茶油红菇面线做法？

一、茶油红菇面线做法？

做法如下：食材：主料：瘦猪肉100g、红菇5朵、线面300g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱白适量、葱花适量、姜片适量、酱油适量、淀粉适量

步骤：

1.准备所有材料；

2.红菇洗净用水泡5分钟；

3.肉洗净切片，用料酒、酱油、淀粉腌10分钟；

4. 锅里放油，煸香葱白、姜片；

5. 放入红菇和适量清水煮开；

6. 锅里水沸后放入肉片搅散，煮至肉片变色；

7.最后放入线面煮2分钟，关火再焖一分钟；

8.出锅时加入少许盐和葱拌均即可 。

二、腊肠拌面怎么做才好吃

腊肠拌面是一道非常受欢迎的中式传统面食，它的制作过程简单而美味。无论是在餐馆还是在家里，腊肠拌面都是一道经典的选择。所以，如果你想要学会如何做一碗好吃的腊肠拌面，那么你来对地方了！在本文中，我将与大家分享一些制作腊肠拌面的专业技巧和窍门。

材料准备

制作一碗美味的腊肠拌面，首先我们需要准备一些必要的食材。以下是你需要的材料清单：

• 腊肠：选择优质的腊肠，口感鲜美。
• 面条：可以使用干面条或者新鲜手工面条。
• 青菜：新鲜的时蔬可以增添口感和营养。
• 调料：酱油、花生酱、香菜等可以根据个人口味添加。

步骤一：准备腊肠和面条

首先，将腊肠切片或切丝，然后放入沸水中煮熟。煮熟后的腊肠更加美味多汁。同时，将面条放入另一锅沸水中煮熟，直到面条变软糯。煮熟的面条捞出后，用清水冲洗，以去除过多的淀粉。

步骤二：炒拌腊肠

接下来，将腊肠倒入热锅中，用中小火慢炒。这样可以让腊肠散发出更浓郁的香味。如果你喜欢腊肠的微咸口感更明显，可以不放油，直接炒制。如果你喜欢腊肠的口感更加鲜嫩，可以加少许食用油。

步骤三：炒面条

当腊肠开始变脆时，将煮熟的面条加入锅中，快速翻炒均匀。你可以根据个人喜好添加适量的酱油和花生酱，增添风味。同时，你也可以加入适量的青菜，增加色彩和营养。

炒面的时候要不断翻炒，以免面条粘锅或糊底。

步骤四：调味品加入

当面条和腊肠炒匀后，你可以根据个人口味加入一些调味品。常见的调味品包括酱油、花生酱、香菜等。这些调味品可以增加腊肠拌面的风味层次。

步骤五：装盘和享用

当所有的食材充分混合均匀后，将腊肠拌面盛盘，撒上适量的香菜作为装饰。现在，你可以品尝这碗美味可口的腊肠拌面了！

腊肠拌面是一道简单而美味的传统中式面食，它的美味让人无法抗拒。制作一碗好吃的腊肠拌面并不困难，只需要一些简单的食材和烹饪技巧。希望本文的制作步骤和窍门对你有所帮助。现在就动手试试吧，享受这道美味的腊肠拌面吧！

三、红菇好吃吗？

好吃

红菇等级一般分为三类，一类是没开伞的小红菇，二类是没开伞的较大的红菇，三类是开伞的红菇，三类红菇做汤都不错，味道一样，但菇肉口感二类最好，大而鲜嫩。如果要菇肉更加入味，可以一菇两食，红菇泡出来的红色的汁用来煲烫，菇肉用来炒肉丝，美味！一芯干货

四、红平菇好吃还是普通平菇好吃？

红平菇好吃。

红平菇又叫侧耳平菇。外观粉红，味鲜口感好，不仅出菇早，而且产量还高，可以作为观赏性食用菌进行栽培。

红平菇可以看成是一种高温平菇，适合初夏、秋季出菇。其菌丝生长最适温度26~28℃，子实体生长适宜温度24~28℃。昼夜温差有利于红平菇原基的数量和子实体产量。菌丝生长最适pH为6~7。

