一、鸡胸肉做白斩鸡好吃吗?
白斩鸡中最好吃的部分应该就是鸡胸肉了,所以用鸡胸肉做白斩鸡是绝对没有问题的
二、如何做鸡胸肉好吃?
食材:鸡胸肉、南瓜、葱姜、八角、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、植物油、淀粉、柠檬。
食材处理:将鸡胸肉剁成泥,放到一个大碗里,放入葱姜水和适量盐,打入一个鸡蛋,搅拌均匀后腌制半小时。姜切片,葱切段,冬瓜带着皮切成三四毫米厚,一寸半长的夹刀片。
做法。
第一步。夹肉:在冬瓜片中间涂上干淀粉,再把腌制好的鸡胸肉馅放进去。
第二步。炒锅生火,放适量底油,小火加热至四成热,放入冬瓜片,煎至肌肉变色,两面冬瓜定型,捞出控油。
第三步。锅内放少许油,加热并将葱姜下锅,根据自己的口味,依次放入八角、料酒、生抽、老抽、蚝油和糖适量,调味调色,然后下入冬瓜夹烧制5分钟,最后挤入几滴柠檬汁。
一道冬瓜鸡肉夹做好了,营养很丰富,而且非常美观,色香味俱全呢。喜欢的可以去试一试。
三、鸡胸肉怎么做好吃儿童版
如何做出美味的鸡胸肉——儿童版
鸡胸肉作为高蛋白、低脂肪的肉类,是儿童饮食中重要的营养来源。然而,对于孩子们来说,有时鸡胸肉的味道可能会太单调,缺乏吸引力。那么,我们应该如何做出美味的鸡胸肉,让孩子们愿意多吃呢?下面就为大家介绍一些简单易行的儿童版鸡胸肉的制作方法。
材料准备:
- 鸡胸肉:新鲜的鸡胸肉约250克。
- 酱料:根据个人喜好选择不同的酱料,比如番茄酱、蜂蜜酱、香辣酱等。
- 调味料:盐、胡椒粉、鸡精等。
- 辅料:洋葱、蒜末、姜末等。
步骤:
- 将鸡胸肉洗净,切成适当大小的块状。
- 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精进行腌制,腌制时间约15-20分钟。
- 准备一个平底锅,加热适量的植物油,将洋葱、蒜末和姜末爆炒出香味。
- 将腌制好的鸡胸肉放入锅中煎炒。
- 待鸡胸肉两面变色后,加入适量的水,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味选择喜欢的酱料,加入锅中。
- 翻炒均匀后,加盖焖煮5分钟,直至鸡肉变熟。
- 最后,将鸡胸肉装盘即可。
小贴士:
1. 鸡胸肉煎炒时注意火候,不要过度翻炒,以免鸡肉变老。
2. 可以根据孩子的喜好加入适量的蔬菜或水果,增加口感和营养。
3. 儿童版鸡胸肉的调料选择要尽量避免过酸或过咸,以确保孩子的健康。
结语
以上就是制作美味鸡胸肉的儿童版做法啦!通过加入适当的调料和酱料,我们可以使鸡胸肉更加美味可口,增加孩子们的食欲。同时,在制作过程中可以引导孩子参与其中,与他们一起动手制作美食,不仅可以增进亲子关系,还能培养孩子对食物的兴趣和烹饪的技巧。
当然,为了营养均衡,我们还要搭配合理的蔬菜和其它食材,为孩子提供全面的营养。希望这份儿童版鸡胸肉的制作方法能够帮助到大家,让孩子们健康快乐地成长!
四、酱油炒饭怎么做最好吃?
炒饭,相信大家都爱吃吧!很经常吃的就是蛋炒饭、扬州炒饭!炒饭制作方便,耗时较少,营养丰富,很受大众追捧。剩米饭的归宿大概就是炒米饭了!
