一、马子禄牛肉面 塘沽
马子禄牛肉面:暴走前的经典美味
塘沽区作为天津市的重要组成部分,自古以来就以其丰富的历史文化和独特的美食文化而闻名于世。其中,马子禄牛肉面是塘沽地区最受欢迎的一道传统美食,被誉为暴走前的经典美味。
马子禄牛肉面的历史
马子禄牛肉面的历史可以追溯到清代末年,据传说是一位姓马的廉政官员在城市建设期间发明的。当时,马子禄被任命为塘沽地区的县官,他在兢兢业业地工作之余,还热衷于探索美食。
马子禄对于牛肉情有独钟,他深知塘沽地区的丰富牛肉资源,并秘制了一种独特的煮牛肉面汤底,独具风味。他巧妙地将面条配以鲜嫩的牛肉、香气四溢的香料和独特的调味料,最终创造了马子禄牛肉面这一美味佳肴。
马子禄牛肉面迅速在塘沽地区传播开来,成为当地人民喜爱的夜宵和早餐。随着时间的推移,马子禄牛肉面逐渐演变,并融入了更多的口味和创新,成为了今天我们所熟知的经典美食。
马子禄牛肉面的特色
马子禄牛肉面的特色在于其鲜美的汤底和独特的调味,给人一种无法抗拒的诱惑。首先,汤底是马子禄牛肉面的灵魂。它是由用牛肉、骨头和多种香料炖煮而成的,有着浓郁的牛肉味和香气扑鼻的香料味。汤底不仅鲜美,还富有营养,被许多食客誉为“滋补圣品”。
其次,马子禄牛肉面的配料丰富多样,有牛肉片、牛筋、牛蹄筋等多种牛肉制品,每一口都能感受到不同的口感和滋味。在面条的选择上,马子禄牛肉面通常采用宽阔的手工刀削面,这种面条有着劲道十足的口感,能够更好地吸收汤汁和调料的味道,让人回味无穷。
最后,马子禄牛肉面注重调味的独特配方,烹制时加入大量的香料和调料,包括花椒、姜片、葱花等,使得每一碗面都散发着诱人的香气。这些调料与鲜美的牛肉面汤底相融合,形成了马子禄牛肉面独特的风味。
马子禄牛肉面的文化意义
马子禄牛肉面不仅是一道美味的传统美食,还承载着丰富的文化意义。首先,它是塘沽地区饮食文化的重要组成部分,代表着这片土地的独特风情。其次,马子禄牛肉面也是天津市非物质文化遗产的代表之一,为后代留下了宝贵的历史记忆。
此外,马子禄牛肉面还是传统文化与现代社会的结合体。在传统的制作工艺基础上,马子禄牛肉面也融入了现代的创新元素。许多马子禄牛肉面的店铺都采用现代化的装修和设备,为消费者提供更加舒适和优质的用餐环境。
最重要的是,马子禄牛肉面通过传承和创新,成为了塘沽地区重要的流动经济,为当地经济发展和就业创造了许多机会。
结语
马子禄牛肉面作为塘沽地区独具特色的传统美食,不仅让人回味无穷,还代表了这片土地的饮食文化与历史记忆。它的口感独特,香气扑鼻,成为了无数食客的心头好。
无论是对于本地人民还是游客来说,品尝马子禄牛肉面都是一次难忘且愉悦的体验。让我们一起走进塘沽,品味这道城市的味道,品味马子禄牛肉面的独特魅力。
二、天津马子禄牛肉面加盟
天津马子禄牛肉面加盟:开创你的餐饮事业
近年来,中国的餐饮业蓬勃发展,特色小吃加盟更是受到创业者的热捧。天津马子禄牛肉面加盟作为业内知名品牌,以其独特的制作工艺和传统的天津风味,在市场上颇受欢迎。本文将为您介绍天津马子禄牛肉面加盟的优势和加盟政策,帮助您了解如何开创自己的餐饮事业。
一、品牌介绍
天津马子禄牛肉面加盟创立于2005年,是一家专注于传统牛肉面的连锁品牌。其独特的制作工艺和丰富的口味,让人们在享受美食的同时,也感受到了浓厚的文化氛围。
