上海烤鱼的做法？

步骤 1

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鱼处理干净，把鱼头剪开（劈开），鱼尾剁下来，放葱姜蒜洋葱丁，孜然粉，胡椒粉，蚝油，盐，啤酒腌制20分钟

步骤 2

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里面沿着中间鱼骨用刀划开，不要划透，要连着一点皮肉

步骤 3

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洗干净芹菜，豆皮儿，金针菇备用。

步骤 4

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就是这种辣椒3个

步骤 5

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切成小段儿

步骤 6

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这种小土豆，超级好吃

步骤 7

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削皮切成条

步骤 8

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烤箱上下火200度预热5分钟放进腌制了20分钟的鱼，再撒一点孜然，烤20分钟，拿出来换张油纸鱼翻面再烤15分钟。

步骤 9

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摩飞多功能锅最大火，放油，放葱姜蒜

步骤 10

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这种郫县豆瓣酱

步骤 11

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这种黄豆酱

步骤 12

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用火锅那个汤勺，各放一大勺。

步骤 13

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加入剩下的啤酒，再加一点凉水，放生抽，盐，鸡粉

步骤 14

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把备用的菜，土豆条，金针菇，芹菜，豆皮铺进去

步骤 15

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鱼烤好了放锅里

步骤 16

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这是3斤的鱼放进去刚刚好

步骤 17

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撒藤椒（我家里没有藤椒，用麻椒代替了），放辣椒，做热油（有多一点）浇在辣椒和藤椒上面。

步骤 18

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撒香菜开始咕嘟开吃（摩飞锅开低档火），要不往外溅的厉害

步骤 19

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烤鱼做好了，开吃