香菇牛肉面的配方

一、香菇牛肉面的配方

香菇牛肉面的配方

香菇牛肉面是一道深受人们喜爱的美食，其独特的口感和香气让人难以忘怀。下面我将为大家详细介绍香菇牛肉面的配方和制作过程。

所需材料

• 牛肉：500克
• 香菇：适量
• 面条：适量
• 葱姜蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 胡椒粉：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 将牛肉切成小块，用料酒和酱油腌制15分钟。

2. 将香菇洗净切成片，葱姜蒜切成末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的牛肉块，煸炒至变色后盛出。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入香菇片煸炒至变软。

5. 加入适量清水，放入煸炒好的牛肉块，加入酱油、盐、糖、胡椒粉调味，煮至牛肉熟软。

6. 另起锅将面条煮熟，捞出沥干水分。

7. 将面条放入碗中，浇上牛肉汤，撒上葱花和少许香菜即可。

注意事项

• 牛肉要选用新鲜的牛腱肉，口感更佳。
• 香菇要选用肉质厚实，口感鲜美的品种。
• 煸炒牛肉时不要时间过长，以免口感变硬。
• 煮面条时不要时间过长，以免面条过软影响口感。

二、香菇牛肉面的做法？

香菇牛肉面做法

1:准备食材和调料:用料主料西红柿2个香菇5个面条（生）350克油菜3颗辅料肥牛1包鸡蛋2个调料食盐适量酱油1勺鸡精适量香油适量白胡椒1小勺

2开始制作:先呛个锅，锅内少许底油放入西红柿丁翻炒2分钟后倒入水等锅内谁开后放入香菇片.等水再次开后放入面条，搅拌开，防止粘连一起.水再次开后放入鸡蛋，搅拌开，成蛋花儿状（ps:当然乃也可以做水煮蛋不搅拌开）面快熟后放入油菜

3.最后放入牛肉片，搅拌后放入鸡精，酱油，白胡椒，盐后搅拌大概3分钟出锅！滴上香油~~就开始吃吧！

三、香菇牛肉面绝密配方？

主料: （3人份） 牛肉750克 土豆1个 胡萝卜1根 干香菇10朵

辅料:油适量 盐10克 葱姜20克 白糖10克 八角2个 桂皮1块 香叶2个 草寇1个 肉蔻1个

步骤1:牛腩肉、调味料、葱姜都准备好，牛腩肉洗干净过水焯一下，去除里边的血沫脏东西，捞出再冲洗一下。

步骤2: 自己晾晒的干香菇，用水泡发开。

步骤3: 土豆洗干净去皮切成块，胡萝卜也洗干净切块备用，建议炖肉的时候放点胡萝卜，胡萝卜对眼睛好，现在大人孩子看手机看电脑用眼过度，要多吃一些对眼好的蔬菜。

步骤4: 锅里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡开始冒烟的时候，把牛肉放进去快速的翻炒，上色均匀，然后放入葱姜、调味料炒出香味，再倒点生抽和老抽。

步骤5: 加入清水，这里的水要温水，不要加凉水，末过牛肉，先炖半个小时到40分钟，如果嫌慢可以用电压力锅，还快一些，小火慢炖的话时间长，牛肉会很入味。

步骤6: 放入切好的土豆、胡萝卜、香菇，继续炖上半个小时，这时候加盐调味。

步骤7: 时间到，一锅美味的炖牛腩就好了，牛肉咸香入味，土豆绵软，牛肉汤更是味道鲜美。

四、马三香菇牛肉面配方？

用料：面条2块、胡萝卜半根、酱牛肉4块、黄瓜半根、香菇2朵、鸡蛋1个

步骤：1.锅中加入清水，大火煮开后放入面条，煮几分钟至面条熟透。2.将煮好的面条捞出，放入汤碗中。3.另起一锅加入清水，煮好后加入川辣卤料，倒入面条中。4.香菇洗净去蒂，胡萝卜去皮，黄瓜洗净。5.将香菇切成小块，胡萝卜和黄瓜擦成丝。6.将各种配料放入面条中，撒上适量葱花即可。