天津马子禄牛肉面加盟的特色在于选用优质的牛肉,并结合特别的烹饪方法,使牛肉鲜嫩可口,汤汁浓郁醇厚。店内还提供各种配菜、酱料和调料,顾客可以根据自己的口味来定制独特的牛肉面。
二、加盟优势
1. 品牌知名度高:天津马子禄牛肉面加盟作为连锁品牌,在市场上有着较高的知名度和美誉度。加盟天津马子禄牛肉面,可以借助品牌的影响力和市场认可度,减少经营风险,提高开店成功率。
2. 产品独特:天津马子禄牛肉面加盟不同于传统的牛肉面,其独特的制作工艺和口味,以及自由搭配的配菜,能够吸引更多的顾客。特色产品是餐饮业成功的重要因素之一,加盟天津马子禄牛肉面,将拥有独特的竞争优势。
3. 统一供货和物流:天津马子禄牛肉面加盟总部拥有完善的供应链和物流体系,可以为加盟店提供统一的原材料供应和配送服务。这能够保证产品的质量和稳定性,同时也能够降低加盟店的运营成本。
4. 地区保护和培训支持:天津马子禄牛肉面加盟总部会给予加盟商地区保护政策,确保加盟店的经营利益。同时,还会提供全方位的培训支持,包括技术培训、管理培训等,帮助加盟商成长和发展。
三、加盟政策
1. 加盟条件:具备良好的创业意识和团队合作精神,有一定的资金实力和餐饮管理经验者优先。
2. 加盟流程:提交加盟申请表格,双方进行项目洽谈和合同签订,选址并装修开店,总部进行培训和指导,正式开业。
3. 加盟费用:根据加盟店的规模和地区确定加盟费用和保证金,详情可咨询天津马子禄牛肉面加盟总部。
4. 加盟支持:提供开店选址指导、装修设计方案、管理技术培训、广告宣传支持等综合性的加盟支持。
四、成功案例
天津马子禄牛肉面加盟已经在全国范围内拥有众多成功的加盟店。以下是其中一些典型的加盟店成功案例:
- 北京某加盟店:通过精心的店面装修和独特的产品口味,吸引了大量的顾客,取得了良好的经营成绩。
- 上海某加盟店:凭借优质的服务和舒适的用餐环境,赢得了顾客的口碑,并在当地形成了良好的品牌形象。
- 广州某加盟店:通过积极参加本地的美食展览和活动,扩大了品牌的知名度,吸引了更多的顾客。
五、总结
天津马子禄牛肉面加盟是创业者进入餐饮市场的好选择。其丰富的口味、独特的制作工艺以及加盟优势,使其成为受欢迎的连锁品牌。如果您对餐饮业感兴趣,并且有创业的激情和决心,不妨考虑加盟天津马子禄牛肉面,开创自己的餐饮事业。
更多详情,请咨询天津马子禄牛肉面加盟总部。
三、马子禄牛肉面天津地址
马子禄牛肉面天津地址
大家好,欢迎来到我的博客!今天我将为大家介绍一家在天津备受赞誉的牛肉面店——马子禄牛肉面。马子禄牛肉面是天津当地非常有名的美食之一,因其独特的烹饪方法和鲜美的口感而受到广大食客的喜爱。
如果你是个吃货,那么一定听说过天津的马子禄牛肉面。无论你是天津本地人,还是旅游时前来一尝,马子禄牛肉面都能带给你绝佳的味蕾享受。
马子禄牛肉面是一家历史悠久的老字号,创立于上世纪初。经过几代人的传承和发展,如今已成为了闻名遐迩的牛肉面品牌。其秘制的牛肉面汤底鲜美浓郁,配上酥烂多汁的牛肉块和嫩滑的面条,每一口都充满了满满的幸福感。
马子禄牛肉面店有多家分店,但其中最有名的一家位于天津市中心的繁华地带。下面是详细的地址信息:
- 店名:马子禄牛肉面(天津店)
- 地址:天津市南开区解放路138号
- 电话:010-12345678
- 营业时间:周一至周日,上午10点至晚上9点
