油煎羊排的做法？

一、油煎羊排的做法？

盐煎羊肉”是大同地区传统清真菜肴。大同市镇川乡道寺窑地区饲养的绵羊，由于常年以凉山上野生中草药为饲料，其肉有一种特殊的香味，用这种羊肉制出的“盐煎羊肉”，滋味醇正，肥嫩香烂，别具风味。

类别： 特色菜

工艺：炖制

适用：中餐 晚餐

主料： 绵羊肉5000 克

辅料：花椒10克　盐50克

基本资料

烹饪方法

1、将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5 分钟，捞出羊肉。

2、倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20 分钟左右。

3、加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。

制作提示

名为“盐煎羊肉”，实为炖制而成。炖的方法有两种。

一是直接炖，把原料加工好，先用开水余煮去其血污，洗净放入锅内砂锅或铝锅），加入汤（或水）、调料，上大火烧开；

二是间接炖，原料处理与上面一样，放入锅中加水和调料封好口，放入水锅中，锅中的水不能超过盛原料的锅，大火烧开，盖好盖，保持水开翻花，这种方法用的不多，它费的时间长，但能保持原料的香味不散失，使菜肴鲜香味足。

本品是采用直接炖法。

二、新西兰羊排炖着好吃吗

新西兰羊排是一道美味的菜肴，深受人们喜爱。不仅因为它的口感鲜美，还因为它的独特风味。新西兰羊排炖着好吃吗？让我们来一探究竟。

新西兰羊排的制作过程

要做一道美味的新西兰羊排，首先需要备齐食材。新西兰羔羊肉作为主料，鲜嫩多汁，肉质紧实。然后，还需要蔬菜、香料、调味料等作为辅料，搭配出丰富的口味。

首先，将新西兰羊排均匀切割成小块，这样可以促使其更好地入味。然后，均匀撒上盐、胡椒等调味料，腌制片刻，让香味渗透入肉中。接下来，可以选择炖煮或烤制。炖煮可以使肉质更加鲜嫩，而烤制则能使表面呈现出诱人的金黄色和香脆口感。

新西兰羊排的口感特点

新西兰羊排具有独特的口感特点。首先，它的肉质鲜嫩多汁，咀嚼起来十分滑嫩。其次，肉质紧实不松散，能够保持原汁原味。最重要的是，新西兰羔羊肉的脂肪含量适中，不会给人油腻感，而且富含蛋白质和营养素。

新西兰羊排的营养价值

新西兰羊排不仅味道美味，还具有丰富的营养价值。新西兰羔羊肉富含蛋白质、氨基酸和维生素，对身体健康有着积极的影响。

首先，蛋白质是构成人体的重要组成部分，能够提供丰富的能量，并参与到身体的各种功能和物质合成中。新西兰羊排的蛋白质含量高，对于增强体力、促进肌肉生长和修复起着重要作用。

其次，新西兰羊排富含多种氨基酸。氨基酸是人体必需的营养物质，能够帮助维持身体的正常功能。羊排中的氨基酸含量丰富，有助于提高免疫力、加快新陈代谢以及促进健康的肌肉和骨骼发育。

此外，新西兰羊肉还富含维生素B群、维生素D和矿物质等。这些营养素对于保持身体的正常运作非常重要，如维生素B群有助于促进能量的产生和维持神经系统的正常功能，维生素D则有助于钙的吸收和骨骼的健康发育。

如何搭配新西兰羊排

新西兰羊排不仅可以单独食用，也可以搭配其他食材制作出更加丰富多样的美食。下面介绍几种常见的搭配方式：

• 搭配烤蔬菜：将新鲜的蔬菜与羊排一起烤制，既能增加菜肴层次感，又能吸收羊肉的美味汁液。
• 搭配土豆泥：制作一份温热的土豆泥，将烤好的羊排放在上面，搭配奶油和香料的味道，简直是绝配。
• 搭配红酒汁：将羊排放在红酒汁中翻煮一段时间，让其吸收红酒的香气和酸甜口感。

如何选择优质的新西兰羊排

要制作出美味的新西兰羊排，选购优质的羊排是非常关键的。以下是一些选购的小窍门：

• 外观光泽：优质的新西兰羊排外表呈现出鲜亮的红色，有一定的光泽，而不是暗淡无光。
• 肉质细腻：用手轻轻按压羊排，优质的羊肉会有一定的弹性，肉质细腻。
• 脂肪分布：优质的羊排脂肪分布均匀，不会出现集中在某一部分的情况。