家里剩下的米饭也不能浪费,可以留着炒饭吃!剩下的米饭记得密封包装,并挤去多余的空气,整平后再直接放入冰箱中冷藏。
那么酱油炒饭怎么做最好吃呢?分享我个人觉得最好吃的制作方法!简简单单!
吃一口就忘不掉了,销魂酱油炒饭!!
这样做真的好香!再来上一碗热汤!简直太好吃了!
食材准备:剩米饭、鸡蛋、火腿肠、葱花
烹饪方法:
1、首先调个灵魂料汁:2勺生抽、1勺老抽、1匙白糖、1勺蚝油搅拌均匀,放着备用
2、起锅倒油,将鸡蛋炒熟,再炒成碎块,备用…再将葱花爆香后,倒入调制好的灵魂酱汁,再倒入米饭,和米饭翻炒均匀,再下火腿鸡蛋,临出锅加一把葱花!
一道简简单单,美味朴实的酱油炒饭就制作完成了!香炸了!!
炒出来的米饭,粒粒分明,太好吃了!
五、鸡胸肉做馄饨馅好吃吗?
鸡胸肉做的馄饨很好吃的,想要馄饨更香的话,调制馄饨馅时还可以稍加点肥猪肉进去。
鸡胸肉馅馄饨的具体做法推荐如下:1.把鸡胸肉剁碎、加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉拌匀,然后再加入青椒碎,半截黄瓜碎,放 入姜蒜末、老抽、香葱末和鸡精搅拌均匀即可。
2.腌制20min-30min之后就可以开始包馄饨了。
3.馄饨包好之后下锅煮熟,根据自己的口味调制馄饨汤,一碗诱人的鸡肉馄饨就做好了。
六、如何做鸡胸肉简单好吃?
鸡胸肉简单又好吃的做法有诸多种!刚好这阵子在自我挑战,打算更新鸡胸肉的100种做法,例如“酱汁拌鸡胸肉”,蛮符合题意的,又简单又美味,只需把鸡胸肉煮熟拆丝,放点香菜、洋葱、蒜末混合均匀,再淋上自制的酱汁拌入味即可。同时还是低脂餐来着,适合健身的朋友食用。由于上次介绍过了,这里就不再阐述了,分享另一道简单易上手的鸡胸肉美食。
鸡胸肉创新升级版做法(酸甜香酥鸡块)——特点:颜值担当,口感酸中带甜,鲜咸适口!解腻开胃。
主料:鸡胸肉2块。
配料:青红菜椒(灯笼椒)各半个,小葱、生姜适量。
调料:胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋、番茄酱、白糖、白醋。
▼【制作过程】
1、鸡胸肉去皮洗净沥干水分,对半切开,然后斜刀切成将近1厘米的厚片。青红菜椒切成三角形,或者菱形片,这个不讲究的,随自己的喜好来定夺,但不管怎么切,建议不能过大,且大小要均匀,炒时受热均匀,还看着美观。——(注意,不能放有辣度的青红辣椒,而是放菜椒,两者做出的味道相差甚远)。
2、鸡胸肉片放入碗中,加入2克的食用盐,1克胡椒粉抓拌均匀,腌制十分钟备用。——(注意,只放盐和胡椒粉调味即可,其它的无需放,例如姜葱、料酒之类的,后面解释原因)。
3、调面糊:空碗放入淀粉2勺(大概30克),香炸粉10克,蛋黄一个,少许的清水,然后搅拌至无干粉、无颗粒的细腻面糊,接着倒入适量的油拌匀,最后放入鸡胸肉片抓匀备用。——(注意,油要最后放,其次面糊要偏稠一些,鸡胸肉片才能挂上面糊,不会脱浆)。
4、调酸甜汁:取碗放入番茄酱2汤匙,白糖30克、白醋20克,适量的水淀粉,搅拌均匀成酱汁备用。——(注意,番茄酱可用番茄沙司代替,但白醋就不能用陈醋代替,因为会影响其色泽,使之变暗淡)。
5、起锅烧热,放入比平时炒菜多一倍的油,将油温升至5成热,依次放入上浆的鸡胸肉,转小火慢煎。等煎到定型了,翻一面煎至金黄,即可捞出控油备用。——(注意,鸡胸肉不用炸,而是用煎的方式,其次火候要先小后大,请看后面解释)。
6、锅留少许底油,放入葱白和青红菜椒,煸炒断生出香味,然后倒入调好的酸甜酱汁,转大火烧沸腾。——(注意,青红椒必须炒到断生才可放入酸甜汁)。
7、酱汁烧开后,倒入炸好的鸡胸肉片,翻炒均匀裹上酱汁即可。——(注意,鸡胸肉回锅时,不能翻炒过久,能裹上酱汁便要立即出锅装盘)。
成品图:一道色泽明亮,青红椒爽脆多汁,鸡胸肉片入口先是酸甜涌现,后是带着浓浓鸡肉香味,感觉不像鸡胸肉似的,因为不像印象中会干柴,而是外表酥香,内部软嫩,饱满汁水的!