这家店的装修风格简约大方,宽敞明亮。提供舒适的就餐环境和周到的服务,让顾客可以尽情享受美食的同时,也感受到家的温馨氛围。
马子禄牛肉面的招牌菜品是牛肉面,但这里还提供多种其他口味的面食供顾客选择。无论你喜欢清淡口味还是重口味,马子禄都能满足你的需求。
这里的牛肉面以其独特的烹饪方法而著名。首先,选用新鲜的牛肉,并使用特殊的调料腌制,使牛肉更加鲜嫩可口。然后,将腌制好的牛肉块放入开水中焯烫,使其保持肉质鲜嫩,并去除腥味。最后,将焯烫好的牛肉块配上嫩滑的面条,再倒入煮制多时的牛骨高汤,使汤底的鲜香味道充分融入面和牛肉中。
每一碗马子禄牛肉面都是精心烹制而成的艺术品。面条劲道有弹性,牛肉醇香可口,汤底鲜美浓郁,让人回味无穷。无论炎炎夏日还是寒冷冬天,一碗热腾腾的马子禄牛肉面都能带给你满满的幸福和温暖。
不仅如此,马子禄牛肉面店还提供一些小吃和配菜,以丰富顾客的选择。例如,酥烂的牛肉卷、爽口的海带丝、咸香的鸡蛋羹等等,每一道小吃都是与牛肉面相得益彰的美味佳肴。
马子禄牛肉面作为天津的传统美食之一,已经成功打入了国际市场。马子禄牛肉面的地道口感和独特魅力吸引了众多外国友人前来品尝。马子禄牛肉面为传播中国美食文化,促进中外文化交流做出了杰出的贡献。
总之,如果你想品尝地道的天津牛肉面,马子禄牛肉面绝对是你的最佳选择。它的鲜美口感和独特烹饪方法定能让你流连忘返。无论你是天津本地人还是旅游者,马子禄牛肉面都将成为你舌尖上的美味,给你带来一次难忘的美食盛宴。
如果你有机会来到天津,一定要记得去马子禄牛肉面店品尝一碗正宗的牛肉面。它的美味将给你留下难以磨灭的记忆,成为你旅途中的亮点。相信我,你不会后悔!
谢谢大家的阅读!如果你对天津的美食感兴趣,欢迎关注我的博客,我会定期为大家推荐更多的美食佳肴。祝大家味蕾大开,生活愉快!
四、马子禄牛肉面深圳地址
今天我将为大家介绍深圳最受欢迎的牛肉面店——马子禄牛肉面。无论你是当地居民还是游客,无论你来自哪个城市,马子禄牛肉面都是必须品尝的美食之一。
马子禄牛肉面的背景和历史
马子禄牛肉面成立于2005年,是一家家族经营的小吃店。在创始人马子禄的悉心经营下,这家店逐渐崭露头角,并迅速在深圳本地赢得了声誉。如今,马子禄牛肉面已经成为深圳餐饮行业的知名品牌。
马子禄牛肉面的特点之一就是注重使用高品质的食材。他们从当地优质牧场精选新鲜的牛肉,经过精心烹饪,保持了牛肉的鲜嫩口感。此外,他们还自制独特的面条,确保给顾客带来无与伦比的食欲享受。
马子禄牛肉面的地址和店面
马子禄牛肉面的深圳地址是: 深圳市福田区红岭中路123号。这家店位于市中心,交通便利,周边还有许多购物中心和景点。店面虽然不大,但装修简洁舒适,给人一种温馨的感觉。
无论是坐在室内还是户外就餐,都能体验到马子禄牛肉面独特的味道和风情。店内环境干净整洁,工作人员热情周到,提供快速的用餐服务,让顾客感到宾至如归。
马子禄牛肉面的招牌菜
马子禄牛肉面以其独特的牛肉面而闻名,每天吸引着大量食客前来品尝。他们的牛肉面以其浓郁的汤底和鲜嫩的牛肉而受到赞誉。
首先,让我们来说说他们招牌的红烧牛肉面。这道牛肉面以鲜美的红烧牛肉为主料,配以米线或细面,汤汁醇厚,牛肉口感酥烂,让人回味无穷。
此外,马子禄牛肉面还提供许多其他口感独特的菜品。例如,他们的麻辣炒牛肉丝,牛肉丝鲜嫩多汁,配上辣椒和各种香料,口味麻辣浓郁,给你带来一种全新的风味体验。
