李先生牛肉面小菜内部配方？

【食材准备】

李师傅牛肉面1包，黄瓜半根，胡萝卜半根，鸡蛋，香菇，大蒜，香菜，酱油，蚝油，白糖，香油，陈醋各适量

做法步骤：

步骤一：把鸡蛋打入碗中，搅散之后，倒入平底锅中，平底锅底部刷少量的油，把鸡蛋摊平烙成鸡蛋饼，然后盛出来晾凉备用。

步骤二：黄瓜和胡萝卜分别切成细丝备用，香菇也切成长条状，把大蒜和香菜分别切成末。

步骤三：锅里倒水烧开，把李师傅牛肉面面饼放入锅中，煮到没有硬芯就可以捞出来，控干水分备用。

步骤四：把晾凉的鸡蛋饼切成细丝。

步骤五：锅里少倒一些油，把香菇段放入油中炒熟，香菇也可以用水焯熟，但是焯过的香菇会有点土腥味，炒熟的香菇香味更浓一些。

步骤六：把之前煮好的方便面放入大碗中，如果天气热可以过两遍凉水，把黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡蛋丝和香菇条摆在面上面，中间放上蒜末和香菜段。

步骤七：淋入2小勺酱油，1勺蚝油，2勺白糖，2勺陈醋，口重的可以加点盐，锅里烧热油淋在蒜末上面。

步骤八：放上辣椒油拌匀就可以开吃了。香辣酸甜，爽口开胃，喜欢吃酸甜的可以多加点糖和醋，按个人口味增减，也可以淋上一点香油，味道会更加丰富。