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外婆乡巴蜀风味和普通的区别？

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2023-12-25 14:35

admin

普通的就是传统现榨菜籽油，外婆乡巴蜀风味主要是做辣菜，加上辣菜伴侣、去腥提味、上色增香等特点，外婆乡小榨菜籽油可以容应对不同的风味选择与菜系融合。

例如做油泼辣子，色泽红亮，质地浓稠；做红烧鱼汤汁黄亮，即去腥提香，又不掩盖鱼肉本来的鲜美；

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