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日式豆乳蛋糕简单做法(日式豆乳蛋糕简单做法视频)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-16 12:45   点击:134  编辑:admin   手机版

一、豆乳奶油做法?

1、将所有材料准备好。

2、先来做豆浆蛋糕。将豆浆和玉米油倒入盆中,搅拌均匀。

3、加入过筛的低筋面粉,Z形搅拌均匀。

4、加入蛋黄。

二、12.5豆乳蛋糕是多少寸?

3.75寸,12.5厘米(cm) = 3.75寸。日式豆乳蛋糕,口感清爽而细腻。

12.5豆乳蛋糕用料:鸡蛋4个,植物油64克,牛奶64克,低筋面粉80克,细砂糖60克,蛋黄(豆乳)4个,低筋面粉(豆乳)60克,奶油奶酪(豆乳)190克,细砂糖(豆乳)80克,黄豆(豆乳)85克,黄豆(打黄豆粉)适量,淡奶油200克,细砂糖20克。

三、豆乳盒子千层蛋糕做法?

1、准备一个8寸原味戚风蛋糕。

2、准备好所需材料。

3、分离出三个蛋黄,加入45克细砂糖,用蛋抽搅打均匀。

4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛进盆里并搅拌均匀。

5、现磨豆浆过筛并煮沸,一边搅拌蛋黄糊一边慢慢倒入豆浆(一定要不停搅拌并慢慢倒豆浆,不然蛋黄温度过高会变蛋花)

6、搅拌均匀后倒回锅里,小火一边加热一边搅拌,豆浆卡士达酱会慢慢变粘稠,直到可以挂在蛋抽上马上离火,把锅坐到冷水中一边降温一边继续搅拌。放凉后就可以使用了。

7、先把蛋糕切成盒子大小,在盒子底部放一片蛋糕。打发淡奶油装入裱花袋,豆浆卡士达酱也装入裱花袋。

8、挤上一层奶油。

9、再放一片蛋糕,然后把淡奶油(豆浆卡士达酱)挤成一个个球状。可以挤豆浆卡仕达酱也可以挤淡奶油。豆浆卡仕达酱的话豆浆味就浓厚一些。

10、筛上一层熟黄豆粉,用刷子把盒子边多余的黄豆粉刷干净,盖上盖子放冰箱冷藏后就可以吃了。

四、豆乳盒子的做法?

【豆乳盒子蛋糕】 蛋糕坯材料:鸡蛋4个、糖30克、玉米油40克、低筋面粉40克、水40克 豆乳酱材料:蛋黄4个、细砂糖70克、低筋面粉40克、玉米淀粉20克、无糖热豆浆400克、淡奶油100克 其他装饰材料:淡奶油200克、细砂糖16克、熟黄豆粉适量 制作方法: 1、我们先来做蛋糕胚的部分。首先将鸡蛋分离在两个无水无油的感觉碗里。将水和油先倒入盆子里,用蛋抽充分混合均匀。2、接着将低筋面粉过筛到盆子里,拌匀。 3.,将蛋黄一个一个分别加入面糊里,拌匀。接着用蛋抽画Z字型来搅拌面糊,直到蛋液完全融合,面糊变细腻为止4.蛋白里加入几滴白醋,用电动打蛋器打至鱼眼泡状态,分三次加入细砂糖,搅打至干性发泡状态。 5.烤箱提前设置为160度,预热6分钟。6.先取一小部分蛋白霜与面糊混合,记得用翻拌的手法混合,混合好后,倒入到剩余的蛋白霜盆子里,继续用翻拌手法混合均匀! 7.将面糊倒入烤盘,震几下,放入预热烤的烤箱,160度烤20分钟8.烤好的蛋糕胚取出晾凉后,找一个装蛋糕的盒子,口朝下,印出自己所需要的蛋糕片大小来。当然也可以直接用刀切也行! 9.蛋糕胚做好后,来做豆乳酱。将蛋黄和细砂糖用手动打蛋器混合均匀,搅打到蛋黄颜色变浅即可。10.接着将低筋面粉和玉米淀粉过筛到盆子内,用蛋抽彻底混合均匀。 11.然后将热豆浆倒入到盆子里,一边倒入,一边搅拌!豆浆全部加完以后,是属于很稀的状态12.接着将其全部倒入不粘锅内。小火慢慢加热,用耐高温刮刀不停翻炒。直到能炒到抱成团即可。 13.将淡奶油加6克糖搅打至7分发状态。然后将炒好的豆乳全部倒入打发好的奶油盆子里,电动打蛋器开低速混合均匀即可。14.再取200克淡奶油加16克糖搅打至8分发偏硬状态将打发好的奶油装进裱花袋备用!接着将做好的豆乳酱装进裱花袋内备用! 15.将蛋糕片放在盒子底部!16.接着在蛋糕片上挤上一层厚厚的奶油 17.然后在挤上一层豆乳酱!也可以在撒上一层熟黄豆粉!再盖上一层蛋糕片。18.接着在铺一层蛋糕片在盒子里,在挤上一层厚厚的鲜奶油 19.最后将豆乳酱挤成一个个小圆球状在表面做装饰,然后在撒上熟黄豆粉就OK了。做好的成品最好冷藏过夜在吃,口感会更佳!小贴士: 1. 豆乳的量放的一定要比奶油多,才好吃; 2. 黄豆粉在豆乳盒子中起着重要的作用,因为豆乳盒子里的黄豆香主要就来自黄豆粉,很多超市都会有卖的。

五、面粉加牛奶加酵母太稀了可以做蛋糕吗?

你所说的低筋面粉,酵母,面粉,白糖,豆奶粉,核桃牛奶可以做蛋糕,例如,最近在网上流传的日式豆乳盒子蛋糕。

我想是这样的,如果你能买到淡奶油,你家里有鸡蛋,那绝对是可以做西式蛋糕的。西式烘焙蛋糕原材料应该要有:鸡蛋,砂糖,淡奶油或黄油,低筋面粉。如果是西式烘焙初学者,理应按照标准材料配比来做。

烘焙蛋糕要做成西式,其实材料可以这样:低筋面粉,砂糖,泡打粉,鲜奶,鸡蛋,食用油。可以看得出来淡奶油,其实就是食用油和鲜奶搅打出来的,泡打粉能让蛋糕蓬松,因为没有起酥油的原因嘛

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