鱿鱼是一样的，只能说是鱿鱼中的一种，特点为体小，躯干部细长的鱿鱼，也叫柔鱼。

2、大鱿鱼比较硬，小鱿鱼比较软。看你是用来做什么的，如果是是烧烤的话用100到200克就够了。小鱿鱼烤出来的好吃。大鱿鱼肉质比较粗，一般用来炒着吃，家里炒菜，炒鱿鱼一般选的是这种（大）鱿鱼。

3、从口感及鲜美度来说，小鱿鱼应优于大鱿鱼。我们经常看见的那种粉红色大个长须的鱿鱼。一般肉质粗硬，火候过了的话易发柴，有时感觉在嚼软木似的。吃鱿鱼人们更多喜欢小管仔，比较鲜美。新鲜小管仔的价格比一般冰冻的大鱿鱼贵。因为较鲜，通常用来白灼或清蒸。沾点蒜头酱或鱼露食用。

十、鱿鱼和鱿鱼干的区别？

鱿鱼分为鲜鱿鱼、干鱿鱼。干鱿鱼由新鲜的鱿鱼经加工、干制而成。与鲜鱿鱼不同,干鱿鱼是不能直接烹饪成菜的,必须要经过涨发,使其重新吸收水分,最大限度恢复鱿鱼原有的鲜嫩、松软状态。鱿鱼吃法很多,可爆、炒、熘等。

干鱿鱼主要是指用新鲜的鱿鱼去除内脏以后晒干制作而成。营养价值非常丰富，里面含有大量的钙离子、铁离子和牛磺酸。吃完之后可以有效的保证骨骼的发育和身体的造血功能，而且干鱿鱼之中的蛋白质和氨基酸很丰富，其中含有大量的牛磺酸，可以增强人体的免疫力、改善视力。