主料:鲤鱼一条、豆芽半斤、酸菜少许、豆腐皮3片、葱适量;辅料:香菇3粒、红萝卜少许、蒜适量、海鲜酱适量、豆瓣酱适量、腐乳少许、蚝油少许、花生酱少许、老抽少许、干辣椒2个、大蒜2粒、酱油适量、米酒适量、油适量
火碳烤鱼
1
将鲤鱼刮去鱼鳞清理干净,从后背切开,但不要切断
2
准备好烤鱼的材料,油、酱油和米酒
3
烧红的碳摊开,将鱼擦上一层米酒后放上去烤
4
烤鱼同时准备烤鱼汁的材料,姜红萝卜蒜白香菇切细丝,干红辣椒切断,大蒜切片
5
锅中放油,依次放入豆瓣酱,干红辣椒,海鲜酱,花生酱,腐乳,香菇,大蒜,姜丝和蚝油
6
加入适量水
7
水开后放入淀粉
8
最后放入红萝卜和蒜白后等汁烧开后即可
9
鱼烤至表面变白后涂上油和酱油
10
充分烤熟后撒上孜然粉即可
11
将鱼放在豆芽上面
12
铺上喜欢吃的菜
13
淋上汁就可以开吃了
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