太原吃烤全羊的地方吗

太原吃烤全羊的地方吗，这是许多美食爱好者常问的问题。太原作为山西省的省会，素有“煤都”之称，是一个融合了北方传统文化与现代城市风貌的城市。在太原，烤全羊是一道传统美食，备受当地居民和游客的喜爱。

烤全羊是山西省的特色名吃之一，它的制作工艺独特，风味独特。烤全羊选用优质的羊肉，经过挑选、洗净、腌制等一系列繁琐的工序，再配以特制的调料进行烧烤。经过长时间的慢烤，羊肉鲜嫩多汁，外焦里嫩，香味四溢。太原是这道美食的发源地之一，所以太原拥有许多知名的烤全羊店。

太原烤全羊店推荐

1. 云蒙烤全羊

地址：太原市小店区长风街与红星街交叉口东北角（长风街南延段儿童医院西行100米）

电话：0351-5607199

特色：云蒙烤全羊是太原地区非常有名的烤全羊店，店内环境干净整洁，服务态度热情周到。他们采用优质的羊肉，配以特制的调料和独特的炭火烧烤技术，烤出的全羊肉质鲜美、香味浓郁，是许多太原居民和游客必去的美食店。

2. 和平烧烤

地址：太原市杏花岭区滨河西街南方商城2层

电话：0351-7788998

特色：和平烧烤是太原市内一家集烤全羊、烤鸭、烤鱼等烤肉美食于一体的知名餐厅。他们采用传统炭火烧烤技术，烤制出的全羊外焦里嫩，肉质鲜美，口感极佳。餐厅的环境优雅，服务贴心，是太原吃烤全羊的热门去处。

太原烤全羊的制作过程

太原烤全羊的制作过程非常繁琐，需要经过多个步骤才能制作出美味的烤全羊。

步骤一：选羊

制作烤全羊首先需要选好优质的羊肉材料。要选择肉质鲜嫩、脂肪适中的中小型山羊，它们的肉质更加鲜美，适合烤制。

步骤二：处理

将选好的羊肉处理干净，去除多余的皮毛和内脏，保持羊肉的整洁。

步骤三：腌制

将处理干净的羊肉切成适量大小的块状，然后加入特制的调料进行腌制。腌制时间一般为数小时，让调料充分渗透到肉质中，增加口感和香味。

步骤四：烧烤

将腌制好的羊肉块串在专用的铁架上，然后放在特制的炭火上进行慢烤。由于山羊的肉质较为精细，烧烤时间一般较长，需要几个小时以上，待到肉质酥烂、外焦里嫩，香味四溢。

步骤五：享用

待到烤全羊烧烤完成后，将烤好的羊肉切片装盘，搭配上各种配菜和调料，如葱姜碎、辣椒粉等，再配上馒头或烤饼，一道美味的太原烤全羊就完成了。

太原烤全羊的风味特点

太原烤全羊独特的制作工艺和调料配比，赋予了它独特的风味特点。

口感鲜嫩：太原烤全羊选用优质的山羊肉，经过慢烤后，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。外焦里嫩的口感是其最大的特点之一。

香气四溢：太原烤全羊在腌制时加入了多种特制的调料，如花椒、盐、酱油等，使得烤全羊散发出浓郁的香气。

回味无穷：太原烤全羊的风味独特，吃过一次就会让人留恋不已，让人忍不住想再次品尝。

总之，太原吃烤全羊的地方非常多，无论是在知名的烤全羊店还是在路边摊，只要制作工艺精湛，调料合适，都能制作出美味的太原烤全羊。所以，当你来到太原时，一定不要错过品尝正宗太原烤全羊的机会。