用料
散养绵羊 1只(15kg)
当归 100g
茴香 150g
花椒 80g
桂皮 50g
香叶 15g
盐 2500g
芹菜、洋葱、鲜姜 各1000g
清水 25kg
烤全羊的做法步骤
步骤 1
把整羊冲洗干净后放入弄好的料水中腌制12小时
步骤 2
把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内,然后把羊肚用餐用铁丝缝上。
步骤 3
最后一步把羊固定好在烤羊架子上挂入烤羊炉内、温控160度,时间3个小时!
步骤 4
出炉装扮,刷一层红油
烤全羊的小贴士
蔬菜切碎、盐、调味料包入料包中全部放入清水中搅匀即可
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