问串串香火锅底料牛油锅底的好？还是清油锅底的好？

一、问串串香火锅底料牛油锅底的好？还是清油锅底的好？

看口味吧，不过我可以比较一下。

重庆多用牛油，成都多用清油。

牛油更容易上火，而清油要轻点。

同样的做法的话，牛油香气浓一点。

牛油容易吃着吃着凝固（尤其冬天），清油不会。

二、袁记串串香火锅底料哪里有卖？

可以在网上或者淘宝上买到。

袁记串串香底料是一种特别的调味品，它是袁记串串香的独特配方，可以让你在家享受到道地的串串香美食。如果你想购买袁记串串香底料，可以去袁记串串香官网或淘宝上找到它。你可以选择不同的口味和包装，也可以根据你的需求购买不同数量的底料。无论你是想在家里自己制作串串香还是想送给朋友，都可以在这些网站上找到你需要的袁记串串香底料。

三、六婆串串香是哪里的？

六婆串串香是中国四川省成都市的一家知名火锅品牌。成立于1998年，以其独特的串串香火锅风味而闻名。六婆串串香以选用新鲜的食材和独特的调料为特色，口味麻辣鲜香，深受消费者喜爱。其特色在于将各种食材串在竹签上，再放入锅中煮熟，保持了食材的原汁原味。六婆串串香的火锅底料也是独具特色，采用多种辣椒和香料炒制而成，辣味浓郁，香气四溢。如今，六婆串串香已经发展成为中国火锅行业的知名品牌，在全国范围内拥有众多分店，深受广大消费者的喜爱。

四、锅底洼是哪里？

1. 锅底洼是在中国的山西省太原市。2. 锅底洼之所以被称为锅底洼，是因为它位于山西盆地的中央，地势低洼，形状像一个倒置的锅底。3. 锅底洼是一个地理特征明显的地区，周围环绕着山脉，地势低洼，气候湿润，土地肥沃，适宜农业发展。同时，锅底洼也是山西省重要的农业基地之一，盛产小麦、玉米、水果等农作物。

五、做串串香的火锅底料怎样熬制？

就是将锅置于炉灶上,用多种调味品制成汤卤(锅底),然后把各种食物原料放入锅内.汤(涮)而食之. 重庆火锅得特点?

一 麻辣为主.多味并存.

二 讲究调味.善于变化

三 注重用汤.崇尚自然

四 刀工精细,变化灵活

五 选料广泛,独具一格

六 饮餐合一,随心所欲 重庆火锅原料及香料属性 郫县豆瓣 郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚; 郫县豆瓣是红汤火锅中最重要的调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣 味和浓稠红亮. 豆豉 豆豉,是用大豆.食盐.香料酿制而成,其气味醇香.色泽黄黑.油润光滑.粑软散籽.味鲜回甜 .以重庆永川豆豉为上乘. 豆豉用在汤卤中能增加咸鲜、醇香的味道. 干辣椒 干辣椒性辛温,能祛寒健胃,其色泽鲜红,辣味较重.干辣椒品种很多,有大金条.二金条,五 叶椒,朝天椒,七星椒,大红袍和小米椒等. 火锅汤卤(锅底)中加入干辣椒,能去腥、解腻压抑异味,增加香辣味和色泽. 花椒 花椒,味辛性温麻味浓烈,能温中散寒,具除湿止痛的作用,花椒品种以陕西椒;四川茂汶椒. 清溪椒为上乘，花椒是火锅得重要调味料.用于汤卤中可压腥除异味,增鲜香. 老姜 老姜性辛辣.含有挥发油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老姜用于红汤,清汤汤卤中,能有效 的去腥压臊.可提香调味. 大蒜 大蒜味辛辣，气芳香.含有挥发油,二硫化合物. 大蒜主要用于调味增香,压腥味去异味. 醪糟 醪糟.（又叫米酒）是用糯米酿制而成,米粒柔软不烂,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,酽而不粘. 调制火锅汤卤(底料)加入醪糟.能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味. 食盐 食盐学名氯化钠,是一种结晶小颗粒.带咸味,能解毒凉血,润燥止氧.食盐在火锅中起定味 调味提鲜解腻去腥作用. 冰糖 冰糖使复制品蔗糖,为结晶体味，甘性平，益气润燥，清热， 在熬制火锅汤卤时,加入冰糖可使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用, 料酒 料酒是糯米为主要原料酿制而成,具有柔和的酒味和特殊香气. 料酒在火锅汤卤中主要作用是增香.提色,去腥,除异味, 味精 味精是从大豆.小麦.海带及其它含蛋白质物质中提取,味道鲜美, 在火锅中提鲜助香.增味作用.

六、串串香的锅底和小料怎么做？

食材配料：虾10只、娃娃菜1颗、青萝卜半根、土豆1个、宽粉100克、大葱1段、姜3片、大蒜3粒、干辣椒3个、盐适量、红油20毫升、花椒油20毫升、高汤适量、香菜1棵

以串串虾为例

做法：

1、准备好大虾，虾剪去虾须虾枪，在虾身倒数第三节处挑出虾线，处理好的虾用竹签串起来。

2、娃娃菜，形似白菜，但个子小了很多，味道也比大白菜要清甜一些，把娃娃菜的叶子一片片揭下来冲洗干净。

3、土豆和萝卜洗干净，切成片。

4、准备宽粉，宽粉要事先用水泡软。

5、汤锅加水煮开后，放入准备的蔬菜和宽粉，煮熟煮软后过一下凉水并沥干水分。同样用竹签串起来待用。

6、准备好葱姜蒜等香料，准备一个直径较小，锅深比较高的小锅，先放入少许油，爆香葱姜蒜和辣椒干，多炒一会，等香味都散发出来。

7、加入高汤和调料，高汤煮开后煮1分钟，沸腾过程中会更好的使香味散发出来。

8、放入虾串煮半分钟后就可以关火了，虾是很容易熟的，所以不需要提前煮熟，这样营养不会流失，再放入刚才串好的蔬菜串，浸泡一会就可以开吃了。

七、袁记串串香有不辣的锅底吗？

据官方网站介绍，袁记串串香提供多种不同口味的锅底选择，包括麻辣、五香、酸菜等。但并没有明确提到是否有不辣的锅底。考虑到串串香以辣为主打特色，且袁记串串香的口号是“辣就是好，辣出精彩”，因此可以推断袁记串串香很可能不会提供不辣的锅底选项。

不过，为了满足不同消费者的口味需求，袁记串串香的锅底辣度可以根据顾客需求进行调整，可自行选择辣度，建议搭配奶茶或甜品消减口中的辣味。

八、袁记串串香是哪里的品牌？

袁记串串香是来自中国重庆的知名餐饮品牌。创立于1997年，以其独特的串串烧烤制作工艺和营养丰富口感美味为特色受到全国各地的消费者喜爱和追捧。

毛肚、三样、油腐、牛肉等多种食材经串串串在一起，放置在特制的烧烤炉上烤至金黄，再蘸上各种酱料食用，鲜香美味，口感丰富。至今，袁记串串香已经在全国拥有数百家门店，在品牌经营、口味创新、服务品质等方面始终不断地推陈出新，成为中国餐饮行业不可忽视的实力品牌之一。

九、哪里有换锅底的？

我们淮南市场对面就有换锅底，不锈钢大锅还有铝锅都有比方说蒸饭鍋

十、达州哪里的串串香最好（……）？

最好吃的还是柴市街穴居懒人串串香，环境好，味道很正，菜品很新鲜，比现在流行的沙锅串好吃多了，试了保证不亏