扬州特色菜馆推荐？

一、扬州特色菜馆推荐？

扬州的特色菜馆首推趣园饭店。

趣园饭店位于扬州迎宾馆内，风景优美，其主打维扬菜，特色的如：扬州三头大宴，扬州老鹅，大煮干丝，扬州炒饭等等值得一尝。

二、扬州炒饭是哪个菜系的特色菜品

扬州炒饭是哪个菜系的特色菜品

扬州炒饭是中国江苏省扬州市的一道著名菜品。它是扬州菜的代表之一，也是中国菜谱中备受喜爱的特色菜品之一。

扬州炒饭具有独特的风味和烹饪技巧，让它在全国范围内享有盛名。它的特点是香味浓郁、口感丰富多样。

在扬州菜系中，扬州炒饭是一道经典的糖醋菜品，属于江苏菜系的范畴。它起源于中国古代扬州地区，经过数百年的发展和创新，才形成了如今独具特色的口味。

扬州炒饭的历史渊源

扬州炒饭有着悠久的历史，可以追溯到南宋末年。据说，在当时，扬州是中国的商业和文化中心之一，吸引了许多来自不同地方的人们。

这些人们对于扬州的美食非常着迷，于是根据自己的口味和习惯，将各地的烹饪技巧融合到一起，创造出了扬州炒饭这道令人垂涎欲滴的佳肴。

随着时间的推移，扬州炒饭逐渐传播到全国各地，并在各地的餐饮场所备受追捧。它成为了象征扬州菜的代表菜品之一，也为扬州的美食文化做出了重要的贡献。

扬州炒饭的制作方法

扬州炒饭的制作方法相对独特，需要严格的掌握和技巧。首先，要选择优质的大米作为原料，将其炒熟并放凉。

然后，将事先准备好的各种配料，如鸡蛋、火腿、虾仁、蔬菜等，进行切割和处理。

接下来，在锅中热油，将鸡蛋炒熟，然后加入火腿、虾仁和蔬菜继续翻炒。

最后，将炒好的配料与炒好的米饭混合在一起，加入适量的调味料和调料，快速翻炒均匀，直至米饭与配料充分融合，香味四溢，出锅装盘即可。

扬州炒饭的特色与品尝

扬州炒饭独特的特色在于它的香味和口感。它选用上好的大米制作，经过炒熟后，米饭松软、香气扑鼻。

配料的搭配也非常讲究，鸡蛋的味道丰富鲜美，火腿和虾仁增添了菜品的口感和鲜味，蔬菜的加入则提供了细腻丰富的口感。

品尝扬州炒饭时，可以感受到每一口都带来的满足感。香气四溢的米饭与鸡蛋、火腿、虾仁和蔬菜的完美结合，让人回味无穷。

此外，扬州炒饭的色香味俱佳，是一道不仅味道上佳，而且颜值出众的美味菜品。

结语

扬州炒饭作为扬州菜系的代表之一，以其独特的风味和精湛的烹饪技巧，成为了中国餐桌上备受喜爱的特色菜品。

如果你有机会到扬州一游，记得尝试一下这道著名的扬州炒饭，你一定会为它的美味所倾倒。

扬州炒饭以其独特的香味和口感，让人回味无穷，堪称中国菜谱中的经典之作。

三、扬州特色菜，是什么？

代表菜：有金葱高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、邵伯龙虾、仪征紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、宝塔酱菜、蟹粉狮头、大煮干丝、扬州炒饭等

四、扬州饭店特色菜推荐？

扬州是世界美色之都，好吃的特色餐馆很多。主要有：富春茶社、冶春茶社、趣园茶社、七吃八吧阳光餐厅、怡园饭店、食为天、必香居、东园小馆、蒋家桥饺面馆等等，其中必尝的特色菜有：扬州三头大宴，大煮干丝，特色茶点，扬州老鹅，宝应湖大闸蟹等等。

五、扬州有什么特色菜？

扬州的特色菜如下:

1、炝虎尾

炝虎尾是扬州传统名菜，是选用鳝鱼尾背一段净肉，再用开水稍汆加浓汁调味拌制而成,此菜色泽金黄，鳝尾肉鲜嫩油涧。因其形似虎尾，所以叫做龙餐尾。

2、拆烩鲢鱼头

拆烩鲢鱼头是扬州的传统名吃，它是用鲢鱼头为主要材料，里面加上香菇、鸡腿肉、火腿等食材一起炖煮而成。口感皮糯粘腻滑，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富，十分的美味。

3、翡翠烧卖

翡翠烧卖是江苏地方传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。'要得甜先放盐'，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。

六、扬州特色菜有哪些？

扬州特色菜有：

1、清炖蟹粉狮子头

2、文思豆腐

3、大煮干丝：又称鸡汁煮干丝

4、高邮双黄蛋：向以颜色红而油多而驰名于世。

5、扒烧整猪头

6、扬州老鹅

等等

七、扬州有哪些特色菜？

扬州的特色菜有扬州蛋炒饭、清炖蟹粉狮子头、扒烧整猪头、淮扬春卷等。

1、扬州蛋炒饭为扬州传统名食，已有悠久历史。蛋炒饭源于民间，后经厨师不断改进提高，逐渐发展成为淮扬名食。

2、清炖蟹粉狮子头，是一道江苏扬州的传统名菜，属于淮扬菜系。狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊留香。同时具有补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、营养不良调理之功效。

3、扒烧整猪头是扬州传统名食，清代已闻名远近。

4、淮扬春卷是扬州宴席上佐酒的著名小吃，也是人们合家迎春财的应景点心之一。

八、上海扬州饭店特色菜？

上海扬州饭店是以经营淮扬风味菜点而著称于市。由扬州著名厨师莫有财三兄弟创建，并逐步形成了驰名中外的"莫家菜"。

"莫家菜"的特点是：选料讲究，刀工精细， 注重火候，原汁原味，甜咸适中，南北皆宜。

著名菜点有：水晶肴肉、莫家干丝、清炖蟹粉狮子头、炝虎尾、蟹粉汤包、火腿萝卜丝酥饼、开葱酥饼、扬州煨面等。

九、扬州的特色菜是什么？

扬州特色菜有文思豆腐，大煮干丝，砂锅鱼头，狮子头，三套鸭，盐水鹅，雪菜肉丝，河豚鱼，嘶马拉豆腐，数不胜数，扬州早茶非常不错的。

十、婺源特色菜品？

主要特色菜有：糊豆腐----------- 特点：色香味齐全，常作为宴席上第一道下酒菜。

粉蒸菜 ---------- 特点：味道不同于锅炒，香醇可口，为传统地方菜。

粉蒸菜 ---------- 特点：肉嫩味美，滋阴补肾，营养丰富。

粉蒸肉 ---------- 特点：肉香味醇，常吃不腻。

粉蒸鱼----------- 特点：鱼肉起丝状，鲜嫩味美。

清炖荷包鲤鱼----- 特点：红艳之色不变，鱼肉嫩而汤味鲜，壮阳补肾，营养丰富清炖甲鱼--------- 特点：香味诱人，肉汤鲜美，