正宗鸡爪做法简单又好吃？

一、正宗鸡爪做法简单又好吃？

食材：凤爪500克，ok酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克，清油15克

做法：

1．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。

2. 油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。

3.锅中放汤、ok酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪。

4.烧开后盛入碗中上笼蒸酥，取出放锅中加入味精，滴上几滴柠檬酸，收紧汁水后装入煲中烧热即成。

二、如何做鸡爪好吃又简单？

主料:鸡爪(适量)

调料:葱姜(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)

做法：

1、将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断、焯水

2、焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色，再捞出用纸巾吸干水分

3、入热油锅炸至深红色，捞出沥油，

4、用清水没过浸泡1个小时，捞出放到盘中，在盘中倒入适量盐、生抽，放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶，添加适量清汤，放到蒸屉上旺火蒸半小时关火，就做好了

三、油炒茶的做法？

1、花椒和盐放入锅中，干焙出香味，取出用擀面杖擀碎

2、熟芝麻用擀面杖擀碎，与花椒盐和姜粉一起混合待用

3、如果芝麻酱比较稀可直接使用，如果较干，要将适量香油烧热后，倒入芝麻酱搅拌匀

4、小米面+水，调成稀糊状

5、锅中倒入水，烧沸后，倒入调好的小米面糊

6、再次煮沸后，转小火，煮约15分钟，期间需不断搅拌

7、煮至自己喜欢的稀稠度，关火

8、盛入碗中，在表面倒上一层芝麻酱，再撒上芝麻椒盐，开吃

四、怎么卤鸡爪好吃又简单的做法？

卤料 1小袋 花椒10克 干辣椒20克 辣椒油1汤匙 花椒油1茶匙 生姜5片 老抽20克 盐适量

步骤一、烧水，水开后煮鸡爪焯水十分钟后捞出（这一步可以去除鸡爪表面脏物，同时经过这一步鸡爪腥味几乎全无）

步骤二、鸡爪捞出来泡在冰水里面 （这一步的目地可以让鸡爪吃起来更有口感，更有嚼劲）

步骤三、熬卤汁：另起一锅加入大概1000毫升的水，烧开后放入生姜片，老抽，盐，卤料包，花椒和干辣椒（口味稍微重一些，这样融入到食材中才更香），熬煮至少半个小时（最好能把底料提前煸炒一下，这样后期烹饪会更香）

步骤四、卤汁关火（熬卤汁一定要注意火候，一般我们厨师大概会熬一个小时左右），接着倒入沥干水分的熟鸡爪，让鸡爪在卤汁中泡至少6个小时以上（放入鸡爪之后最好大火烧开一次，毕竟鸡爪中多多少少会有生水）

步骤五、捞起泡入卤味的鸡爪就可以大吃特吃了，如果感觉味道不够，可以剁成块状，放入花椒油、辣椒油稍微拌一下，这样吃起来会更过瘾。

五、柠檬鸡爪怎么做简单又好吃？

准备食材:

鸡爪500g

辅料:

柠檬1个

泡椒小米辣少许

青辣椒适量

红小米辣适量

白醋适量

盐适量

生抽适量

味极鲜适量

白糖适量

蒜适量

姜适量

花椒适量

料酒适量

鸡精少许

1. 买鸡爪收拾干净，剁成小块。

2. 冷水下锅，放入料酒和姜片，花椒，准备煮鸡爪。

3. 开锅后打掉血沫，保持中火煮八分钟左右。

4.煮好，冲洗干净。（用凉水冲洗干净，浸泡15分钟，这样鸡爪就会更加有嚼劲，更Q弹）。

5.把洗干净的柠檬一切两半，把柠檬籽取出，一半挤汁，一半切片，然后混合辅料里的所有材料，最后放入鸡精调味，用筷子搅拌均匀，一边搅拌一边尝尝味道，适量添加别的作料。

6.把鸡爪倒入搅拌好的料汁中腌制入味。（如果不急着吃的话可以把搅拌均匀的鸡爪放到冰箱冷藏一晚，那样鸡爪会更入味，更爽口）。再配上冰可乐就更爽了，喜欢吃辣的可以多放辣，不爱吃辣的适量减少辣椒的放入哦。