相关问题解答
(1)、鸡胸肉不去皮可以吗?
答:不去皮也可以,但建议最好是去除,一是鸡胸肉容易切片,二是皮油炸的口感想对差些,偏硬。三是就算不去皮在切片时也会皮肉脱离的,所有何干脆去除,用来做其它美食呢。
(2)、鸡胸肉只放盐和胡椒粉腌制就行?
这道菜的口感是以酸甜为主,放过多的调味料会抢过其风味,因此只放盐是起到辅助的作用,让鸡胸肉有底味,以及能弥补酸甜味的缺点,让鸡胸肉吃起来不轻易腻。而放胡椒粉是有去腥和增香的好处。
(3)、为什么调面糊只有到蛋黄?
答:如果不讲究的成品的颜值的话,那么是可以放全蛋的,但成品色泽相对差一些,不够金黄,其次,面糊放了蛋清容易脱浆,原因在于蛋清的吸附能力比蛋黄要差。纵上所述,建议只用蛋黄即可。
(4)、鸡胸肉煎时要先小火后大火?
答:若是全程大火或者中火,那么外表煎得金黄酥脆了,鸡胸肉的内部还带有血丝,等里面熟透了,则外面焦糊了。所以要先小火煎,随着温度逐渐上升,这样能保证里外受热均匀。而后续转大火的原因有两个:一是达到起酥的效果,高油温能短时间把表皮煎得酥香,二是为了逼出内部的油脂,这以点跟炸茄子有相似之处,大火炸能把原先吃进去油吐出了,如此一来尝起来不油腻。
(5)、为什么煎好鸡胸肉片的脆皮不均匀?
答:主要原因有两个,一是面糊偏稀了,导致挂上的浆少了,煎好时必然有厚薄不一。正确的做法是,调面糊的水要多次少量的加入,然后注意观察期浓稠度,用筷子挑起面糊能缓慢直线往下流,且不断线为标准。
二是在煎鸡胸肉片时,由于放置了一段时间,因此下锅要再次搅拌,让鸡胸肉均匀上浆。其次锅要热热放油润锅倒出,另放入冷油,这样就不会粘锅,煎出来的成品才好看。
酸甜香酥鸡块之小技巧
①、前面说了这道菜不能放带有辣度的青红椒,原因在于其辣味与酸甜味相冲,导致风味大减,味道不伦不类的。而菜椒本身是带有鲜甜味的,能与酸甜味相辅相成。
②、这道菜的辅料青红椒可不放,换成菠萝块和番茄块、青瓜丁,做出的味道比较清爽,同时营养价值也翻倍,还能你补油煎容易上火的缺点。
③、家里没备番茄酱,可用番茄沙司代替,但糖的用量需减少,毕竟番茄沙司的甜度颇高的。如果番茄沙司也没有的话,可以用一个番茄来代替,用开水烫其表面去皮,然后切成小丁,下锅炒时放少许料盐,一边炒一边挤压,很快就软烂出汁了。
④、若是担忧面糊调不好,教你一个更简单的方法,鸡胸肉片腌制入味后,依次粘上蛋黄液,然后裹上一层干淀粉即可。
⑤、前面说了鸡胸肉不用油炸直接煎,是为什么呢?其实油炸也行,只不过有点麻烦,炸好剩下的油会残留少许淀粉,不耐放,不好处理,所以家庭式做法建议用油煎的方法就行了,效果不比炸的差,而且还能让鸡肉内部保留较多的汁水,口感不发柴呢。
