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台湾牛排面的做法?

256 2024-01-03 14:15 admin

食材:牛排适量、西红柿适量、胡萝卜适量、豆瓣酱适量、酱油适量、糖适量、盐适量、葱、姜、蒜、干辣椒适量、八角、桂皮适量、香叶、台湾卤肉包适量

方法/步骤

1. 牛排切成块,用开水煮一下,去除血水浮末。然后把肉捞出来,干净的原汤留下。

2. 锅里放入油,爆香葱姜蒜,加入牛排,同时加入八角,香叶,干辣椒两颗,辣豆瓣酱,一起翻炒。

3. 炒出香味加入切好的西红柿块,加白糖,酱油,米酒,继续翻炒。

4. 炒到牛排块收紧,香味渗入到肉里,加入热水,盐,胡萝卜块,还有秘密武器,朋友从台湾带的牛肉专用卤肉包(据说台湾那边很多药店都卖各种卤味包,你说要卤什么,他就直接帮你配好),买不到卤肉包正常放超市买的卤牛肉料包就好,或者花椒,八角,香叶等也好吃。

5. 热水烧开,为了节约时间转移到高压锅,炖至40分钟即可。多放些水就是一大锅的面条汤头了,面条配原汤才会真正的唇齿余香。大碗吃面,大口吃肉喽。

6. 面条煮熟,顺便烫几棵青油菜。加上葱末,香菜末,浇上汤汁,盖上大块大块的牛肉,您就可劲的享受吧。

7. 隔天用汤头煮方便面,摒弃方便料包,变成健康,美味,营养的午餐。居家懒人快餐法宝,真正的台湾红烧牛排面,就是这个味儿

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