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2024-08-01 03:16
admin调料水
取大桶，放入土芹菜2斤，葱500克，生抽和姜半斤，花椒300克，川椒，胡椒100克，味精和米酒200克，香叶，桂皮50克，盐400克，水7500克拌匀即可。
香料包
圆葱，芹菜，胡萝卜各1斤，八角半斤，小茴香100克，美极鲜和生抽50克拌匀
佐料配方
农丁香10-15g，肉桂20-50g，肉叩10-30g，砂仁10-20g，茴香15-40g，陈皮30-50g，草菓15-30g，草叩仁10-30g，山奈10-15g，干姜30-50g，白芷10-15g，大料30-50g，花椒15-30g。
在制作烤全羊时，先要把这些配料都涂抹在羊肉上，腌制半天左右，然后再放到烧烤架上慢慢烤熟。 在烤制的过程中，可以加一点孜然，味道会更好
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