还有一道备受好评的菜品是牛肉煲。煲汤的牛肉煲汤汁鲜美,牛肉酥烂十分入味,搭配上其他的配菜,简直是美味的代言。
马子禄牛肉面的服务和口碑
作为一家专注于提供优质服务的餐厅,马子禄牛肉面的工作人员始终以微笑和真诚的态度迎接顾客,提供周到的服务。无论是就餐环境还是菜品味道,顾客都给予了高度评价。
这家店的口碑不仅在当地良好,还吸引了众多游客前来品尝。他们纷纷在社交媒体上分享自己在马子禄牛肉面的美食体验,赞扬店家的精湛手艺和独特口感。
总之,马子禄牛肉面是深圳不可错过的美食之一。他们用心制作每一道菜品,带给顾客极致的味觉享受。无论你是食肉者还是素食者,这里的菜品都能满足你的味蕾。如果你来到深圳,一定要前往马子禄牛肉面店,品尝正宗的牛肉面,感受这个城市的味道!
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今天我将为大家介绍深圳最受欢迎的牛肉面店——马子禄牛肉面。无论你是当地居民还是游客,无论你来自哪个城市,马子禄牛肉面都是必须品尝的美食之一。
马子禄牛肉面的背景和历史
马子禄牛肉面成立于2005年,是一家家族经营的小吃店。在创始人马子禄的悉心经营下,这家店逐渐崭露头角,并迅速在深圳本地赢得了声誉。如今,马子禄牛肉面已经成为深圳餐饮行业的知名品牌。
马子禄牛肉面的特点之一就是注重使用高品质的食材。他们从当地优质牧场精选新鲜的牛肉,经过精心烹饪,保持了牛肉的鲜嫩口感。此外,他们还自制独特的面条,确保给顾客带来无与伦比的食欲享受。
马子禄牛肉面的地址和店面
马子禄牛肉面的深圳地址是: 深圳市福田区红岭中路123号。这家店位于市中心,交通便利,周边还有许多购物中心和景点。店面虽然不大,但装修简洁舒适,给人一种温馨的感觉。
无论是坐在室内还是户外就餐,都能体验到马子禄牛肉面独特的味道和风情。店内环境干净整洁,工作人员热情周到,提供快速的用餐服务,让顾客感到宾至如归。
马子禄牛肉面的招牌菜
马子禄牛肉面以其独特的牛肉面而闻名,每天吸引着大量食客前来品尝。他们的牛肉面以其浓郁的汤底和鲜嫩的牛肉而受到赞誉。
首先,让我们来说说他们招牌的红烧牛肉面。这道牛肉面以鲜美的红烧牛肉为主料,配以米线或细面,汤汁醇厚,牛肉口感酥烂,让人回味无穷。
此外,马子禄牛肉面还提供许多其他口感独特的菜品。例如,他们的麻辣炒牛肉丝,牛肉丝鲜嫩多汁,配上辣椒和各种香料,口味麻辣浓郁,给你带来一种全新的风味体验。
还有一道备受好评的菜品是牛肉煲。煲汤的牛肉煲汤汁鲜美,牛肉酥烂十分入味,搭配上其他的配菜,简直是美味的代言。
马子禄牛肉面的服务和口碑
作为一家专注于提供优质服务的餐厅,马子禄牛肉面的工作人员始终以微笑和真诚的态度迎接顾客,提供周到的服务。无论是就餐环境还是菜品味道,顾客都给予了高度评价。
这家店的口碑不仅在当地良好,还吸引了众多游客前来品尝。他们纷纷在社交媒体上分享自己在马子禄牛肉面的美食体验,赞扬店家的精湛手艺和独特口感。
总之,马子禄牛肉面是深圳不可错过的美食之一。他们用心制作每一道菜品,带给顾客极致的味觉享受。无论你是食肉者还是素食者,这里的菜品都能满足你的味蕾。如果你来到深圳,一定要前往马子禄牛肉面店,品尝正宗的牛肉面,感受这个城市的味道!
