茶油刀豆剁辣椒做法？

一、茶油刀豆剁辣椒做法？

食材；刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺，蒜瓣3瓣，黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。

1、先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水

2、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，猪肉切成丝后加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

3.之后炒锅加热后倒入油，温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。

4.锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味，喜欢的可以多放一点，蒜末不仅能提升风味，而且还有杀菌的作用。

5.再把刀豆入锅，入锅后要不停的翻炒，一直炒至刀豆全部变色了就可以加盐炒匀了。

6.再加入开水，水要多一点差不多和食材平，然后加盖烧2分钟左右，把刀豆烧至熟透。

7.等水分收的差不多了，刀豆也熟了再把猪肉丝回倒入锅中翻炒均匀，再加入生抽酱油提味，翻炒至出酱油的香味就可以熄火出锅了

二、剁辣椒加醪糟好吃吗？

个人口味而已，剁椒加醪糟是甜甜香香的味道，其实剁椒加醪糟是治感冒的一种好菜品。

三、剁辣椒和剁青椒哪个好吃？

剁青椒。

青椒平时还适合用来做辣椒酱,能开胃消食,是下饭的最好选择。平时就以炒食为主,最好搭配适量的肉片儿,这样能让炒出的青椒味道更加诱人

四、湖南剁辣椒酱有哪些牌子？哪个好吃？

湖南人的辣椒是出了名的，人能吃辣，更会做辣。难怪很多在外的湖南人常说“在外这么多年，最想的就是家里的剁辣椒了”。吃饭时夹上一筷子，不自觉就吃完一碗米饭。 那，湖南有哪些剁椒酱牌子，哪个好吃呢？今天咱们就一起来看看。

1、坛坛乡

坛坛乡的剁椒是正宗的湖南辣椒味道，特别是精制剁椒，比较传统的剁椒风味，红尖椒腌制而成，色泽鲜红，看着就有食欲，用来蒸剁椒排骨加点芋头真的是超赞。

还有拌饭剁椒酱，顾名思义，就是可以直接拿来拌饭的剁椒酱啦！懒人福利，吃货救星，还有什么比一碗白米饭拌剁椒酱更快更美味的。反正就是爱了爱了，什么也不说了，我要去煮饭了！

2、地道湘

地道湘的精制辣剁椒酱辣味比较正，辣劲也十足，咸味适中，特别适合做各种口味的川菜鱼，鲜辣可口,汤色也非常好看，做出来的菜色香味俱全。

3、辣妹子

剁辣椒很好很不错,跟普通的精致剁椒不一样，这个辣椒比较辣，不对，应该说非常辣，不怎么吃辣的应该留意千万别放多了,否则感觉要喷火，不是很成。做菜少放点正好合适，辣度和咸度都刚刚好，总之，喜欢吃辣的朋友还是个很不错的选择。

4、毛家食品

毛家贡菜辣椒酱是地道的湖南特产，舌尖上的的美食，家里人的最爱。味道杠杠的，脆脆爽爽，健脾开胃,非常好吃。夏天晚起来,特别开胃消食。多次购买，特意推荐给大家一起来品尝好美食。

好了，就给大家简单介绍这几款，其实每个人心中肯定都觉得妈妈做的辣酱我相信是最好的，你说呢？

五、评价剁辣椒好吃的话？

平价剁辣椒好吃的一般是这样，说剁辣椒吃起来非常的辣香味，然后非常的有滋味，剁辣椒特别香喷喷的，不用吃菜就可以吃一两碗米饭。剁辣椒特别的入味下饭，而且看起来特别的有食欲，剁辣椒好吃就如同西餐里的沙拉一样，饭菜都离不开它。

六、怎样腌剁辣椒好吃？

材料

红辣椒250克，盐15克，大蒜2瓣，姜少许，高度白酒少许，姜，蒜，剁椒酱

做法

1、红辣椒洗净，沥干水分，剁小丁。

2、姜和蒜切碎。

3、把加工过的辣椒、蒜、姜充分搅拌均匀，放置10分钟后再搅拌一下。

4、把剁椒酱放入一个干净无水的瓶子里，用白酒均匀撒入，盖上瓶子。

5、在室温中放1天后后，入冰箱，一周后就可以吃了。

七、剁辣椒和糟辣椒哪个好吃？

萝卜白菜，各有所爱，剁辣椒和糟辣椒，做的过程不一样，味道不一样，所以每个人的味觉不一样，自己喜欢吃的就觉得好吃，讨厌的味道就不好吃，所以，好吃不好吃，要根据自己的口味来决定，别人不能帮你作决定。

剁椒是用盐和其它香辛料直接腌制而成，糟辣椒是要经过发酵而成，所以味道不同，吃法也不同。

八、剁辣椒和辣椒酱哪个好吃？

个人喜欢吃辣椒酱。因人而异各有所爱吧，有人喜欢吃剁辣椒，有人喜欢吃辣椒酱，我们家就喜欢吃海南黄灯笼辣椒酱，而且是几十年如一日喜欢吃。

九、剁椒辣椒怎么腌制好吃？

材料

红尖椒500克（可以根据自己对辣味的接受程度选择辣椒的品种）、大蒜50克、生姜25克（喜欢姜味的可以放50克，原方子就是50克）、盐50克、白糖20克、高度白酒10克、味精5克（我没放，放了味道更鲜美）

做法

1、将辣椒洗干净晾去上面的水分。

2、然后去掉辣椒把和辣椒蒂，籽保留。

3、将大蒜去皮，生姜洗干净备用。

4、将辣椒一个个放入铰肉机中摇动把手，将辣椒搅成辣椒碎。不能用料理机打辣椒，会成辣椒浆的，不好吃。绞肉机绞出来的的是颗粒状的辣椒碎，没有绞肉机可以用刀将辣椒剁碎成小丁丁状即可。

5、将大蒜和生姜也直接绞成碎末放入辣椒碎中，也可以用刀剁碎大蒜和生姜。

6、将大蒜生姜和辣椒碎拌匀，然后放入白糖和盐拌匀。

7、最后放入白酒拌匀即可。

十、剁辣椒怎么吃才好吃？

必须是新鲜的小米椒，去蒂以后清洗干净晾干，用机器搅碎，按一斤辣椒二两盐，三两蒜米，少许的白酒，少许白砂糖，切记不要放油，这样装起来密封，放两天就可以吃了，比市面上买的所有的剁辣椒味道好，又下饭！以上是湖南人做剁辣椒的方法，个人觉得很好吃，仅供参考！