米饭在外面的寿司叫什么？

米饭在外面的寿司叫做“醋饭”。因为在制作寿司时，需要用到一种沾饭的调味料，同时把这个调味料和米饭混合均匀，使米饭口感更好。这种调味料就是醋。因此，寿司的米饭也被称为醋饭。除了用于制作寿司外，醋饭还可以用于制作其他日式料理，如寿司碗（丼）等。在一些餐厅，也会将寿司的米饭直接做成醋飯，单独供应给顾客。