总之，新西兰羊排是一道美味可口、营养丰富的佳肴。无论是口感还是营养价值，它都能够带给人们一种独特的享受。不妨在家里尝试一下制作，亲自品尝一下这道美食的魅力。

三、油煎羊排的家常做法？

材料

嫩羊排3根，洋葱，盐，鸡精，料酒，孜然粉，辣椒粉，椒盐，淀粉，鸡蛋，姜葱蒜，辣椒酱，白糖

做法

1.将排骨洗净后切成6厘米长的节，放入容器中，加嫩肉粉，盐、蒜泥、料酒、白糖、洋葱碎丁、孜然粉、辣椒粉、鸡精、拌匀腌制30到60分钟备用。

2.将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀。

3.然后再沾上干淀粉。

4.坐锅点火倒入油，至5成热时逐个下排骨煎透，至表面酥脆捞出即成。

四、羊排抓饭怎样做好吃视频

羊排抓饭怎样做好吃？这是许多美食爱好者心中的疑问。羊排抓饭是一道传统的中式菜肴，融合了羊排的鲜嫩和抓饭的香糯，口感丰富多样，是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。如何做出口感绝佳的羊排抓饭呢？下面就让我来为大家分享一下我的独门秘籍。

材料准备

要做一道好吃的羊排抓饭，首先就要准备好新鲜的食材。以下是我推荐的材料清单：

• 新鲜羊排：选择带有一定肥瘦搭配的羊排，这样口感更加鲜嫩多汁。
• 大米：选择粘性较强的大米，以保证抓饭的口感香糯。
• 调料：生姜、大蒜、盐、酱油、料酒等。
• 蔬菜：可以根据个人口味选择番茄、胡萝卜、豆角等蔬菜搭配。
• 配菜：如香菜、葱花等，增加羊排抓饭的美味度。

步骤一：煮饭

首先，将大米淘洗干净，加入适量的清水浸泡20分钟。然后，将大米放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键开始煮饭。煮饭的时间一般为25-30分钟，根据不同品牌的电饭煲可能会有所不同。

步骤二：准备羊排

将羊排用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。接下来，可以根据个人口味，将羊排切成适当的大小，一般为2-3厘米。

步骤三：炖煮羊排

取一个炖锅，加入适量的清水，放入羊排和一块切碎的生姜。大火将水烧开后，转小火慢慢炖煮，炖煮的时间一般为1小时左右，直到羊排变得酥烂。

步骤四：调味

炖煮羊排的过程中，可以准备调料。将切碎的大蒜和适量的盐、酱油、料酒混合在一起，制作成调味汁。

步骤五：煎制羊排

取一个平底锅，加入适量的食用油，将煮熟的羊排放入平底锅中煎制。可以根据个人喜好，选择中火或大火进行煎制。每一面煎制时间大约为3-5分钟，直到羊排表面呈金黄色。

步骤六：拌炒食材

可以选择一些蔬菜如番茄、胡萝卜、豆角等作为配菜。将蔬菜洗净切块，放入平底锅中炒熟。可以加入少许盐和酱油提味，增加风味。

步骤七：搅拌成饭

将煮熟的大米倒入炒好的蔬菜中，用勺子搅拌均匀，使米饭与配菜充分融合。

步骤八：加入调味汁

将之前准备好的调味汁倒入炒好的大米和蔬菜中，用勺子搅拌均匀。

步骤九：装盘

将拌炒好的羊排饭装入盘中，可以撒上一些香菜、葱花作为装饰，使羊排抓饭更加美味诱人。

小贴士

1. 羊排的煮熟时间与火候掌握非常关键，炖煮时间过长会导致肉质过酥，过短则会影响口感。

2. 煮饭时，可以加入一小块食用油，可以使煮出的大米颗粒饱满有光泽。

3. 在煎制羊排时，可以适当加入一些调料如胡椒粉、孜然粉等，提升羊排的香气。

通过以上的步骤，您就可以轻松做出一道口感香糯、鲜嫩多汁的羊排抓饭。不仅可以满足您对美食的追求，还可以充分享受烹饪的乐趣。赶快动手试试吧！

五、羊排可以用黄油煎吗？

可以。起锅的时候用黄油和橄榄油都可以，羊排要用水冲洗干净，用厨房纸吸走多余的水分，以免煎羊排的时候有水会溅油。

要用橄榄油将羊排涂抹均匀，起锅用黄油或者橄榄油就可，黄油可以使羊排煎的更佳的外酥里嫩，味道也会更加浓郁。

六、山茶油煎东西健康吗

山茶油煎东西健康吗

随着健康饮食和烹饪方式的重视，越来越多的人开始关注使用何种油脂进行烹饪。山茶油，一种来自中国的传统食用油，在烹饪和美容方面享有盛誉。但是，很多人对于山茶油的炒菜效果和健康功效还存在疑虑。那么，山茶油煎东西健康吗？本文将详细探讨山茶油在炒菜过程中的影响和其对健康的益处。

