魔芋烧鸭可以加西兰花吗
可以。
主料：
鸭腿一斤 魔芋丝 200g
辅料：
葱(适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 辣椒 (适量) 辣豆豉 10g
制作方法：
1，鸭腿切块。
2，葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
3，魔芋丝焯水。
4，油锅爆香葱、姜、蒜、辣椒、辣豆豉。
5，剁好的鸭腿下锅翻炒。
6，加料酒、醋、老抽、盐、水，大火烧开转小火慢炖。
7，鸭肉炖20分钟后加魔芋，再炖10分钟。
1. 洗净后的鸭子斩成4厘米长2厘米宽的条块，用冷水浸泡漂净血污，捞出晾干水分
2. 大葱、精盐、味精、水豆粉兑成滋汁
3. 魔芋切条（大小跟鸭条基本一致），开水煮10分钟，捞出先用冷水漂，再尽量榨干，以去除魔芋制作过程中添加生石灰的味道
4. 菜油烧熟，下鸭条炒3～5分钟，铲出，洗净铁锅，再倒菜油烧熟，下郫县豆瓣渤鱿阄叮菇继醴5分钟
5. 加鲜汤、西兰花、魔芋、酱油、姜块、葱把子，煮至鸭肉熟透，勾芡，菜成
可以的，亲
可以呀，又好吃又做了点缀
魔芋烧鸭可以加胡萝卜吗
是可以的。
胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
主料：
鸭腿一斤 魔芋丝 200g
辅料：
葱(适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 辣椒 (适量) 辣豆豉 10g
制作方法：
1，鸭腿切块。
2，葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
3，魔芋丝焯水。
4，油锅爆香葱、姜、蒜、辣椒、辣豆豉。
5，剁好的鸭腿下锅翻炒。
6，加料酒、醋、老抽、盐、水，大火烧开转小火慢炖。
7，鸭肉炖20分钟后加魔芋，再炖10分钟。
原料:葱油250克香油200克清水15千克a胡萝卜、西芹各150克蒜100克干辣椒10克香菜25克青辣椒、姜、葱、洋葱各50克b猪筒骨4000克母鸡1200克火腿、猪皮各400克c八角、桂皮各15克香叶、花椒、茴香各10克陈皮、草、良姜、肉豆蔻各20克豆蔻、荜拨各10克罗汉3丁香、香茅各5克山奈、砂仁各8克d味精250克海抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克
制作:1、b料放入沸水火氽10钟捞再入15千克清水火煮沸改火连续煮2滤取清汤2、a料洗净用纱布包扎待用;c料放入清水浸泡10钟洗净、捞用纱布袋包待用3、包a原料c原料放入已煮清汤火烧改用火煮40钟至汤香料味溢再调入d料加入葱油、香油调味即
特点:色泽红亮鲜咸香微甜微辣
应用:卤水使用程应交替卤制鸡爪、牛肉、猪爪、鹅翅、兔腿等便使卤水口味更佳
制作关键:c原料需浸泡清洗除杂质再加入d原料需认真调味口味能偏能c原料
用香茅由于香料经烧煮苦涩味冰糖量适增加或减少卤制牛肉、兔腿等件应牛肉、兔腿等提前用盐、味精、料酒腌制
味型:香辣、鲜咸、微甜
原料:a鸡、五花肉、金华火腿各1500克肘骨2500克b干尖椒250克广合香、白芷、沙姜、淡香木各30克八角70克桂皮35克鲜南姜、香叶、甘草各50克陈皮、茴香、香菜籽各20克草10丁香5克黑胡椒粒、辛夷各10克罗汉2香茅4克c李锦记豆瓣酱2瓶湖南辣妹2瓶财神蚝油500克葱、姜各100克蒜、洋葱、洋葱各50克d精盐70克桥味精150克美极鸡粉200克李锦记抽500克美极鲜酱油550克绍兴花雕酒600克红曲米30克冰糖100克玫瑰露酒50克e色拉油500克
