熟牛肉做法大全菜谱大全

一、熟牛肉做法大全菜谱大全

熟牛肉做法大全菜谱大全

熟牛肉是一种非常受欢迎的食材，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面将介绍一些熟牛肉的做法大全，帮助您更好地掌握这道美食的制作技巧。

牛肉的选购与处理

在选购牛肉时，应选择肉质较为鲜嫩的部位，如里脊等。同时，需要将牛肉切成块状，并用清水浸泡以去除血水。在烹饪前，还需将牛肉焯水以去除杂质和异味。

熟牛肉的常见做法

1. 红烧牛肉：将牛肉煸炒至金黄色，加入调料和热水炖煮，直至牛肉软烂。红烧牛肉口感鲜美，色泽红亮，是一道非常受欢迎的家常菜。

2. 黑椒牛肉：将腌制好的牛肉煎至七分熟，再加入黑椒酱炒至入味。黑椒牛肉口感鲜嫩，带有浓郁的黑椒香味，是一道非常美味的下饭菜。

3. 酱烧牛肉：将牛肉炒香，加入豆瓣酱、甜面酱等调料翻炒，再加入热水炖煮。酱烧牛肉口感醇厚，味道浓郁，是一道非常适合配饭的佳肴。

除此之外，还有麻辣牛肉、土豆烧牛肉等多种做法。可以根据个人口味和饮食习惯选择适合自己的做法。

烹饪小贴士

在烹饪熟牛肉时，需要注意火候的掌握。过大的火候会导致牛肉过老，过小的火候则可能导致牛肉不够软烂。同时，根据不同的做法，需要加入适量的调料，如酱油、黑胡椒等，以增加口感和风味。

总结

熟牛肉的做法多种多样，可以根据个人口味和饮食习惯选择适合自己的做法。在烹饪过程中，需要注意火候的掌握和调料的添加。通过这些技巧，您一定可以制作出美味可口的熟牛肉，与家人和朋友一起分享。

二、熟牛肉焖面的做法？

主料3人份

牛肉500克

 柿子椒10克 胡萝卜30克 面条500克

辅料

油10克

 盐3克 姜3克 花椒1克 八角2克 冰糖8克 蒜5克 生抽7克 葱5克 老抽2克 料酒9克 蚝油4克 醋2克

步骤1

牛肉冷水下锅，放入花椒、姜片，煮至水开捞出。

步骤2

锅里倒入油，放入花椒、八角、冰糖，等冰糖融化变成焦糖色

步骤3

放入牛肉翻炒，加入葱、姜、蒜。

步骤4

倒入生抽、料酒、老抽、醋

步骤5

将炒好的牛肉倒入砂锅中，加水小火慢炖两小时。中途记得加盐。

步骤6

炖完的牛肉可以不用收汁，直接倒入塔吉锅中，小火加热。

步骤7

锅开后，将面条放在牛肉上面，盖上锅盖小火焖10分钟

步骤8

面条上面放入胡萝卜丝和青椒丝，盖上锅盖焖再5分钟。 面条熟后，表面撒些盐、生抽、蚝油拌匀出锅

三、牛肉面的做法大全

牛肉面的做法大全

牛肉面作为一道经典的中华美食，深受广大食客的喜爱。想要在家中做出一碗美味的牛肉面，需要掌握一定的做法技巧。下面，我将为大家详细介绍牛肉面的做法大全，帮助大家轻松制作出美味可口的牛肉面。

材料准备

• 牛肉：适量
• 面条：适量
• 蔬菜：适量，如葱、姜、蒜、洋葱、青红椒等
• 调料：适量，如酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等

