烤鱼不是海鲜。烤鱼是蜀地成都由川菜演变出来的河鲜菜肴。烤鱼一般都用草鱼，草鱼身体圆润，肉质紧致，肥美新鲜，当然也可以用鲤鱼，黑鱼，鳜鱼，鲫鱼，翘嘴等等，烤鱼发展至今也有尝试用海鱼制作，都没有河鱼物美价廉和味美，所以烤鱼能叫河鲜而不是海鲜。
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