羊肚菌炖羊肚的做法？

一、羊肚菌炖羊肚的做法？

食材：羊肚菌、羊肚、鸡蛋、淀粉、青椒、红椒、松子仁

羊肚菌炖羊肚的做法：

1.羊肚清洗干净切成丝

2.羊肚菌洗净，以沸水烫熟后，以冷水冷却后捞出，沥干水分后切成粗粒，放入碗内，加入蛋清、淀粉混合均匀。　

3.青椒、红椒洗净后去籽，切成小粒。

　　4.锅内加油烧至五分热，放入羊肚、松子仁、羊肚菌粒快炒片刻捞出，沥去油。

　　5.原锅加油烧热，放入青椒粒、红椒粒煸炒片刻，加入松子仁、羊肚菌粒、高汤、盐、米酒，煮沸后用淀粉5克（淀粉2克加水）勾芡即可，羊肚菌炖羊肚就做好了。

二、羊肚菌炖什么？

羊肚菌是一种营养丰富，味道鲜美的菌类食材，常被用来炖汤或烹制菜肴。炖羊肚菌的时候，可以搭配不同的食材来增加口感和营养价值。比如，可以加入瘦肉、鸡肉、猪骨、或鲍鱼等海鲜类食材，配合姜、葱、蒜等调味料，制成羊肚菌炖鸡、羊肚菌炖猪骨、羊肚菌炖鲍鱼等不同口味的美食。

此外，也可以搭配蔬菜如胡萝卜、青菜等，制成羊肚菌蔬菜汤，营养丰富，清爽可口。总之，炖羊肚菌可以根据个人口味和需求，选择不同的配料和烹饪方法，制作出美味可口的菜肴。

三、羊肚菌炖多久？

1. 如果是新鲜羊肚菌，通常只需要15分钟就可以煮汤，因为新鲜羊肚菌吃起来更美味。如果你煮的时间短一点，就能锁住它的新鲜度。如果你煮的时间太长，它会腐烂，味道很差。

2. 如果是浸泡后晾干的羊肚菌，建议在汤中煮一个小时左右。这样一来，因为干木耳的味道更浓，还需要煮很长时间来煮熟它的味道和营养价值。

四、狼肚菌（羊肚菌）怎么做最好吃？

1、原料：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、调和油、水豆粉。

2、羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。

3、带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。

4、油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。

五、花胶炖羊肚菌的做法，花胶炖羊肚菌怎么做好吃？

材料：羊肚菌20克，花胶20克，猪骨300克，胡萝卜1根，枸杞、红枣、生姜、盐各适量

做法：1、准备好所有食材，先将羊肚菌和花胶分别泡发，洗净，改刀备用；

2、猪骨斩大块，在锅中焯烫片刻，去除血水后捞出；

3、胡萝卜洗净切滚刀块；

4、将猪骨、胡萝卜、花胶、生姜放入炖锅，加足量水，大火煮沸转小火慢煲1小时；

5、将羊肚菌、红枣、枸杞放入继续炖煮30-40分钟；

6、出锅前加盐调味即可，盛出开始享用。

六、羊肚菌炖猪蹄怎么做？

把猪蹄红烧后放到锅里炖。把洗干净的羊肚菌放到猪蹄汤中，小火慢熬。

七、羊肚菌炖乌鸡怎么做？

羊肚菌炖乌鸡

用料

羊肚菌 3个

乌鸡 1/4只

黑米（不喜欢可以少放） 30g

盐

羊肚菌炖乌鸡的做法

黑米提前一天泡过夜，这样炖起来比较易软。把泡好的黑米放在炖盅底层，泡黑米的水也倒进去。

乌鸡去皮（留皮的话炖出来的汤太过油腻，也可以不去），斩成大块。

羊肚菌用热水泡开后，放进炖盅里。

所有材料上锅炖一小时，出锅加少量盐调味即可。

八、羊肚菌炖豆腐怎么做？

食材清单

豆腐 适量 、 羊肚菌 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 葱蒜末 适量

烹饪步骤

1/9

羊肚菌温水泡五分钟后冲洗干净

2/9

冲洗干净后再用温水浸泡一小时

3/9

豆腐切片沥干水分

4/9

平底锅烧油，油热下蒜末，煸出蒜香味

5/9

下豆腐煎至两面金黄

6/9

淋上适量生抽

7/9

倒入羊肚菌和泡水，加点盐，盖上锅盖焖煮五六分钟

8/9

加点芡汁，收干汤汁

九、羊肚菌瑶柱炖鸽子怎么炖最好吃？

制作的所需原料，主要有羊肚菌、乳鸽、竹笋等。

材料：乳鸽500克、羊肚菌200克、竹笋100克。

配料：清汤、枸杞子、食盐、味精、葱、姜各适量。

做法：

1、乳鸽去毛，去内脏，处理干净；羊肚菌、竹笋浸泡透，洗去泥沙。

2、锅内放入鸽子肉，羊肝菌，加入清汤。

3、再加入竹笋、枸杞子、姜、葱等一同炖熟。

4、等原料都炖熟了以后，即可加盐调味即可装盆食用。

十、羊肚菌好吃吗？

羊肚菌是一种野生的食用菌，质地柔软、口感鲜美，是许多人喜欢的美食之一。羊肚菌肉质厚实、细嫩，口感香甜，味道独特，可以炒菜、烤肉、煲汤等多种方式食用。

羊肚菌还富含多种营养成分，如蛋白质、矿物质、维生素等，具有一定的保健功效。

所以，羊肚菌是一种不仅好吃，而且有营养和保健作用的食材。