五、什么菜做拌面好吃？

1.薄皮辣子丝 

2.薄皮辣子、土豆、胡萝卜

3.素炒辣子、圆茄子

4.鸡肉、辣子、胡萝卜

5.大料瓣炝锅，圆茄子快熟时加炸酱，多加炸酱里的肉。

6.猪肉、辣子、胡萝卜、土豆

7.鸡肉、洋葱、胡萝卜

8.猪肉、辣子

9.鸡腿肉、辣子、洋葱

10.辣子先扁一下，大料瓣炝锅，放入豇豆加热水，煮熟耗到收汁，加入酱、油盐。

六、拌面怎样做最好吃？

第一道，酸辣凉拌面

食材

葱花，蒜末，芝麻，花椒粉，胡椒粉，热油，生抽，陈醋，香油，面条，黄瓜丝，花生米做法

1、碗中放入1勺葱花，1勺蒜末，1勺芝麻，半勺花椒粉，1勺辣椒粉淋上烧热的油搅拌一下

2、加入2勺生抽，2陈醋，1勺白糖，半勺盐拌均匀备用

3、面条放入锅中煮熟，捞出过一下凉水，在放入黄瓜丝，花生米，葱花拌均匀即可

第二道，茄子肉末拌面

食材

肉末1碗，茄子1个，葱姜蒜，小米辣，黄豆酱1勺，生抽3勺，氈油1勺，老抽1勺，五香粉半勺，白糖1丟丢

做法：

1、锅里入油，下入葱姜蒜爆香，放入肉末翻炒到变色，加入1勺老抽3勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀

2、放入茄条翻炒均匀，加入蒜末小米辣，半勺五香粉，1勺黄豆酱，加入2碗清水，煮6分钟左右，加少许食盐，盛出半碗汤汁备用

3、铺上面条，盖上盖子中小火焖5分钟，将面条拌均匀淋入汤汁，继续炯3分钟即可

第三道，香菇肉末拌面

食材：

面条，五花肉400克，香菇6个，葱姜蒜，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，老抽2勺，生抽2勺，蚝油1勺，五香粉1勺，白糖半勺，水定粉少许

做法

1.五花肉香菇切丁，锅入油，放入葱姜蒜爆香，倒入肉丁煽炒一会儿，倒入香菇丁煽炒至变软

2.加入黄豆酱，甜面酱，老抽，生抽，蚝油，五香粉，白糖，炒到肉丁变红亮，加入一碗清水，煮5~6分钟

3.淋入半碗水淀粉，煮至浓稠，面条煮熟拌入香菇酱即可

七、红菇好吃的说说？

野生红菇，煲老鸭汤真好喝，一个字，绝。

八、平菇拌面炸着吃咋做？

平菇拌面炸着吃做法

第一步，准备一些平菇，蘑菇的种类很多，平菇最适合炸了，味道好吃，价格还便宜。切掉平菇的根部，沿着纹理撕成细条，放入清水里冲洗干净。切记不要用力揉，揉的话容易碎掉。（这一点很多人都忽略了）

很多人把平菇洗净后就开始拌面糊下锅炸，其实应该在多加一步，就是给平菇焯一下水。锅里倒水烧开后，撒少许盐，把平菇下锅焯水30秒，捞出后放凉，用手按压挤出大部分水分。记住也不要揉，用手掌按压就行，揉的话会碎成小段了。

第二步，调配面糊。想要炸出来酥脆好吃，面糊很重要。取一个碗，放入一勺面粉，一勺玉米淀粉，打入一个鸡蛋，放入食盐、五香粉和胡椒粉，搅拌均匀。要是太干了，就倒入少许清水，直到面糊搅拌细腻，用筷子能扯出细线就行。

第三步，开始油炸。锅里倒油，中火烧至5成热。把前面准备好的平菇条放入碗里，裹上薄薄一层面糊，下锅油炸，等到表面定型后捞出。油温烧至7成热时，下锅复炸30秒，然后捞出控油。注意火候和时间，不要炸过了。