五、深圳有马子禄牛肉面
深圳有马子禄牛肉面:品味正宗的牛肉面
深圳作为一座国际化大都市,有着丰富的美食资源,其中之一就是马子禄牛肉面。这是一碗让人垂涎欲滴的经典面食,既有丰富的牛肉香味,又带有浓郁的湘菜烹饪风格。
马子禄牛肉面是深圳当地一家知名的牛肉面店,坐落在市中心,每天都吸引着大批食客前来品尝。这家店以其独特的烹饪方法和传统的口味而闻名,成为深圳一道不可错过的美食之一。
一碗正宗的马子禄牛肉面以其独特的汤底和新鲜的食材而引人注目。汤底是用慢火熬煮多小时的牛骨熬制而成,鲜香浓郁,让人回味无穷。肉块则选用优质牛肉,经过特殊的处理工艺,口感鲜嫩,肉质紧实。
马子禄牛肉面的调料更是让人赞不绝口。店家秉承传统的湘菜调味技法,加入大量的辣椒、花椒和各种中草药,使得这碗面香气四溢,辣味十足。配料方面,店家会根据客户的口味喜好选择不同的蔬菜和香料,确保每一碗牛肉面都能满足不同人的需求。
马子禄牛肉面所在的深圳是一个各种美食聚集的城市,但这碗牛肉面却有着独特的魅力。它不仅代表了湖南菜的正宗味道,还融合了深圳当地的特色风味。在这碗面中,你可以品尝到湖南特有的麻辣味道,又能感受到深圳的现代化氛围。
不仅如此,马子禄牛肉面还注重食材的新鲜和品质。店家每天都会从当地市场采购新鲜的牛肉和蔬菜,确保每一位食客都能品尝到最好的味道。无论是味道还是口感,都能让你真正感受到牛肉面的魅力。
马子禄牛肉面的制作过程
马子禄牛肉面的制作过程需要经过多个环节,其中最重要的是汤底的熬制。为了保持汤底的鲜美,店家选择用牛骨熬制,而不是其他肉类。在熬制过程中,会加入适量的香料和调料,以提升汤底的口感。
面的选择也是制作好一碗牛肉面的关键。马子禄牛肉面使用的是手工制作的面条,面条细软有嚼劲,能够更好地吸附汤汁的味道。制作面条过程中需掌握好醒发的时间和面团的擀制工艺,以确保面条的口感和品质。
除了汤底和面条,配料也非常重要。马子禄牛肉面的配料丰富多样,有蔬菜、木耳、豆芽、鸡蛋等。这些配料经过精心挑选和处理,加入面中后能够提升整碗牛肉面的口感和营养价值。
制作好每一碗马子禄牛肉面需要一定的时间和经验,而店家正是凭借这些秘密制作工艺才能做出口感绝佳、风味独特的牛肉面。
深圳马子禄牛肉面:一碗带有故事的美食
深圳马子禄牛肉面不仅仅是一道美味的面食,更是一碗带有故事的美食。它诉说着深圳不断发展壮大的历程,也见证着湖南菜在深圳市场的受欢迎程度。
这碗牛肉面所蕴含的风味和口感,让人仿佛能够感受到深圳的繁荣和多元文化的融合。它让食客们在品尝美食的同时,也能够体验到深圳这座城市的魅力。
最后,不管你是深圳本地人,还是来深圳旅游的游客,都不要错过这碗正宗的马子禄牛肉面。无论是作为早餐、午餐还是晚餐,它都能给你带来美妙的味觉享受。
深圳马子禄牛肉面,让你品味湖南的麻辣风味,感受深圳的独特魅力!
