什么牌子的辣椒油好吃？

一、什么牌子的辣椒油好吃？

本人是贵州人，从小就从辣椒罐子里泡大。也不知你喜欢吃哪种辣椒。光是贵州产的辣椒就有好多种。

如果喜欢泡椒就去找江西的泡椒牌子，江西那边的泡椒确实不错。

像四川就是麻辣，辣中带麻，不麻不叫辣椒。

我是贵州人，我绝对贵州辣椒之所以不出门是因为贵州对辣椒的宣传力度太小，所以在其他人眼中看来贵州人吃辣不如湖南人、四川人。

下面是正文，介绍下我们贵州的各种辣椒。

油辣椒---贵州的油辣椒以菜油和干辣椒为基础，油烧热后炒辣椒面，川菜里面的红油抄手若是换成贵州油辣椒，味道不摆了。如果题主喜欢面食，饺子之类的食物，加一勺这个，味道安逸得很。（品牌推荐：好花红）

糊辣椒---将干辣椒烘烤后碾碎，加点酱油，盐巴等调味料，就可制成美味的蘸水。吃肉片汤，菜汤，这种辣椒都是我们贵州人不可或缺的辣椒。（家庭自制辣椒，无品牌推荐）

糟辣椒---这种辣椒属于酸辣辣椒，将生辣椒和蒜姜捣碎后，再加烧酒装坛，可放置很久。贵州有道菜叫糟辣鱼，苏菜里面有很多鱼类，相信你也会喜欢上这种辣椒。

还有糍粑辣椒、呛壳辣椒等等，为什么不介绍了，因为我们贵州人从来不出门买辣椒，都是自己做，做出来的辣椒每家有每家的美味，每家有每家的不同。这些都是买不到的。

题主想吃这些辣椒，却苦于买不到的话，只需要认识一个贵州人就好了。

二、油泡辣椒的做法，油泡辣椒怎么做好吃，油泡辣椒？

备料

干辣椒面100克，八角1颗，食用油400克，老姜50克。

制作

1、上好的辣椒粉，八角放入能盖盖的容器里。

2、净锅中倒入适量油并加热，片刻放入老姜，最好稍微拍扁。待油烧至9成热（直冒青烟）时，关火，捞出姜

3、待油稍凉时（没有冒烟为准）分两次倒入盛辣椒面的容器中，第一次以淹过辣椒面为宜搅匀（是为了防止一次全部把油倒进去会使容器上面的辣椒面受温过高而焦掉），马上吧剩余油倒入容器搅匀盖盖（一定要盖盖，而且让其自然冷却，盖盖可以避免蒸发而失去辣椒的香味），凉后即可使用。一般以盛放一天以后的辣椒油为佳！

四川营山有种特产就是--兴德红油（兴德牌辣椒油），他们本地管辣椒油叫红油。而且非常盛行，味道也特别独具一格。部分超市和淘宝网店有售。

三、油焖辣椒怎么做好吃？

准备材料：4人份主材料：牛肉或者猪肉700g（下面用的是牛肉，换成猪肉也可以。牛肉和猪肉同时烤味道更佳。）

副材料：酱油80ml,白砂糖28g，蒜40g,洋葱1个（切好），酒10g，猕猴桃1个（切成颗粒），香油14ml，胡椒少量，姜10g，辣椒粉2勺。

制作过程：

1.把牛肉洗好，最好把牛肉的血清晰干净。

2.把牛肉泡在酱汁约3~4小时。酱汁是由酱油，白砂糖，蒜，洋葱，切成颗粒状的猕猴桃，香油，胡椒，姜，酒，辣椒粉等做成（猕猴桃可以使肉变的柔软，洋葱可以去除肉的杂味）。

（可以由个人洗好多加几个作料或者少放几个作料，可是酱油，洋葱，蒜是绝对缺不了的。猕猴桃可以替换成梨，可是效果欠佳。）

3.最后把泡好的肉烤好了和在芝麻酱饮用即可。（可以试试多烤几个材料，例如火腿肠，金针磨，地瓜片等等）####猪肉也是必不可少，猪肉烤好了更香，更嫩，而且烤的同时挤出来的猪油让牛肉味道更佳。

