一、凉拌藕片怎么做?
做法如下：
1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。
2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。
3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。
4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌汁。
5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。
6、藕片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。
用料
主料；鲜藕1节柠檬汁适量食用油适量
辅料；盐1勺白醋2勺白糖3勺花椒数粒干辣椒2根大蒜3瓣小蒜苗或小香葱3根
凉拌藕片的做法
1、鲜藕去皮洗净切成薄片，用凉水冲洗两遍，冲洗掉淀粉，然后浸泡在水中待用。
2、锅里放水烧开，挤上5滴柠檬汁，没有柠檬汁方一勺白醋也可以。
3、把藕片捞出来，放进锅里焯烫2分钟，直到藕片变成透明。
4、捞出来，放在冷水盆里，这样处理的藕片鲜嫩，口感爽脆。
5、藕片控干水分，加入白醋2勺，两手端着盆子，颠翻均匀。不用筷子搅拌，容易碎。
6、加入1勺盐调味，盐的用量根据自己人的口味调整，不过如今我们提倡少油少盐，盐还是少一点为好。
7、炒锅烧热，放入适量的食用油，再加入几粒花椒小火慢慢炸出香味。
8、干辣椒切成小段，小香葱洗净切成小段，大蒜剁成末，全部放在藕片盆子里，在蒜末上浇上加热好的食用油，激发出大蒜的香味。
9、一盘酸辣可口、清甜爽脆的凉拌藕片就做好了，下酒下饭都好吃。同事来家里，点名要吃我做的这道菜。
二、拌莲藕怎么做好吃
工具/原料
盐、香油、醋、酱油、蒜末
方法/步骤
准备莲藕：首先准备好自己挑选好的莲藕，用清水将泥土清洗干净。然后去头掐尾，削皮，只取莲藕主体部分切成均匀的藕片装盘备用。
请点击输入图片描述
小伙伴们要注意哦，挑选莲藕时，可以用手捏一下莲藕，如果商家同意的话，也可以用自己的指甲掐一下莲藕来辨别莲藕的新鲜脆嫩程度。
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制作：首先准备小料。取适量的盐、香油、醋、酱油、蒜末装入小碟中备用。
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准备火腿肠切成碎丁备用，之后准备好充足的新鲜的长条辣椒。
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一部分切成辣椒碎，取切好的藕片的一部分，将其均匀地涂抹在切好的藕片上。
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涂抹好之后，用保鲜膜封闭，等候10分钟左右开启。等候期间将其余的辣椒去掉辣椒把儿，将辣椒腹中的仔和茎清除，保持辣椒的完整备用。将剩余的藕片切成藕片丁，将其与火腿丁搅拌混合，一起装入准备好的完整的辣椒中。
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将腌制的藕片打开，浇上准备好的小料即可食用，而用完整辣椒制作的凉拌藕片可以浇上小料，也可以食用的时候蘸取小料。
请点击输入图片描述
END
注意事项
这种凉拌藕片既保持了藕片的清单，又混合了辣椒的火辣，绝对能冲击你的味蕾，给你带来不一样的夏天。更外，此方法制作的凉拌藕片还可以配米饭，味道更加哦，快来试一试吧。
今天一到红烧藕合送给大家，详细教程在视频。建议收藏
炝拌莲藕比肉还好吃
这样做的莲藕真心还吃
莲藕这样做，超级好吃
三、拌莲藕怎么做好吃
工具/原料
盐、香油、醋、酱油、蒜末
方法/步骤
准备莲藕：首先准备好自己挑选好的莲藕，用清水将泥土清洗干净。然后去头掐尾，削皮，只取莲藕主体部分切成均匀的藕片装盘备用。
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小伙伴们要注意哦，挑选莲藕时，可以用手捏一下莲藕，如果商家同意的话，也可以用自己的指甲掐一下莲藕来辨别莲藕的新鲜脆嫩程度。
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制作：首先准备小料。取适量的盐、香油、醋、酱油、蒜末装入小碟中备用。
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准备火腿肠切成碎丁备用，之后准备好充足的新鲜的长条辣椒。
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一部分切成辣椒碎，取切好的藕片的一部分，将其均匀地涂抹在切好的藕片上。
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涂抹好之后，用保鲜膜封闭，等候10分钟左右开启。等候期间将其余的辣椒去掉辣椒把儿，将辣椒腹中的仔和茎清除，保持辣椒的完整备用。将剩余的藕片切成藕片丁，将其与火腿丁搅拌混合，一起装入准备好的完整的辣椒中。
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将腌制的藕片打开，浇上准备好的小料即可食用，而用完整辣椒制作的凉拌藕片可以浇上小料，也可以食用的时候蘸取小料。
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END
注意事项
这种凉拌藕片既保持了藕片的清单，又混合了辣椒的火辣，绝对能冲击你的味蕾，给你带来不一样的夏天。更外，此方法制作的凉拌藕片还可以配米饭，味道更加哦，快来试一试吧。
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炝拌莲藕比肉还好吃
这样做的莲藕真心还吃
莲藕这样做，超级好吃
四、凉拌藕片（连菜）的家常做法怎么做好吃
食材用料
连藕，一根
葱适量相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
小红辣椒一根
盐适量
生抽适量
香油一到二滴
食用油适量
鸡精适量
凉拌藕片（连菜）的做法
凉拌藕片（连菜）的做法图解11.莲藕切片，浸泡水中，待淀粉沉淀，大概半小时换水
凉拌藕片（连菜）的做法图解22.水煮开后，放入莲藕片，煮二分钟后捞出
凉拌藕片（连菜）的做法图解33.换冷水冷却藕片，
凉拌藕片（连菜）的做法图解44.添加盐，生抽，鸡精，醋，香油，香葱
凉拌藕片（连菜）的做法图解55.炒锅倒油，加入葱姜蒜，小红辣椒爆香
凉拌藕片（连菜）的做法图解66.将油倒入，搅拌均匀即可装盘。
凉拌糖醋藕片的家常做法怎么做好吃
食材
主料
藕
一根
蒜
适量
葱
适量
酱油
1勺
醋
2勺
糖
1勺
料酒
半勺
香油
几滴
步骤
1.1.藕切成薄薄的片。
2.2.糖，醋，酱油，料酒，盐，香油混合一起。
3.3.蒜切成一点点，倒入混合好的调料里面。
4.4.把调料倒入藕片中，混合均匀。
5.5.装盘。
6.