好了，金黄酥脆的油炸平菇就这样做好了。又香又脆，而且还略带嚼劲，味道超好吃。下面再给大家说3个技术要点，新手要多看看，保证一次就能炸成功。

1、平菇清洗以后，要下锅焯水30秒。一来是可以更彻底的去除农残和异味；二来可以让平菇吸收少量的水分。下一步炸的时候，外酥内嫩，口感有嚼劲，还不容易糊掉。

2、调配面糊时，不要只用面粉，要加入一半的玉米淀粉。用玉米淀粉挂的面糊，炸熟后更酥脆，并且放凉也不会发硬。

3、油炸的时候，最好炸2次，5成热时下锅炸定型，7成热时下锅炸30秒就行。这样口感更酥脆，而且吸收的油少，吃着更健康。

九、耗油拌面简单又好吃，拌面怎么做简单又好吃？

以下是耗油拌面的简单做法：

材料：

1、面条

2、耗油酱料：生抽、老抽、花椒粉、白糖、香油、蒜末、姜末、油

步骤：

1、将面条煮熟备用；

2、将蒜末、姜末放入碗中，加入1勺生抽、半勺老抽、半勺花椒粉、1勺白糖、1勺香油，搅拌均匀。然后加入适量的油，再次搅拌均匀，成为耗油酱料；

3、将熟面条和耗油酱料混合搅拌均匀即可。

如果您觉得耗油拌面口味太重，可以适量添加些葱花和青菜，更加美味健康。

拌面的简单做法：

1、将面条煮熟备用；

2、将调料统统放入碗中，可以根据个人口味适当调整，如生抽、老抽、醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥等；

3、将熟面条加入碗中，拌匀即可。可以根据个人口味加入适量的葱花、豆芽等配菜。

十、拌面，酱汁，怎么做，好吃？

普通干面酱 材料： 猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。

做法： 将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。 贴士： 口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。

傻仔干面酱 材料： A：酱油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少许，辣油少许；B：猪油1大匙，葱花2大匙，香菜末少许。

做法： 将A材料拌匀成综合酱汁备用，实用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。

用途： 酱油和黑醋是傻仔干面的灵魂，至于辣椒粉和辣油可以依照个人的喜好添加，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉和辣椒油。

干面煮好之后，拌好所有调味料之后，最好淋上少许高汤，干面吃起来会更顺口。

南乳干面酱 材料： 辣椒油2大匙，南乳1又1／2小块，蚝油2大匙，糖2大匙，葱花1大匙。

做法： 将所有材料混合拌匀即完成，至于辛辣程度可依个人喜好而调整。

海鲜干面酱 材料： 海山酱3大匙，味增1大匙，酱油膏1大匙，香油1大匙，糖1大匙，冷开水1／3杯，葱花少许。

做法： 将所有材料混合搅拌均匀，让所有的材料全融化即可。

用途： 这是利用海山酱和味增混合起来所调成的干面酱，海山酱是台式里面很重要的一种基础酱料，浓郁的米香味中带有微甜的滋味，配合味增特有的豆类气味，调出一种干干甜甜的干面酱料。

蚝油干面酱 材料： 蚝油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。

做法： 将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。

口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。

沙茶干面酱 材料： 蒜末2大匙，辣椒末1／2小匙，红萝卜丁1／2杯，洋葱丁2／3杯，沙茶酱1／3杯，酱油2大匙，酒2大匙，水5杯。

做法： 用2大匙油炒香所有材料，再加入沙茶酱略炒数下，然后加入酱油、酒与水，以中小火煮约5分钟即可。不喜欢太辣的话，可以减少辣椒末的用量。

虾米干面酱 材料： 虾米2两，虾皮3两，蒜头2两，绞肉1.2斤，豆干丁6两，酸甜酱1罐，豆瓣酱1／3罐，萝卜干3两，水1又1／2杯。

做法： 将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒，最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开放凉装瓶。

用途： 可用于拌面拌饭，或是烫青菜淋酱。