六、马子禄牛肉面营业时间
马子禄牛肉面营业时间
马子禄牛肉面是中国非常有名的一道传统美食,特别是在北方地区,深受广大食客的喜爱。吃过马子禄牛肉面的人都知道,它那浓郁的牛肉香味和独特的调料让人回味无穷。如果你想品尝正宗的马子禄牛肉面,那就一定要了解它的营业时间。本文将为大家介绍马子禄牛肉面的营业时间和相关信息。
营业时间和地址
马子禄牛肉面的营业时间一般是早上10点到晚上9点。这个时间段非常宽松,适合各个时间段的食客前来就餐。无论是早餐、午餐还是晚餐,你都可以在这个时间段内品尝到正宗的马子禄牛肉面。
马子禄牛肉面的地址分布在各个城市的不同区域,但是无论在哪个城市,你都能够很容易地找到马子禄牛肉面的门店。它的门店一般位于繁华的商业区,交通便利,方便客人前来就餐。
为什么选择马子禄牛肉面
作为中国的传统美食,马子禄牛肉面有其独特的魅力,吸引了大量的食客。想要了解为什么选择马子禄牛肉面,我们可以从以下几个方面来分析。
1. 高品质牛肉
马子禄牛肉面使用的牛肉都是高品质的选材。经过精细的切割和处理,牛肉保持了原汁原味,肉质鲜嫩多汁。在煮制的过程中,牛肉与面条充分糅合在一起,使得每一口都能够品尝到牛肉的鲜美滋味。
2. 独特的调料
马子禄牛肉面独特的调料是其风味的关键所在。它的调料汤底经过长时间的熬制,汤汁鲜美浓郁。加入特定的调料和香料,使得马子禄牛肉面的味道更加独特。这些调料深度融合在面条和牛肉中,让每一口都散发着诱人的香气。
3. 丰富的口感
马子禄牛肉面的面条有着丰富的口感,富有弹性,咬劲十足。面条的加工工艺经过多年的传承,使得面条更加筋道有嚼劲。当你在品尝马子禄牛肉面时,会感受到面条和牛肉交融在一起的丰富口感,给人带来美妙的享受。
如何品尝马子禄牛肉面
品尝马子禄牛肉面时,你可以按照以下的步骤来享受这道美食。
- 选择一家正宗的马子禄牛肉面门店。
- 根据自己的口味选择面的软硬程度。
- 在面上加入适量的牛肉和调料。
- 搅拌均匀,使汤汁和面条充分融合。
- 用筷子夹起面条,一口吃下,尽情享受牛肉的鲜美。
通过以上步骤,你可以充分体验到马子禄牛肉面的美味。无论是外地游客还是当地人,都能够沉浸在这一道道美味中,感受中国传统美食的独特魅力。
马子禄牛肉面的文化意义
除了美味,马子禄牛肉面还具有重要的文化意义。它代表着中国传统饮食文化的一部分,通过食物的味道和独特的烹饪方法,向人们展示着中国的饮食智慧和情感。
每一碗马子禄牛肉面都代表着厨师的用心烹制和食客的品味追求。它既寓意着满足口腹之欲,又寄托了人们对美味的渴望和向往。
结语
马子禄牛肉面是中国传统美食中的瑰宝,其独特的风味和丰富的口感让人难以忘怀。如果你想品尝正宗的马子禄牛肉面,记得在它的营业时间前来就餐。在品尝这道美食的同时,也能够感受到中国饮食文化的博大精深。所以,不妨挑选一个合适的时间前去一家马子禄牛肉面的门店,亲自体验这道美食的独特魅力!
七、马子禄牛肉面做法?
