一、豆乳盒子是什么？
。 豆乳盒子本质上就是奶油蛋糕，最大的亮点在于加了一层用豆乳做的卡仕达酱（面上那层黄豆粉虽然丰富了口味，但个人觉得还是驴打滚更配些）。
先把蛋黄和一部分面粉及豆浆加热，利用蛋黄的乳化作用和面粉糊化的效果，做出顺滑轻盈的口感。
卡仕达酱也被烘焙界称为万能酱，除了挤在糕点表面做装饰，还可以夹在面包、泡芙里做馅
二、日式豆乳盒子的正宗做法，日式豆乳盒子怎样做才好吃的？
用料 蛋黄 4个 细砂糖 70g 低筋面粉 40g 玉米淀粉 20g 无糖热豆浆 400g 奶油奶酪 100g 淡奶油 100g 细砂糖 8g 熟黄豆粉 20g 戚风蛋糕片 8片 日式豆乳盒子（史上最详细步骤图）的做法
三、豆乳盒子的豆粉是什么粉？
豆乳盒子是由豆浆、奶油、黄豆粉做成的新式甜品。豆浆和黄豆粉的味道让蛋糕有种古早的怀旧感，是风靡微博、朋友圈的网红甜品。豆乳盒子是一种营养又美味的小吃，深受大众们的喜爱与追捧。豆乳盒子的本质，就是以豆浆为原料，将黄豆粉+豆奶卡仕达酱+淡奶油+蛋糕四部分叠加起来的夹层蛋糕。
四、豆乳盒子怎么做？
豆乳盒子是戚风蛋糕和豆乳组合而成，学会一个豆乳盒子的做法，还学会了戚风蛋糕的做法哦(o≧▽≦o)
戚风蛋糕材料，色拉油30ml、牛奶50ml、糖45g、鸡蛋3个、低筋面粉50g；
豆乳酱，蛋黄2个、糖40g、低筋面粉18g、豆浆200ml、黄油15g、奶酪100g；
装饰，淡奶油150ml、糖12g、熟黄豆粉50g。
戚风蛋糕：蛋黄和蛋清分开，蛋白冷冻备用；蛋黄中加入15g糖、牛奶、色拉油搅拌均使糖融化；面粉过筛进蛋液里面搅拌均匀；
蛋白拿出来，用电动打蛋器打发，边打边加糖30g糖分三次加入；打发的蛋白挖取三分之一到蛋黄液里面搅拌均匀；然后在一起倒入到剩下的蛋白液里面搅拌均匀；
搅拌好后倒入铺好油纸的烤盘里震动两下，放入预热好的烤箱里160°c上下火烤25分钟。
豆乳：蛋黄加入糖，用电动打蛋器打到糖融化；面粉过筛加入进去搅拌均匀，豆浆慢慢加入，边加边搅拌；隔着热水边煮边搅拌，知道蛋黄糊变浓稠；
趁热加入奶酪、黄油搅拌均匀；搅拌好后装入裱花袋里。
烤好的蛋糕按照饭盒切出形状；淡奶油加入糖，打发；蛋糕放在饭盒低，上面铺一层淡奶油；
在淡奶油上面挤一层豆乳，挤成圆形；再放一层蛋糕片再挤一层淡奶油一层豆乳。
然后上面用筛子撒上黄豆粉；放入冰箱冷藏4个小时就可以吃啦~