山茶油介绍

山茶油，又名茶油或茶花油，是由山茶花籽榨取而成的食用油。这种油脂在中国已有数千年的历史，并且在亚洲国家广泛使用。它富含多种有益健康的成分，如单不饱和脂肪酸、维生素E和多酚化合物。

山茶油炒菜效果

相比其他一些烹饪油脂，山茶油在炒菜时具有独特的效果和口感。它具有高温稳定性，不容易发生氧化和变质，因此适合高温烹调，如煎、炸和炒。山茶油具有较低的烟点，也就是说，在炒菜的过程中不易产生大量的烟和糊味。

此外，山茶油还有一种特殊的香气，为食物增添了独特的风味。它的纯净味道可以使菜肴更加原汁原味，保留食材的天然香气。

如果你追求烹饪的多样性，山茶油也是一个理想的选择。它可以与各种不同的食材和调料搭配，为菜品增添丰富的层次感和口感。

山茶油对健康的益处

除了在烹饪上的独特效果，山茶油还具有多种对健康有益的特性。它是一种不饱和脂肪酸丰富的油脂，含有较高比例的亚油酸和油酸。

不饱和脂肪酸对于心脑血管健康至关重要。它们有助于降低不良胆固醇水平，减少心脏病和中风的风险。而山茶油中富含的亚油酸和油酸是两种重要的不饱和脂肪酸。

亚油酸有助于降低血脂和胆固醇水平，预防动脉粥样硬化，促进血液循环。油酸则有助于调节血压和减少心血管疾病的风险。因此，适量摄入山茶油可以维护心血管健康。

此外，山茶油中的多酚化合物具有抗氧化作用。它们有助于中和自由基，减少细胞的氧化损伤，降低慢性病的风险。维生素E也是一种抗氧化剂，可以帮助保护细胞免受损害。

如何使用山茶油炒菜

要正确使用山茶油进行炒菜，有几个要点需要注意。

1. 选择优质山茶油：确保购买纯正的山茶油，最好选择有良好口碑和信誉的品牌。
2. 适度加热：山茶油适合高温烹调，但是过度加热会降低其营养价值和风味。炒菜时要控制好加热温度，避免出现烟雾和糊味。
3. 适量使用：山茶油的用量应适量控制，不宜过多。一般来说，可以根据菜肴的种类和个人口味调整合适的用量。
4. 搭配食材：山茶油适合搭配各种食材，但在选择搭配时要考虑食材的特点和山茶油的独特风味。

结论

通过对山茶油煎东西健康性的探讨，我们可以得出结论：山茶油在炒菜过程中既具有独特的效果和口感，又对健康有益。它适合高温烹调，不易氧化和变质。同时，山茶油中的不饱和脂肪酸和多酚化合物对心血管健康具有积极作用。

使用山茶油炒菜时，我们应该选择优质的品牌，适度加热，适量使用，并合理搭配食材。在享受美食的同时，也可以更好地保护健康。

七、羊腩和羊排哪个好吃羊腩和羊排哪个好吃？

羊主要吃的部位为：羊排（手把羊肉、红焖羊排）、羊腩（也就是火锅卷羊排卷用的肉，也是羊肉串主要原料）、羊腿（烤羊腿、烤盘羊肉片）、羊蹄（烧烤和熏酱）、羊杂（汤、爆炒），也就是说具体部位具体吃法，分不出太大优劣。

八、新西兰羊排牛排哪个好吃

新西兰羊排与牛排：品尝与对比

新西兰，这片风景如画的国度，以其优质的肉类而闻名于世。在新西兰，羊排与牛排是备受追捧的美食之一，但到底哪个更加美味，一直是食客们热烈讨论的话题。

品尝新西兰羊排

新西兰羊排，在当地被誉为精品，因其肉质细腻、口感鲜嫩而备受喜爱。优质的新西兰羊排，肉质饱满，带有淡淡的草原香气，烹饪后色泽金黄，多汁鲜嫩，散发着诱人的香气。无论是煎、烤还是炖，都能保持鲜美的口感及原汁原味。

新西兰羊排的独特之处在于其肉质细腻而不腻，富含蛋白质及各种营养元素，被誉为高蛋白、低脂肪的健康食材。无论是烹饪技巧高超的大厨，还是家庭烹饪的普通厨娘，都能通过简单的烹饪方式将其美味展现无遗。