步骤

1. 将牛肉切成薄片，用料酒、酱油腌制片刻。

2. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入洋葱煸炒至变软，加入适量清水煮开。

4. 放入面条，用筷子搅拌使面条散开，煮熟。

5. 将炒好的牛肉和蔬菜放入面条中，加入适量盐、糖、胡椒粉调味。

6. 最后撒上青红椒丝，淋上香油即可。

注意事项

• 牛肉要切得薄而均匀，这样炒出来的牛肉才会鲜嫩多汁。
• 炒牛肉时要大火快炒，才能保持肉质的鲜嫩。
• 面条煮熟后要立即放入冷水中过凉，这样煮出来的面条口感更加劲道。
• 调味时要注意适量，不要过咸或过淡，以免影响口感。

总结

制作牛肉面需要掌握一定的技巧和注意事项，但只要按照上述步骤操作，相信大家都能做出美味可口的牛肉面。牛肉面的口感、味道和营养价值都非常高，是一道非常适合家庭制作的经典美食。

四、牛肉炒面的做法大全

牛肉炒面做法大全

牛肉炒面是一道美味营养的主食，它集结了面条的韧滑、牛肉的鲜嫩以及蔬菜的爽口，是一道深受人们喜爱的美食。今天，我们将为您详细介绍牛肉炒面的做法大全，从准备食材到烹饪技巧，一一为您揭晓。

所需食材

• 面条：适量
• 牛肉：适量
• 蔬菜（如青椒、洋葱、胡萝卜等）：适量
• 酱油、盐、糖、胡椒粉等调味料：适量

步骤

1. 将牛肉切成丝状，用酱油、盐、糖、胡椒粉等调味料腌制片刻。同时，将蔬菜切成丝状备用。

2. 煮面条：将水烧开，放入面条，待面条煮熟后捞出，放入冷水中冷却，然后沥干水分备用。

3. 炒制：在锅中加入适量油，放入腌制好的牛肉丝，煸炒至变色，加入蔬菜丝煸炒至断生。然后加入煮熟的面条，翻炒均匀。

4. 调味：根据个人口味加入适量盐、糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

5. 装盘：将炒好的牛肉炒面盛入盘中，即可享用。

注意事项

• 面条煮熟后应立即捞出放入冷水中冷却，以免粘连。
• 煸炒蔬菜和牛肉时，应火候适中，以免过度煸炒。
• 加入调味料时，应根据个人口味适量调整，以免过咸或过淡。

总结

牛肉炒面做法多样，但核心步骤大致相同。只要掌握了以上步骤和注意事项，您就可以轻松制作出一道美味营养的牛肉炒面。无论是作为主食还是小吃，它都是一道非常适合家庭制作的美食。

五、熟牛肉砂锅的做法大全？

食材清单

牛肉 按个人喜好 、 豆皮 适量 、 豆腐 适量 、 豆芽 适量 、 土豆 一个 、 西红柿 一个 、 鲜香菇 大的4个 、 油菜 适量 、 胡萝卜 一个 、 白萝卜 适量 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 花椒粒 一小把 、 料酒 适量 、 老抽，生抽 适量 、 食盐，味精 适量

