川菜佛跳墙做法？

主料：干鲍鱼5个，干海参5个，大虾5个，咸肉5片，粉丝（素鱼翅）30克，泡发鱼肚50克，干贝20个，鸽子蛋5个，草鸡半个

辅料：冬笋1个，花菇2个，姜1个，盐适量，浓汤宝1个，花雕酒适量

做法步骤：

步骤1，提前泡发海参

步骤2，提前泡发鱼肚、干鲍鱼、干贝

步骤3，这是准备好的大部分食材：咸肉切片、冬笋焯水切片、大虾去头剥壳、泡发海参、泡发鲍鱼、泡发鱼肚、泡发花菇、泡发素鱼翅（粉丝）

步骤4，把草鸡放入锅中煮沸后

步骤5，把鸡肉捞出切成小块备用

步骤6，鸡汤里再放入一盒浓汤宝继续煮至融化

步骤7，鸽蛋煮熟剥去外壳

步骤8，取一个小炖盅，最底下放入姜片

步骤9，接着放入笋片，花菇片、鸡块、虾仁、干贝、咸肉

步骤10，放入鸽子蛋、鱼肚、鲍鱼，这里的海参后来取出，后放

步骤11，放入一勺花雕酒

步骤12，锅中加入适量的鸡汤后加入一勺花雕酒、盐、白胡椒粉煮开成高汤

步骤13，加入适量的高汤到每个炖盅里

步骤14，隔水炖1个半小时

步骤15，中途取出炖盅加入海参

步骤16，加入素鱼翅（粉丝）继续炖30分钟即可