五、香菇牛肉面条的家常做法？

1.牛肉切薄片，入开水中汆去血水捞出

2.起锅烧水，放入汆好的牛肉，加一勺料酒炖煮半小时

3.同时准备其它材料，香茹切片，蒜切片，姜切丝，干红椒切小段，八角、桂皮洗净

4.煮好后的牛肉捞出，汤用碗盛出备用

5.起锅热油，依次下入八角、桂皮、姜丝、蒜片、干红椒爆香

6.下煮熟的牛肉爆炒

7.炒至牛肉变焦时烹入适量料酒、生抽、蚝油，下一勺黄豆酱（喜欢辣的朋友用豆瓣酱或辣椒油颜色会更漂亮），翻炒均匀

8.入香菇、芹菜丁（没有芹菜可不放）翻炒

9.炒至香菇变软时调入少许盐、鸡精，加入适量水焖煮入味

10.另起锅煮面

11.面煮好后捞入碗内，注入牛肉汤，浇上香茹牛肉即可

六、王刚香菇牛肉面的做法？

1.牛肉切薄片，入开水中汆去血水捞出

2.起锅烧水，放入汆好的牛肉，加一勺料酒炖煮半小时

3.同时准备其它材料，香茹切片，蒜切片，姜切丝，干红椒切小段，八角、桂皮洗净

4.煮好后的牛肉捞出，汤用碗盛出备用

5.起锅热油，依次下入八角、桂皮、姜丝、蒜片、干红椒爆香

6.下煮熟的牛肉爆炒

7.炒至牛肉变焦时烹入适量料酒、生抽、蚝油，下一勺黄豆酱（喜欢辣的朋友用豆瓣酱或辣椒油颜色会更漂亮），翻炒均匀

8.入香菇、芹菜丁（没有芹菜可不放）翻炒

9.炒至香菇变软时调入少许盐、鸡精，加入适量水焖煮入味

10.另起锅煮面

11.面煮好后捞入碗内，注入牛肉汤，浇上香茹牛肉即可

七、香菇牛肉面的卤做法大全？

1

牛肉洗净，切薄片，用料酒，生抽，胡椒粉，红薯淀粉抓匀腌制10分钟。（抓匀的牛肉是比较干的状态）。

 2

鲜香菇洗净，切去老根，切片。

 3

锅中倒油烧热，倒入香菇翻炒。

 4

香菇炒软后，加入适量开水。

 5

待汤煮开后，倒入腌制好的牛肉，用筷子轻轻搅散。

 6

加盐调味。

 7

青菜洗净，沥干水分。

 8

香菜洗净，切小段。

 9

锅中加水烧开，放入面块，煮开后，放入青菜。

 10

将煮好的面和青菜捞出，放入大碗中。

 11

浇上适量的香菇汤。

 12

撒入香菜。

八、香菇牛肉面臊子的做法？

食材清单

牛肉 3斤 、 鲜香菇 1斤 、 四川豆瓣酱 2汤匙 、 贵州糍粑辣椒 150g 、 蚝油 2勺 、 酱油 2勺 、 老抽 1勺 、 玉米油 2汤匙

烹饪步骤

1、口袋里面那个是糍粑辣椒，肥肉丁放在上面，一会要先放。

2、锅中倒入油，油热以后，把糍粑辣椒和豆瓣酱一起放入锅中炒至，倒入香菇丁。

3、香菇丁翻炒片刻倒入肥肉丁，加入蚝油和酱油。

4、翻炒均匀后，冒出更多油出来的时候，放入肉丁。

5、要收锅的时候，倒入老抽上点色。

九、康师傅香菇牛肉面辣吗？

不辣，因为康师傅红烧牛肉面的味道是咸味，并不是很咸。康师傅红烧牛肉面是康师傅品牌旗下一方便面口味，1992年，第一包康师傅红烧牛肉上市。其知名度可谓康师傅方便面系列里很高的一种口味。其丰富的美味延续康师傅口味的丰富配料与口碑

十、干香菇牛肉面最正宗的做法？

用料：西红柿2个，香菇5个，面条（生）350克，油菜3颗

辅料：肥牛1包，鸡蛋2个

调料：食盐适量，酱油1勺，鸡精适量，香油适量，白胡椒1小勺。

开始制作:

1.先呛个锅，锅内少许底油放入西红柿丁翻炒2分钟后倒入水等锅内谁开后放入香菇片.等水再次开后放入面条，搅拌开，防止粘连一起.水再次开后放入鸡蛋，搅拌开，成蛋花儿状（ps:当然乃也可以做水煮蛋不搅拌开）面快熟后放入油菜。

2.最后放入牛肉片，搅拌后放入鸡精，酱油，白胡椒，盐后搅拌大概3分钟出锅！滴上香油~~就开始吃吧！