猪小肠先用盐和淀粉揉搓后洗干净,烧水焯熟,切段备用。喜欢吃面一点的花生仁先白水煮,喜欢吃脆的就一起,锅烧热油少许烧热,葱姜蒜辣椒爆香,加入豆瓣酱翻炒出香味,倒入小肠花生翻炒入味,加黄酒酱油盐,加水适量焖煮就可以了。
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