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紫甘蓝是紫包菜,又叫紫洋白菜、红甘蓝等,是生活中常见的蔬菜,营养价值极高。 紫甘蓝是十字花科芸薹属甘蓝种的一个下级变种,叶片紫色,叶片包裹紧实,我们食用的是它的叶片部分。
是甘蓝菜，是甘蓝的一个品种，在我国北部一般种植的都是青甘蓝，紫甘蓝大部分都是在南方种植，因为紫甘蓝比较耐高温；不过紫甘蓝的营养和销路都要高于青甘蓝。
紫包菜也是甘蓝菜，又称紫甘蓝。
紫包菜比白皮的平头包菜和绿色的牛心头包菜包的更紧实，花青素含量和维生素c和E的含量也更高。紫包菜大多用来凉拌或用做腌泡菜，脆爽美味。
紫包菜是甘蓝菜的一种，分两种一种是甘蓝菜，另一种是紫色的甘蓝菜。
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