临淄农家小灶花椒鸡 - 传统家常美食的经典之选

大家好，欢迎来到我的博客。今天我要和大家分享的是一道非常经典的传统家常美食 - 临淄农家小灶花椒鸡。这道菜肴源于中国山东临淄地区，以其独特的风味和口感而闻名于世。

临淄农家小灶花椒鸡以其独特的烹饪方法和新鲜的食材吸引着无数食客。它的特点是糯嫩鲜辣，香气四溢。所使用的关键食材之一就是花椒，它为这道菜赋予了独特的辣味和香气。

材料准备：

• 新鲜鸡肉 500克
• 花椒粒 20克
• 干辣椒 15克
• 葱姜蒜适量
• 盐少许
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净切块，并用淀粉、料酒、盐腌制15分钟，备用。

2. 在锅中加热适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。然后加入花椒粒和干辣椒继续炒制。

3. 将腌制好的鸡块加入锅中，翻炒均匀，直到鸡肉变色。

4. 加入适量的料酒，焖煮几分钟，以确保鸡肉熟透并更入味。

5. 最后，撒入少许盐调味，翻炒均匀，让香味更加融合。

小贴士：

1. 临淄农家小灶花椒鸡最好选用新鲜的花椒和干辣椒，这样能保证菜肴的口感和味道更佳。

2. 如果你喜欢更辣更香的口味，可以加入一些辣椒粉或者辣椒酱。

品尝与推荐：

临淄农家小灶花椒鸡鸡肉糯嫩，辣香味浓郁，非常适合搭配米饭或者面条食用。它不仅可以作为普通家常菜，也是一道很好的宴客佳肴。

此外，该菜肴还可以根据个人口味的喜好进行一些变化，如增加蔬菜或者豆腐等食材，使其更加营养丰富。

希望大家能够尝试制作这道临淄农家小灶花椒鸡，品味其独特的风味和魅力。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜肴都能给大家带来美味的享受。祝您做菜愉快，美食盛宴！

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