兰州牛肉面汤里放鸡的。兰州牛肉面的汤都是用牛大骨和整鸡熬出来的,一碗牛肉面好不好吃,关键是看这汤熬制的怎么样,汤的味道好在加上面,葱花,蒜苗,香菜,就是一碗非常好的牛油面。有的兰州牛肉面馆熬汤食客是可以看到的,汤里一定会有牛大骨和整只鸡的。
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