四、茶油怎么做好吃？

1、茶油炖土鸡蛋

配料:土鸡蛋、茶油、盐、清水等等

2、茶油煮鱼

配料:草鱼、大蒜、红辣椒、茶油、盐、酱油、味精等等。

3、茶油烧鹅肉

配料:鹅肉、辣椒、茶油、酱油、生抽、姜、味精、十三香等等

4、茶油猪蹄

配料:猪蹄、茶油、姜、盐、酱油等等

5、苦瓜烧鸡腿

配料:苦瓜、鸡腿、干辣椒、蒜、姜、豆豉、生粉、有机茶油、盐、酒、鲍鱼汁、鸡粉、酱油等等。

6、茶油姜拌当归苗

当配料:归苗、姜、枸杞子、芝麻、有机茶油、酱油、糖等等。

五、老干妈油辣椒怎么做好吃？

需要提前准备好的材料包括：辣椒 100克、食用油 600毫升、大蒜头 2个、白芝麻 适量、香叶 3片、八角 2个、花椒 1把、盐 3小勺。

1、准备干辣椒100g，用水冲洗掉浮灰，去蒂，吹干水分。

2、大蒜头两个，打成蒜茸状，放了大蒜头的辣椒油格外香。

3、将辣椒干也打碎，加入大蒜末，炒好的白芝麻、适量的盐混合拌匀。

4、油倒入锅中，小火慢慢加热，放入花椒,八角和桂皮，小火慢炸。

5、将油分批倒入准备好的大碗中，用筷子搅拌一下，热油浇上去后会沸腾。

6、冷却后用保鲜膜盖住，静置一夜后更红更香，入密封瓶保存。

7、需要用的时候倒出，完成。

六、辣椒油怎么做最好吃？

食材

辣椒适量

芝麻三勺

花生小半碗

食用油1碗，盐1勺，大葱半棵，八角5个，香叶适量，花椒适量

做法

1

辣椒洗干净晾干。

2

用破壁机打成辣椒面。

3

炒花生去皮。如果没有熟花生，可以用烤箱烤一下。

4

准备好八角、香叶、花椒等香料。

5

大葱切段。

6

锅里倒入一碗食用油，放入各种香料和大葱。

7

中小火熬制，火不适宜太大，这样熬不出香味就已经糊了。

8

花生用刀压碎。

9

将花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗里，加一勺盐搅拌均匀。

10

捞出油里的各种香料。

11

浇在辣椒粉上。滋啦一声，那叫一个香。

12

冷却之后装瓶储藏。随吃随开

七、豆豉辣椒油怎么做好吃？

豆豉辣椒油的做法： 生姜大蒜剁碎。

八、豆花面油辣椒怎么做好吃？

大蒜切末和辣椒粉混合拌匀，然后淋上热油即可。具体做法如下，首先准备材料：面片、豆花、大蒜、辣椒、辣椒粉、酸菜、盐、黄豆：适量。

1、大蒜用清水清洗干净切末、辣椒用清水清洗干净切圏、酸菜洗净切丝。

2、大蒜末和辣椒粉放到同一容器里，混合拌匀，然后淋上热油备用。

3、起锅倒入适量的清水烧开，然后把面片放进去煮熟，再盛出来备用。

4、把有所材料放到一起拌匀，然后倒入适量煮面的汤即可。

九、油焖小辣椒怎么做好吃？

主料

小土豆适量，小尖椒适量，八角适量

辅料

盐适量，老抽适量，生抽适量，糖适量

1. 锅内倒油，比平时炒菜要多一些。

2. 油烧热后放入清洗好的小尖椒，小火煎。

3. 煎至辣椒表皮焦黄，辣椒变软，放入小土豆煸炒。

4. 放入老抽。

5. 放入生抽。

6. 倒入没过小土豆的水。

7. 放入八角。

8. 放入盐调味。

9. 放入少许糖提味。

10. 小火焖至汤汁收快干即可。

十、葱花辣椒油怎么做好吃？

1、把锅烧热（冒烟）后倒进油（其实可以直接用反复炸过东西的黑油，这样节约成本，不至于把无法再利用的黑油泼掉），放一勺豆瓣酱，用勺不停的搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会沸腾，当沸腾不是很厉害的时候，放进八角、桂皮、香叶，继续搅拌片刻；

2、当沸腾不是很厉害的时候，放两勺水，在把辣椒面倒进去继续搅拌，同时把火打小，中火就可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、僵片、大蒜头、小葱结放进油中（这样做一方面是增加油的香，再就是驱除油在加热过程中的焦糊气，同时还可以驱除黑油中的腥气）。

3、保持中火，不停的搅拌，当油里面的其他东西已经不再有水分，变的干枯的时候，就可以停火（这过程大约需要30到45分钟），继续搅拌，到油不再沸腾，冷却下来以后，放在一边大约半小时。

4、最后用漏勺将杂物过滤出来，再用纱布把油过滤一下，那么，一个红亮、香辣而且有味道的红油就炼出来了。