⑥、鸡块回锅翻炒时,务必不能过久,否则会变得软趴趴的,影响到口感。此外,这道菜要趁热吃,因为有酱汁的关系,时间一久也能回软。
后语
鸡肉肉的做法数不胜数,论哪种好吃?其实因人而异,毕竟每个人的口味不同,接受的程度也有差异。所以以上是个人的观点,仅供参考,如有兴趣尝试做,只要掌握了本文讲的要点,您也能做出酸甜香酥的鸡块。
本次介绍完毕,如果对你有帮助,不妨点赞支持下,如果还有什么疑惑的,欢迎在评论区留言,我们互相交流学习,共同进步。
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七、鸡胸肉怎么做好吃儿童1岁
鸡胸肉怎么做好吃儿童1岁
鸡胸肉是非常受欢迎的健康食品之一,尤其对于儿童们的成长发育至关重要。然而,许多家长在料理鸡胸肉时常常感到困惑,不知道如何让它更加美味可口,尤其是对于1岁的宝宝来说。
今天我们就来分享一些简单的烹饪技巧,让你的鸡胸肉变得更加美味,并适合给1岁的宝宝食用。
烹饪方法
选择适合的烹饪方法是制作美味鸡胸肉的关键。以下是几种适合1岁宝宝的鸡胸肉烹饪方法:
- 蒸鸡胸肉:将鸡胸肉切成小块,放入蒸锅中蒸熟。这种烹饪方式能够保留鸡胸肉的鲜嫩口感,并且不需要添加任何油脂。
- 煮鸡胸肉:将鸡胸肉放入沸水中煮熟。煮鸡胸肉能够使其更加容易消化,也是适合儿童食用的一种烹饪方式。
- 烤鸡胸肉:将鸡胸肉切成薄片,用烤箱烤熟。这种方法可以使鸡胸肉更加香脆可口,给1岁的宝宝带来不同的口感。
- 炒鸡胸肉:切成小块的鸡胸肉放入锅中翻炒,搭配蔬菜一起炒熟。这种方式可以丰富鸡胸肉的味道,同时添加蔬菜能够提供更多的营养。
调味技巧
为了让鸡胸肉更加好吃,我们还可以使用一些调味料来增加风味。以下是几种适合1岁宝宝的调味技巧:
- 盐和胡椒:适量的盐和胡椒粉可以提升鸡胸肉的味道,但要记住不要添加过多的盐。
- 酱油:少量的酱油可以为鸡胸肉增添一丝香气和味道。选择低盐酱油,以减少盐分摄入。
- 蒜蓉:将蒜蓉与鸡胸肉一起烹饪,可以为其增加一种独特的香气和味道。
- 姜汁:加入一些姜汁可以使鸡胸肉更加清爽,增加口感层次。
- 柠檬汁:挤入一些柠檬汁可以提亮鸡胸肉的味道,并增加些许酸味。
八、给宝宝做鸡胸肉怎么做好吃滑嫩
鸡胸肉可是宝宝的饮食中的营养贡献者之一。不仅富含蛋白质、维生素和矿物质,还含有丰富的铁、锌和磷等成分,对于宝宝的生长和发育至关重要。那么,如何给宝宝做一道美味又营养的鸡胸肉呢?本文将为您介绍几种让宝宝爱不释手的鸡胸肉做法。
1. 清蒸鸡胸肉
清蒸是一种保留食材原味的健康烹饪方法,适合给宝宝食用。以下是制作清蒸鸡胸肉的步骤:
- 将鸡胸肉切成适合宝宝食用的块状。
- 将切好的鸡胸肉放入蒸锅,加入适量的清水。
- 上锅蒸10-15分钟,或直至鸡肉熟透。
