西餐刀叉的使用,大有其讲究。不管拿哪副刀叉,一般都应当是左叉右刀。英国式吃法。英国式吃法是如何操作它是这样的:用右手拿刀,左手拿叉比如,这是一块牛排,它要求从左侧开切的。切下来一块,马上就吃这一块。美国式吃法是先把它从左侧向右侧切,切完了之后,右手拿的那把刀就放下来了,然后把左手的叉子换到右手,用右手执叉子叉而食之。主要是吃东西时不拿刀了,仅用右手执叉了。可见美式英式大有差异。西餐的刀叉是不能指人的。使用西餐刀叉切菜的时候很有讲究。一左手和右手肘关节这个地方应该正好夹在腰的两侧,这样控制切割的动作。在用餐期间打算与自己身边之人交谈,总不能拿着刀叉跟别人说话啊。此时有一个讲究,如果要跟别人交谈的话,刀叉一定先要放下来。注意,可在盘子上把刀叉摆放成汉字的八字。刀刃朝内,不能朝外;叉子则是弓朝上,齿朝下。就是要告诉服务生和别人:这个菜没吃完。别乱放,千万不要把它们并排摆放。刀叉并排摆放,刀齿朝内,叉齿朝上,则表示自己不吃了,请人立即将其收掉。
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