制作:1、a料洗净放入沸水火氽10钟取放入汤桶内加净水30千克火烧改火煮5滤渣留汁2、b料入干锅火炒10钟(火易太免香料焦)用纱布扎紧放入桶火熬煮30钟3、锅内放入色拉油烧至五热放入c料火炒10钟取用纱布扎紧放入桶加入d料(红曲米需要单独用纱布扎紧)油烧至5放入冰糖浸炸20-30钟糖色倒入桶内火熬40钟即
特点:色泽棕红味道香醇
应用:适合卤鸭、乳鸽、雏鸡等
原料:清水50千克色拉油5000克a姜250克干蒜500克鲜沙姜250克蒜瓣250克香芹300克芫须菜150克洋葱150克干虾米1斤干贝1斤鱼2条香叶15克b母鸡2火腿6斤汤骨6斤猪蹄5c香茅草50克花椒50克草20克罗汉4山奈25克白豆蔻50克砂仁20克陈皮100克八角200克桂皮250克香叶20克丁香10克肉桂15克毛桃20克蛤蚧2d花雕酒、片糖各1500克鸡粉500克味精600克玫瑰露酒150克广东米酒1000克白酒250克美极鲜酱油250克抽750克
制作:1、a料切碎放入烧至三热5000克色拉油火熬30钟香料油取油备用;c料放入干锅火煸炒10钟取凉透用纱布包香料包2、用锈钢吊桶b料加入50千克水火烧火熬4放入c料香料包再用火熬3d料a料熬香料油放入调匀即
特点:咸鲜微甜
应用:适合卤制鹅掌、鹅翅、猪蹄、条豆腐、鸡蛋
海鲜卤水
原料:草、花椒、干辣椒各5克归、甘草、茴香各3克白豆蔻4克香叶10克八角8克桂皮2克胡萝卜、精盐、芹菜段、香菜段、青红椒、广东米酒各50克姜、葱各20克味达美酱油100克虾油、冰糖各10克海鲜抽75克泰鱼露25克蔻嘉卤水汁3克香糟卤15克鸡汁5克特级汤王20克
广式烧鸭
主料:鸭
配料:五香粉盐糖蜂蜜葱姜八角两粒
制:
1.五香粉盐糖起拌匀葱切段姜切片
2.鸭洗净晾干水鸭胸腔内摸匀调五香粉葱姜同放入八角放入
3.鸭口处用线逢外部抹匀加水稀释蜂蜜鸭挂起晾干
4.烤箱加温200度放入晾干鸭面烤半背面烤半吃味道外面烧腊铺卖
魔芋烧鸭1
制:
1.水魔芋切5厘米、1.3厘米宽条与茶叶(装布袋)道放沸水氽两让茶叶能留水魔芋杂味吸
2.嫩肥鸭治净取其净肉切同魔芋条相同鸭条入油锅炒至呈浅黄色取
3.炒锅烧热先花椒粒豆瓣酱炒香味加肉汤煮沸捞花椒与豆瓣渣再加绍酒、用盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片烧至汁浓鸭酥加青蒜苗段、味精用湿淀粉勾薄芡推匀即
魔芋烧鸭2
原料:
嫩肥鸭水魔芋青蒜苗段绍酒川盐酱油味精郫县豆瓣蒜片湿淀粉花椒肉汤猪化油
制:
1.净鸭鸭颈翅尖脚掌剔骨斩条
2.水魔芋切条放沸水锅内氽两掉石灰味再漂温水内
3.炒锅置旺火猪化油烧至七热放入鸭条煸炒至浅黄色起锅再锅洗净加入肉汤烧沸捞花椒豆瓣渣放入鸭条魔芋条姜蒜绍酒川盐酱油烧至汁浓鸭软魔芋入味加入青蒜苗味精用温淀粉勾薄芡起锅装盘
盐水鸭
做:
1.外超市买鸭解冻屁股剁掉洗干净弄干点找用坏疼炒菜锅擦干量盐花椒倒进炒火关点直盐点发黄闻花椒香味关火
2.趁热花椒盐擦鸭皮肚我觉等盐凉点再弄应该太影响风味总别太凉用手套些外外擦两遍注意擦面候要骨鸭脖擦盐塞鸭肚
3.找容器鸭装进盖放冰箱格我套保鲜盒放我般腌两整间翻面
