答：采用材料紫甘蓝200克，绿豆芽100克， 青椒100克。调料白醋6克，精盐、香油各3克， 白糖、鸡精各2克。做法：
1紫甘蓝洗净，切丝；绿豆芽洗净，去掉根和芽；青椒切丝。
2将紫甘蓝、绿豆芽和青椒丝分别焯水，捞出过凉，加所有调料拌匀即可。
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