烹饪步骤

步骤1

牛肉切片（厚薄皆可），锅里倒清水，放入水中，大火烧开，撇去浮沫，稍煮一会，捞出放入温水中，洗尽浮沫，捞出放在砂锅里，煮了牛肉的水澄清，倒入砂锅中。

步骤2

锅里倒油，开小火，放入一小把花椒粒，炸出香味，捞出。放入葱段，姜片爆香，烹入料酒，倒入老抽，舀些先前煮了牛肉的汤倒入锅中。稍煮一会儿，倒入砂锅。

步骤3

砂锅坐锅开大火烧开，转小火炖。

步骤4

准备配菜：胡萝卜，土豆切滚刀块，白萝卜切片，豆皮切条，豆腐切片，香菇切条，不要太细，小油菜洗净，豆芽洗净，西红柿开水烫皮，去皮用手撕成小块。

最后一步

牛肉快熟时，加入食盐，再陆续加入准备好的配菜，容易熟的后放，待煮的差不多，把西红柿加进去，炖一会儿，加入油菜，再小炖一会儿，加入少许生抽，味精，出锅。

六、牛肉码子面的做法大全？

主料：

牛肉一斤半

香芹一斤半

胡萝卜两根

洋葱一个

葱两根

姜一块

红辣椒一个

辅料：

生抽适量

老抽适量

盐适量

花椒面适量

十三香少量

鸡精少量

香醋一袋

油炸辣椒适量

胡麻油适量

味精适量

做法：

1. 牛肉，香芹，胡萝卜，洋葱，红辣椒切丁！葱，姜切末

2. 锅里面倒油烧热，放入姜炝味

3. 放入切好的牛肉丁，

4. 牛肉炒至水干后，加葱末，姜末，生抽，老抽，盐，十三香，花椒面，味精，鸡精

5. 炒好后，加所有的菜丁，再加生抽，盐，花椒面，十三香，鸡精，味精，翻炒几下就好了！

6. 出锅的牛肉臊子啦！

7. 臊子出锅后，锅底倒少量的油，放入葱末，倒入香醋炝一下，烧开后，加辣椒油出锅

8. 面条切好，锅里面烧水，等水开后，放入面条煮熟！碗里盛好酸汤，捞入面条，最后加臊子哦

七、熟牛肉打卤面的做法？

放入熟牛肉小火煸炒

煸炒到牛肉由红色变成白色（15秒左右）

把牛肉放入高压锅，加入卤水汁

加水，一份卤水汁放四分水，多放点的话，可以多做几碗面

高压锅发出扑哧声后改中小火继续烧15分钟就可以了

锅里把水烧开后放入面条，水再开后加半碗水，重复两次，面条就已经熟了

八、番茄熟牛肉面的做法？

主料:

牛肉（190g）

番茄(150g)

面条(80g)

辅料:

油(适量)

盐(适量)

姜(适量)

蒜瓣(适量)

蒜毫(适量)

老抽(适量)

生抽(适量)

做法:

1.准备番茄两个。

2.牛肉洗净，切片。

3..牛肉用蛋清抓匀腌制30分钟。

4.锅中油热放入姜、蒜煸香。

5.下入牛肉炒至变色。

6.加入生抽、老抽炒熟出锅备用。

7.牛肉炒熟出锅备用。

8.锅中放少许油，下入西红柿碎煸软,加入清水煮开。

9..放入牛肉、挂面煮到面条九成熟。

10.放入蒜毫碎、用盐调味即可。

九、熟饸饹面的做法大全？

熟饸饹面的做法：

1.泡面，泡上面后，就不用管它了，作菜就可以了（一般凉开水泡就需要40-50分钟，温开水泡时间就会缩短一点，但绝不能用水煮，因为这面是熟的，如果煮的话，可能会成为一锅粥）。

2、把面盛在碗里打卤。

3、可用西红柿和茄子做卤，然后放上黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻，再后放最主要的调料——辣椒油（做辣椒油最简单也最好吃的方法是把辣椒用干净的纸巾擦干净，注意千万不能用水洗，不然会影响口感而且一会炸的时候也会溅到身上）。

4、油里烧到7成热时，浇到盛有辣椒的碗里就行了。

十、熟豌豆面的做法大全？

材料：

豌豆4两，猪肉馅儿2两、小青菜适量、花生碎、葱姜蒜适量，特味浓碗杂酱、特味浓高汤底料、面条两人份

做法：

1、干豌豆提前一晚用清水浸泡;再用水煮熟备用。

2、用适量油煸炒肉馅儿盛起，用余油爆香葱姜蒜末后加入特味浓碗杂酱和肉沫翻炒。

3、翻炒均匀后加稀释的特味浓高汤底料。

4、另一锅煮面，大火煮开后小火略煮一下。

5、碗里码上煮好的面条，将做好的略带油汤的“3”浇在面上，再放上豌豆、青菜，花生碎、热腾腾的就可以立即享用啦。