一、豆乳是什么味？
豆乳是什么味?
豆乳的味道个人感觉就是有点咸~
有个可能需要注意的地方，很多豆乳都含有酒精，酒精过敏者需要格外注意~
豆浆作为豆乳盒子的组成材料之一，它含有丰富的蛋白质和微量元素物质，经常食用豆浆也能一定程度的降低患慢性疾病的风险，防止缺铁性贫血、动脉硬化等疾病的出现。黄豆在豆类中的营养价值最丰富，所含的蛋白质很高，能很好的补充人体的营养物质，同时还有排脓解毒的功效，因此经常吃豆乳盒子也是有好处的。
豆乳盒子有两种味道，一种是咸口的另一种是甜口的，豆乳与蛋糕胚一层叠加一层，好吃又不腻，口感很丰富，入口有浓
二、豆乳盒子是什么？
。 豆乳盒子本质上就是奶油蛋糕，最大的亮点在于加了一层用豆乳做的卡仕达酱（面上那层黄豆粉虽然丰富了口味，但个人觉得还是驴打滚更配些）。
先把蛋黄和一部分面粉及豆浆加热，利用蛋黄的乳化作用和面粉糊化的效果，做出顺滑轻盈的口感。
卡仕达酱也被烘焙界称为万能酱，除了挤在糕点表面做装饰，还可以夹在面包、泡芙里做馅
三、豆乳盒子千层蛋糕做法？
1、准备一个8寸原味戚风蛋糕。
2、准备好所需材料。
3、分离出三个蛋黄，加入45克细砂糖，用蛋抽搅打均匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛进盆里并搅拌均匀。
5、现磨豆浆过筛并煮沸，一边搅拌蛋黄糊一边慢慢倒入豆浆（一定要不停搅拌并慢慢倒豆浆，不然蛋黄温度过高会变蛋花）
6、搅拌均匀后倒回锅里，小火一边加热一边搅拌，豆浆卡士达酱会慢慢变粘稠，直到可以挂在蛋抽上马上离火，把锅坐到冷水中一边降温一边继续搅拌。放凉后就可以使用了。
7、先把蛋糕切成盒子大小，在盒子底部放一片蛋糕。打发淡奶油装入裱花袋，豆浆卡士达酱也装入裱花袋。
8、挤上一层奶油。
9、再放一片蛋糕，然后把淡奶油（豆浆卡士达酱）挤成一个个球状。可以挤豆浆卡仕达酱也可以挤淡奶油。豆浆卡仕达酱的话豆浆味就浓厚一些。
10、筛上一层熟黄豆粉，用刷子把盒子边多余的黄豆粉刷干净，盖上盖子放冰箱冷藏后就可以吃了。
四、为什么豆乳盒子蛋糕会有酒精味？
因为这是酵母发酵的味道。记得这个牌子的蛋糕，草莓味的那个，配料表里有白兰地。大多数这种蛋糕都会添加食用酒精。但是，靠谱的蛋糕、点心的包装，应该是充氮气的。刚刚吃豆乳盒子蛋糕卷有酒精味，一看配料，是真的有酒精，应该是为了丰富口感。
五、豆乳盒子是有酸味的吗？
豆乳盒子是酸的，吃的时候有一股酸味。用豆子做的夹层蛋糕，有豆乳、奶油、蛋糕、黄豆粉等多种口味叠加，口感很丰富，也更适合国人的口味。