用料
羊排 500克,红花椒 适量,老姜 适量,盐 适量,生抽 适量,红灯笼椒 适量,蒜苗 适量,干辣椒 适量,草果 1个,鸡精 适量
生炒羊排的做法步骤
步骤 1
羊排洗净,放入砂锅,倒入凉水,大火煮开去沫后,放姜、草果、花椒,转小火煮熟,大概1—1.5小时。
步骤 2
将煮好的羊排起锅,炒锅烧热后放油,油熟后放羊肉大火爆炒,炒到羊排开始出油时转中火,放花椒、干辣椒、生姜炒香,放少量生抽大火炒香,再放蒜苗、红灯笼椒炒香,最后放盐、鸡精起锅。
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