凉拌牛肉面

一、凉拌牛肉面

凉拌牛肉面是一道经典的中式面食，以其清爽的口感和丰富的营养深受大众喜爱。它的制作简单而又美味，成为许多人在夏日里的首选食物。

凉拌牛肉面的食材：

• 新鲜牛肉：150克
• 面条：200克
• 黄瓜：半根
• 胡萝卜：半根
• 葱：适量
• 蒜：适量
• 生姜：适量
• 辣椒油：适量
• 酱油：适量
• 醋：适量
• 糖：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

凉拌牛肉面的制作步骤：

1. 将牛肉切成薄片，加入盐、糖、鸡精腌制片刻。

2. 将黄瓜、胡萝卜切成细丝，葱、蒜、生姜切成末备用。

3. 将面条煮熟后过凉水，沥干水分，放入大碗中。

4. 锅中热油，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。

5. 加入酱油、醋、糖、盐，继续翻炒片刻，使调料均匀附着在牛肉上。

6. 将炒好的牛肉倒入大碗中的面条上，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，拌匀。

7. 最后，撒上一些葱花和辣椒油，即可享用。

凉拌牛肉面的食用技巧：

1. 牛肉选用鲜嫩的部位，切片时要保持薄而均匀，这样可以更好地吸收调料的味道。

2. 面条要煮熟后立刻过凉水，并在过程中用手搅拌，以防粘连。

3. 可根据个人口味调整辣椒油和醋的用量，增加风味的同时不要影响整体口感。

4. 此外，还可以根据个人喜好添加一些花生碎或是香菜叶，增加口感的层次感。

凉拌牛肉面的营养价值：

牛肉富含优质蛋白质，是肉类中脂肪含量相对较低的一种，对于维持肌肉健康和增强体力有很好的作用。

同时，黄瓜和胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素，能够有效促进肠道蠕动，有益于消化和排毒。

此外，葱姜蒜等调味品有助于增进食欲和消化，辣椒油则能够增加风味，提升整体的口感。

总之，凉拌牛肉面以其简单、营养和美味的特点成为了大家夏季餐桌上的常客。无论是作为一道冷面还是一道凉菜，它都能为你带来满满的饱腹感和口感的享受。不妨在清凉的夏日，为自己准备一份凉拌牛肉面，一起享受这份别样的美味吧！

二、凉拌牛肉面做法？

1.

首先准备卤牛肉200克切成片，片的厚度为五毫米。

2.

接着准备西红柿50克切成片，片的厚度为三毫米。

3.

然后再准备黄瓜丝15克。

4.

锅中放入1000毫升的水，再放入面条150克，煮三分钟即可。

5.

三分钟以后直接捞出，放入到碗中。

6.

接着加入香油10ml。

7.

然后加入生抽15毫升，陈醋五毫升，蚝油15毫升，白糖15克。

8.

用筷子调拌均匀。

9.

然后再放入西红柿片50克，卤牛肉片200克，油泼辣子15克，黄瓜丝50克，如下图所示，凉拌牛肉面就做好了。

三、凉拌牛肉面特色？

凉拌牛肉面的特色呢有很多，比如说他是凉拌的非常好吃，而且呢牛肉非常的多。

四、凉拌牛肉面的做法？

主料

银丝面300克

牛肉150克

土豆一个

青椒四个

辅料

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒两汤匙

生粉适量

鸡蛋一个

郫县豆瓣酱一汤匙

盐适量

豆豉适量

醋适量

香油适量

凉拌牛肉面的做法步骤

1.

牛肉切薄片装碗，加鸡蛋一个，少量生粉，两汤匙料酒，少许盐拌匀，备用。

2.

土豆切丝泡水待用。

3.

青椒用刀拍一拍切三段，葱姜蒜洗净切末，葱盛入小碗备用，姜蒜（留一半蒜烧青蒜）放入小碗加凉开水泡姜蒜水备用。

4.

土豆水沥干，锅内油烧热，放青椒丝土豆丝翻炒，加适量盐，加白醋，出锅。

5.

油烧热，放蒜末爆香，放青椒，爆炒，加适量盐，再放适量豆豉，炒香出锅。

6.

油烧热，放一匙豆瓣炒出红油，倒淹好的牛肉快速翻炒，炒熟出锅。

7.

煮面，水烧开下入面条，面不要煮太熟，面条捞出，盛入沥水篮，加入凉开水使面条冷却，控干水份。

五、加盟牛肉面有哪些品牌？

1、马家牛肉面

2，襄阳牛肉面

3，陈记牛肉面

4，金强牛肉面

5，柴氏牛肉面

六、凉拌熟牛肉面做法？

水入锅，烧开。下挂面，煮

步骤2

煮面的同时，另一口锅，烧少量水，水里加少许盐，青菜烫熟

步骤3

再起油锅，煎鸡蛋一个

步骤4

挂面煮好后过凉开水，沥出

步骤5

超市买的牛肉面酱料

步骤6

把酱料挤到面条上

步骤7

拌匀

步骤8

把青菜和煎鸡蛋加进去

七、加盟兰州牛肉面哪家好？

经常流行的一句话就是牛肉面出了兰州为什么就不正宗了，其实原因有很多，料、面、师傅的水平，这些都是主要的原因。但是只要你选对一家加盟店，其实这些都不是问题，因为成熟的加盟店有自己的加盟团队，有自己的设备调料，真正的能起到一条龙的服务。

兰州加盟这方面做的比较好的就是金味德牛肉面还算是可以的。国外做的加盟店也比较多，主要的一点原因就是他们有自己的加盟店、还有调料厂、设备厂、还有拉埋你培训学校，也就是说你那方面做的比较弱。比较担心，就会有专门的师傅去帮助你。对于想要开店的小白来说史最好不过的。

还有一家就是鑫味德牛肉面，鑫味德牛肉面是政府扶持的一家品牌，是免费加盟的，不光加盟费免了，其他的像学习费、设计费、劳务派遣这些基本上都免了。政府扶持大众创业，这个品牌的牛肉面也可以值得一试。

八、兰州牛肉面加盟哪家好？

你记着，大街小巷常见的都是因为便宜都才去加盟，正宗的传统老店是很少让加盟的，不要因为品牌大去加盟，品牌不一定代表口碑好，品牌是因为广告而得，口碑是因为大众的好评。兰州有真正好吃的牛肉面，但不是所有的人都知道或者了解，尤其是外地人，外地人所了解的基本都是从网络或者广告方面的了解，但真正了解牛肉面的是那些常局兰州或者真正的兰州本地人？他们不会去吃那些大型或者到处打电话广告的牛肉面。也不会因为你的广告牌打上传统或者老店，兰州的安泊尔就是一个名气大，还不如顶牛，雁滩的白建强，文化宫的磨沟沿，西固的陈记才是代表，…………

九、牛肉面加盟多少钱？

拿面馆连锁“西面来风”来说，加盟费，100平内的是3万5，里面还包含各种专用机器的费用，能做到后厨自动出餐，应该说很值。

十、兰州牛肉面加盟挣钱不？

挣钱，兰州牛肉面加盟特别挣钱了，加盟后牛肉面的调料也挣钱的