满汉全席是那些川菜？

1、葱爆牛柳

这是满汉全席中非常传统特色菜品，每家每户都非常喜欢吃，把新鲜牛柳切成薄片，然后再和大葱搭配在一起烤制以后来吃，需要掌握好火候以及食材新鲜度，虽然制作方法很简单，但是细节方面要把握好，这样才能让汤汁红亮，口感爽滑，是一款很好的下饭菜。

2、盐煎肉

这是一款热炒菜，不管是在家里还是到饭馆里面去吃饭，都会有这道菜，是传统四川美食。盐煎肉是放到锅中直接翻炒以后制作而成，味道非常浓烈，肉的味道也非常入味，很多孩子非常喜欢吃这道食物。

3、稀珍黑米粥

这是一款营养物质含量丰富食物，可以达到提高身体抵抗能力以及促进成长发育效果，而且很多地方都可以吃到。把黑米先浸泡好，然后再和大豆，红枣，薏米等熬制成，可以根据自己需求添加一些调料，是一道既美味又简单，好处非常多的食物。

4、高汤水饺

这款食物不管是早上，中午还是晚上都可以吃，大部分人都会做。首先需要把高汤熬好，然后把包好的水饺放到高汤中煮熟，再搭配自己喜欢的蘸料，不仅营养丰富，而且饱足感非常强