4.煮鸭关键盐水鸭讲究鸭肉板扎能像酱鸭烂烂我家买鸭候骨血丝呢我煮鸭现种情况至少我没遇鸭冰箱拿用凉水冲干净表面盐花椒粒找块姜切片葱两根切段锅放凉水葱姜鸭火至沸关点让保持沸腾5钟关火鸭翻面立刻盖盖等1015钟再火再让沸5钟关火闷拿晾凉切块吃冷热皆宜
注意:煮鸭汤能比较咸要用做汤别忘加水
严格讲煮盐水鸭水能滚.叫抽丝水.既滚.水放葱.姜.八角.花椒.料酒.水滚放入鸭.脚朝.水盖鸭.保持抽丝水状态.间要鸭拎起肚水控干重新放入锅两即.记住要盖盖
烤鸭1
材料:鸭
体内腌料(1):盐、料酒、桂片、花椒、抽、冰糖
体外腌料(2):盐、抽、蜜糖
做:
1.首先洗净鸭腌料(1)倒入鸭肚用牙签封口
2.用腌料(2)涂抹鸭全身鸭放跟身体差玻璃盆用保鲜纸封口至于冰箱晚
3.第二午取鸭,烤前鸭抹蜜糖及白醋用锡纸包住鸭亦(防止烤焦)放入烤箱用220f-250f烤4炉前十几钟转400f皮烤脆
4.炉马片片准备些六比居甜面酱糖拌匀及葱丝配薄饼吃觉错剩鸭肉跟笋丝、葱段加甜面酱炒着吃点象菜包馅味道鸭架滚汤面放些白菜、粉丝、腐竹味道清清-挺
注意:桂皮能够放2-3片够味太重吃其材料都随意烤程定要留意烤箱发现转色(象烧鸭颜色)马加块锡纸整程4指反面烤间
烤鸭2
做:
1、前晚鸭解冻给充按摩用热水冲给紧肤
2、用酱油盐料酒胡椒粉冰糖调添汁灌进鸭身面洞塞入八角桂皮葱洋葱口堵住我琢磨塞别苹用线口缝我懒用牙签穿
3、用酱油盐蜂蜜调抹料均匀涂抹鸭全身用保险膜包放入冰箱至少12
4、第二烤烤前我突想起家bbq酱先用酱鸭再涂遍放烤盘350f烤我觉其实应该直接鸭放烤架烤我担烟且油滴烤盘外面收拾起太麻烦所省事放烤盘
5、每半拿鸭倒掉渗油酱汁再刷层酱油蜂蜜盐汁烤概两半钟我调300f用牙签戳没血水冒
6、微波炉加热tartill每圆饼切四份葱切丝鸭片片蘸面酱葱起包饼咬口香呀~~~
7、鸭架烧汤加点白菜油真喝
您好，是可以的。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
原料：葱油250克，香油200克，清水15千克。a胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。b猪筒骨4000克，老母鸡1200克，火腿、猪皮各400克。c八角、桂皮各15克，香叶、花椒、小茴香各10克，陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、荜拨各10克，罗汉果3只，丁香、香茅各5克，山奈、砂仁各8克。d味精250克，海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克。
制作：1、b料放入沸水中大火氽10分钟捞出，再入15千克清水中大火煮沸后改小火，连续煮2小时过滤取清汤。2、a料洗净，用纱布包扎好待用；c料放入清水中浸泡10分钟，洗净、捞出用纱布袋包好待用。3、将包好的a原料和c原料放入已煮好的清汤中大火烧开，改用小火煮40分钟至汤中有香料味溢出，再调入d料，加入葱油、香油调味即可。
特点：色泽红亮，鲜咸香微甜微辣。
应用：在卤水使用过程中，应交替卤制鸡爪、牛肉、猪爪、鹅翅、兔腿等，这样以便使卤水口味更佳。
制作关键：c原料需浸泡清洗，以除杂质。再加入d原料时，需认真调味，口味不能偏，不能在c原料
中用过多香茅。由于香料经烧煮有苦涩味，对冰糖的量可适当增加或减少。在卤制牛肉、兔腿等大件，应将牛肉、兔腿等提前用盐、味精、料酒腌制。
味型：香辣、鲜咸、微甜。
最好不加