- 取出蒸好的鸡胸肉,稍微晾凉后切成小块。
- 根据宝宝的喜好,可以加入一些蔬菜或调料进行搭配。
2. 煎鸡胸肉
煎鸡胸肉是一种简单快捷的烹饪方法,可以在保持鸡脆嫩口感的同时增加一些香气。以下是制作煎鸡胸肉的步骤:
- 将鸡胸肉切成适合宝宝食用的薄片。
- 在平底锅中加热适量的橄榄油。
- 将鸡胸肉放入平底锅中,用中小火煎熟。
- 煎至两面金黄,鸡肉熟透即可。
- 取出煎好的鸡胸肉,切成小块或条状供宝宝食用。
3. 烤鸡胸肉
烤鸡胸肉是一种口感香脆的烹饪方式,适合给宝宝作为零食或主食。以下是制作烤鸡胸肉的步骤:
- 将鸡胸肉切成适合宝宝食用的薄片或块状。
- 将鸡胸肉放入碗中,加入适量的橄榄油和调味料,腌制15-30分钟。
- 将腌制好的鸡胸肉放入预热至180°C的烤箱中。
- 烤制10-15分钟,或至鸡肉表面呈金黄色。
- 取出烤好的鸡胸肉,切成小块或条状即可供宝宝食用。
在给宝宝做鸡胸肉时,还需注意以下几点:
- 材料选择:选择新鲜的鸡胸肉,尽量避免使用添加剂或味精等调味品。
- 烹饪时间:鸡胸肉煮熟后稍微晾凉,再切成小块,以防止宝宝吞食时被卡住。
- 调味品:根据宝宝的年龄和口味,可适量加入一些调味品,如姜汁、蒜蓉、盐等。
- 搭配食材:可以将清蒸、煎或烤好的鸡胸肉搭配一些宝宝喜欢的蔬菜或米饭,增加口感和营养价值。
总之,给宝宝做鸡胸肉时,我们要充分考虑到宝宝的饮食口味和安全性。选择适宜的烹饪方法,保持食材的营养价值,并注意烹饪时间和调味品的使用。希望本文对您有所帮助,祝您和宝宝健康快乐!
九、鸡胸肉包饺子做馅和什么好吃?
鸡胸肉包子馅可以和白菜,罗卜丝,土豆丝,小青菜,比较好吃。
十、水煮鸡胸肉怎么做才好吃?
主料:一块鸡胸肉、盐、姜
水煮鸡胸肉的做法步骤
1. 准备好材料,上面从左到右依次是盐,花雕酒(料酒),橄榄油(花生油),黑胡椒。有条件可以准备少许点淀粉及柠檬
2. 肉交叉逆纹理切成片,不宜太薄,太薄会散太厚不好入味;姜切条葱切花(为了以后方便挑出来,如果不反感全切末也可以)
3. 多放一点盐,少许料酒,切好的葱姜,我比较喜欢吃黑胡椒就多磨了点进去。加几滴鲜柠檬汁会使肉质更好,也可以稍微放一点淀粉。下手抓匀,腌制30分钟左右,如果太厚也可以多腌一会儿...
4. 起火,加水,温水下锅,不烫手为宜。水里可以加一点点油。火稍微大一点不要紧,开锅肉变白再停个一两分钟就差不多了,不能给个确切的时间,因为厚薄及火的大小不同,撇去浮沫,捞出。趁锅还热往水里再多加点盐,将切好的配菜(我用的是生菜)过一下,关火捞出。完成。可以配一些酱料来吃更有味道。
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