品尝牛排的诱惑

而牛排，也是新西兰的另一道美食代表。新西兰的牛肉质地鲜嫩，肉汁丰富，口感醇厚，备受食客喜爱。无论是牛排中的菲力、西冷还是肋眼，都能在享用时带来不同的口感体验。

与新西兰羊排相比，牛排肉质稍显坚挺，口感更加丰富浓郁。无论是煎、烤或者火锅，牛排都能展现出其独特的风味，并因为其肉质韧劲十足，受到许多食客的青睐。

新西兰羊排与牛排：不同的美味之处

在品尝新西兰羊排与牛排时，不同的口感和风味让人难以取舍。新西兰羊排鲜嫩细腻，清新淡雅；而牛排则醇厚浓郁，口感丰富。食客们可根据自己的口味偏好选择适合的一道菜肴。

如何选择新西兰羊排与牛排

在选购新西兰羊排或牛排时，应注重肉质的新鲜程度及肉类的来源地。新西兰以其清新的环境、优质的草原和严格的农业标准而闻名，因此选择来自新西兰的羊排或牛排是一个不错的选择。

• 新西兰羊排选购时，可选择肉质粉嫩、无膻味且带有一定脂肪的部位，这样能更好地保留肉质的鲜嫩口感。
• 新西兰牛排则可根据个人口感偏好选择不同部位的肉块，如菲力、西冷等，以确保享受到最佳的品尝体验。

新西兰羊排与牛排：哪个更好吃？这个问题其实并没有标准答案，因为每个人的口味偏好不同。新西兰羊排清新细腻，牛排醇厚浓郁，选择其中一种或者两者皆美味，全凭个人口感喜好。

无论是品尝新西兰羊排还是牛排，都能体验到新西兰美食文化的独特魅力。无论您更倾向于哪一种，都能在品尝中感受到新西兰肉类的鲜香与美味。

九、羊排抓饭怎样做好吃

羊排抓饭怎样做好吃

羊排抓饭是一道广受欢迎的中式美食，它具有浓厚的香气和独特的口感，深受人们喜爱。但是，要做出一盘美味的羊排抓饭并不容易，需要一些技巧和经验。本文将介绍如何做出好吃的羊排抓饭，让您享受到美味佳肴。

1. 选购优质食材

制作美味的羊排抓饭首先要选择优质的食材。羊排是关键原料，应选择色泽红润、肉质鲜嫩的羊排。此外，还可以根据个人口味选择配料，如新鲜蔬菜、香料和调味料。

2. 做好预处理

在烹饪羊排抓饭之前，需要对食材进行适当的预处理。首先，将羊排洗净并去除多余的脂肪，然后用刀在肉表面划几刀，以便更好地入味。将羊排用盐、胡椒粉、酱油等调味料腌制片刻，增加肉质的鲜嫩口感。

3. 炒制羊排

将腌制好的羊排加入热锅中，用中小火炒制至两面呈金黄色。期间要掌握好火候，避免过度炒制导致羊排变硬。此外，可以根据个人口味加入适量的姜蒜末、料酒等调味料，增加香气。

4. 烹饪米饭

羊排抓饭的米饭也起到重要的作用，它需要具有独特的口感和香气。可以选择适合炒饭的米种，如香米或日本米。先将米洗净后浸泡片刻，然后用适量的水煮熟。煮饭的火候要掌握好，保持米饭的柔软口感。

5. 炒制配料

在另一锅中，加入适量的油，加热后加入切好的蔬菜和适量的调味料，用中火炒制。翻炒的时间不能太长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。可以根据个人喜好选择喜欢的蔬菜，如胡萝卜、豌豆、青椒等，让菜品更加多样化。

6. 组合和翻炒

当羊排和米饭炒制好后，将炒好的配料加入炒锅中，与羊排和米饭进行充分混合和翻炒。翻炒的时间不宜过长，避免米饭变得粘稠。可以根据个人口味加入适量的盐、味精等调味料，增加味道的丰富性。

7. 装盘与享用

当羊排抓饭炒制好后，可以将其装盘，并可根据个人喜好进行装饰。例如，可以在最上面放一些香菜叶、葱花等作为点缀，增加视觉效果。将炒好的羊排抓饭盛入碗中，可作为一道主食或配菜食用。

总结

羊排抓饭是一道美味可口的中式美食，制作它需要一定的技巧和经验。选购优质的食材、做好预处理、炒制羊排、烹饪米饭、炒制配料、组合和翻炒以及装盘与享用是制作好吃的羊排抓饭的关键步骤。希望通过本文的介绍，能够帮助您做出一盘美味可口的羊排抓饭，让您和家人朋友一同享受美食带来的愉悦。

十、羊排最好吃？

羊排可以清水煮，加入一点葱姜，凉水下锅，开锅转小火，煮40分钟，加盐，就可以了，简单，原汁原味。

烤羊排，把新鲜的羊排加盐，生抽，葱姜片，一起腌制20分钟，放入烤箱烤30分钟，取出加孜然粉，辣椒粉，

红烧羊排，把羊排绽成小块，锅里加油放入葱姜炒香下羊排翻炒，加入红烧酱汁加开水，大火烧开转小火炖一个小时，加入胡萝卜，再炖至罗卜熟了出锅

总之羊排的做法很多，也很好吃，看个人口味了