六、简单又好吃的鸡爪怎么做？

主料：新鲜鸡爪(适量)。

调料：精盐、八角、桂皮、香叶、生姜、莨姜、老抽。

做法：

1、鸡爪清洗干净，去爪尖，放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。

2、砂锅里放入佐料，把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。

3、倒入一汤匙老抽，加入适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。

七、酱油炒肉简单做法？

用料

猪里脊肉

洋葱

大蒜

蒜泥 勺

酱油

胡椒

香油

白糖

低聚糖

蓝莓果酱

大葱

各类蔬菜

酱油炒肉的做法步骤

步骤 1洋葱 大蒜 捣碎

步骤 2猪肉切成合适大小

步骤 3加入蒜泥 酱油

步骤4加入胡椒粉 香油

步骤 5搅拌均匀 腌制一段时间

步骤 6准备调味酱 酱油内倒入白糖 胡椒粉 蒜泥 洋葱泥

步骤 7香油 大葱

步骤 8国内热油 倒入腌制好的猪肉 翻炒

步骤9加入蔬菜 大葱 洋葱 洋白菜 青椒 甜椒等等

步骤 10加入上面调制好的酱料

步骤 11翻炒均匀 完成

八、毛豆鸡爪简单做法？

用料

鸡爪

 400克毛豆 200克料酒 适量姜 2块生抽 1勺耗油 1勺八角 1个香叶 1片葱 1根

毛豆烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

space

备料 鸡爪已焯水15分钟（焯水时间久是因为忙其他事去了）

步骤 2

space

鸡爪先下锅炒

步骤 3

space

炒一会儿，然后下小料和一勺豆瓣酱，一勺料酒

步骤 4

space

加入毛豆一起炒

步骤 5

space

加热水沒过鸡爪，再加一勺生抽，一勺耗油，少许胡椒粉。 开大火，烧开后转中火，煮15分钟，煮到收汁即可出锅

九、怎么做鸡爪好吃家常做法？

鸡爪可以红烧，红烧的话是非常好吃的，首先你要买一斤或者两斤鸡爪回来洗一洗然后去取那个鸡爪的指甲，然后用水煮，煮好了，然后放在锅里面炒，放点各种调料，再放点酱油，放点可乐炒会更好吃，就像做可乐鸡翅那样，要把那个鸡爪煮得很烂，然后吃的时候才会入口即化。

十、药膳鸡爪做法：简单易学，滋补养生，好吃又健康！

药膳鸡爪做法

药膳鸡爪是一道美味可口、滋补养生的传统菜肴。它以鸡爪为主要材料，配以多种药膳材料炖煮而成。鸡爪富含胶原蛋白和营养元素，能够增强皮肤弹性和滋润，同时，药膳材料的加入可以起到滋补身体、调理气血的作用。下面介绍一个简单易学的药膳鸡爪做法。

所需材料：

• 鸡爪500克
• 枸杞10克
• 红枣10克
• 黄豆10克
• 淮山15克
• 党参15克
• 生姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鸡爪洗净备用。
2. 锅中烧水，将鸡爪放入烫水中焯水煮3分钟，捞出沥干备用。
3. 将枸杞、红枣、黄豆、淮山、党参分别用清水浸泡15分钟，然后捞出备用。
4. 锅中加入适量清水，大火烧开，加入炖盅或砂锅中。
5. 将鸡爪、枸杞、红枣、黄豆、淮山、党参和姜片放入砂锅中，再加入适量料酒和盐。
6. 用小火炖煮2-3小时，直到鸡爪熟烂，汤汁浓稠即可。
7. 最后，根据个人口味调节盐的用量，出锅后即可享用。

温馨提示：炖煮过程中可以根据个人喜好添加适量的调料和香料，比如姜、葱、胡椒等，以增加口感和风味。

药膳鸡爪既美味可口，又有滋补养生的功效。鸡爪中的胶原蛋白对皮肤有益，能够改善皮肤弹性和滋润。药膳材料的添加，如枸杞、红枣、党参等，能够滋补身体，调理气血和免疫系统，对于补益体力、促进血液循环有很好的效果。此外，药膳鸡爪制作简单，适合家庭烹饪和朋友聚会。

希望你能尝试制作药膳鸡爪，享受美味和健康带来的双重满足！

感谢您阅读本文，希望本文能帮助到您！