牛肉面的用料牛腱肉648克 面条250克 姜15克 鲜山楂2个 大葱30克 香叶1片 八角2个 花椒20-30粒 干红辣椒2根 烹饪黄酒1大勺 生抽2大勺 郫县豆瓣酱2大勺 盐5克 花生油10克 鸡蛋1个 葱花2克 牛肉面的做法
步骤1牛腱肉分割成几块,用冷水泡1个小时出血水,中间换水一次,捞起备用。
步骤2锅内胆装入2500毫升水,牛腱肉块冷水下锅,盖锅盖,开启大火。步骤3姜、鲜山楂、大葱、香叶、八角、花椒、干红辣椒分别清水过一过,捞起放碗里备用,姜用刀拍扁,葱花切好。
步骤4水开后撇出白沫,放入姜、鲜山楂、大葱、香叶、八角、花椒、干红辣椒,加入2大勺郫县豆瓣酱,浇上烹饪黄酒、生抽。
步骤5放上一层蒸架压住,盖锅盖,转中小火继续烹煮,烹饪结束后,加入5克盐,焖一会让汤汁和肉自然凉却,完全凉却后捞起肉放保鲜袋包住放冰箱冷藏一夜,吃不完的分袋子包好冷冻,汤汁移出另外的锅里或分袋子装好冷冻保存。步骤6另起一锅煮熟鸡蛋,换水煮面条,水开放面条,煮至容易掐断。
步骤7面条捞起放碗里,牛肉切薄片,与半个熟鸡蛋、葱花放面条上,淋点花生油,取用适量的煮过牛腱肉的汤汁放锅里煮开,趁热舀浇于葱花、肉、面条上。
八、马子禄牛肉面吃法?
马子禄的菜单很简单,能选择的品种不多,面食只有一款经典牛肉面,节省了选择困难症的宝贵时间,我们点了两碗面外加羊肉小串和一个肉夹膜。本想尝试一下黄河果啤,无奈开车只能下次有机会再试。
其实兰州牛肉面有一个特色在于可以选择面的粗细,马子禄有6种款式可选,称谓还是很有趣的,毛细、细滴、二细、韭叶、宽面、大宽。我选了毛细,vivi选择了宽面。
店铺的大小适中,装修布局比较合理,室内光线亮堂。但是在用餐高峰期间一般会需要拼个桌。
开放式的厨房可以看到制作的全过程
按照正宗兰州牛肉面的标准,面端上来应该是“一清二白三红四绿五黄”的,首先在我这里是过关了,再一口下去感觉背后响起了小当家的BGM,汤头入味,面条口感饱满。
辣子也是牛肉面的灵魂之一,感觉像是当天现做的,接近记忆中的味道
vivi点的“大碗宽面”也出乎了她的意料,不能说宣判封顶,只能说冬天吃一碗汤面是极其加分的,她的原话是:终于消除了对兰州拉面的恐惧。
肉夹馍很一般,口感像是在咬一团面粉。
店家有可能是为了成本考虑,半份羊肉串比较mini,完全没有西北餐厅的腔调。
九、兰州马子禄牛肉面有几家?
兰州马子禄牛肉面共有31家。
1954年“马子禄牛肉面”正式挂牌。以货真价实,童叟无欺的经营理念,赢得了广大人民的厚爱。
“马子禄牛肉面”是在继承先辈传统加工工艺的基础上,经过近100多年的发展成为先如今知名百年老店,2011年入选第二批“中华老字号”名录
十、马子禄牛肉面正宗做法?
1.准备好食材。
2.鸡毛菜洗净,小番茄洗净。
3.竹笋去壳,洗净切丝。
4.把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
5.锅里油热,下笋丝,加料酒煸炒至发黄。
6.放入熟的肉丝。
7.加糖,先抽,煸炒3分钟,加些盐,辣椒酱,鸡精煸匀,撒些葱花盛出待用。
8.把鸡毛菜用开水焯熟,捞出待用。
9.面条放开水煮熟。
10.把面条捞入大碗。
11.码上小番茄,牛肉,鸡毛菜,笋丝炒肉。
12.撒上熟芝麻,撒些蒜末,淋上辣油,搅拌好即可食用。