东北熏豆皮卷肉做法大全？

一、东北熏豆皮卷肉做法大全？

猪肉馅500克

豆皮3张

辅料

蚝油2茶匙

烤肉酱2茶匙

食盐适量

白胡椒粉少许

香油适量

葱适量

料酒适量

淀粉2茶匙

姜适量

熏料

白糖适量

茶叶适量

1. 所需原料：猪肉馅 豆皮

2. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻。（也可以用料理机搅拌）

3. 剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐。

4. 再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）

5. 加入调料后搅打上劲

6. 豆皮打开平铺在案板上。

7. 均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹

8. 从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

9. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。

10. 蒸好的卷煎取出。

11. 炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。

12. 放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷，。

13. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟

14. 熏好的卷煎刷上一层香油防止变干，是不是颜色很漂亮。

15. 冷却了就可以切片上桌了

二、潜江特色菜豆皮做法？

豆皮是湖北潜江的传统特色小吃之一，由于其制作简单、口感独特，因此备受当地人和游客的喜爱。下面是豆皮的制作方法：

所需材料：

绿豆粉 200克

水 600毫升

食盐 适量

油 适量

制作步骤：

1. 准备豆皮的原材料绿豆粉、水和食盐，将绿豆粉和食盐混合均匀，加入适量的水搅拌成绿豆糊。

2. 在平底锅中加入适量的油，将油均匀涂抹在锅底上。

3. 将绿豆糊倒入锅中，用勺子快速将绿豆糊均匀地铺在锅底上，形成薄薄的一层。

4. 开小火煎熟，待豆皮表面出现许多小气泡时，用铲子小心地翻面。

5. 煎至两面金黄即可取出，切成小块即可食用。

温馨提示：豆皮煎制时要保持锅底温度适中，否则会煎焦或者粘在锅底上。同时，绿豆糊不要过于稠密，否则煎不成薄薄的一层。

豆皮可以搭配各种调料和食材食用，比如葱花、辣椒油、花生酱等。食用时可以切成小块或者卷起来吃，口感香脆，清爽可口。

三、生菜豆皮卷的做法？

食材

豆腐皮1张生菜4片胡萝卜1根芝麻酱9克

方法

1胡萝卜去皮洗净，生菜清洗干净，放1勺盐浸泡5分钟后，冲洗干净，沥干水分。

2豆腐皮放入开水中焯烫20秒捞出，时间长了豆腐皮会烂的。

3 卷起来，注意要卷紧哈，不然后面切的时候会散架。

4斜刀切成卷，这样装在盘子里比较漂亮。

5摆在盘子的周边，中间放上调好的芝麻酱或者甜面酱都可以的。

四、菠菜豆皮卷做法步骤？

腐皮菠菜卷

腐皮菠菜卷是一道美食。制作材料主要有鲜豆腐皮、菠菜等。

基本信息

主要食材 鲜豆腐皮、菠菜

配料 胡萝卜丝、水发木耳丝

材料：

鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克

调料：

盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许

做法：

1、将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分。

2、菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分。

3、胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。

4、将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用。

5、将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可。

五、东北酸菜豆皮家常做法？

用料

豆皮6条

黑木耳数朵

凤梨少许

姜数片

冰糖适量

酱油膏适量

盐少许

做法

1/3豆皮用手撕一片片

酸菜 黑木耳切丝

拜拜的凤梨有些微酸 顺切少许加入

2/3姜丝爆香 放入酸菜 木耳清炒一下 加入豆皮 凤梨 调味料及适量的水 红烧入味即可 ~

3/3

六、豆皮卷菜豆皮还用焯水吗？

不需要，首先准备一个大盆，往里面加入适量油豆皮以及清水，将油豆皮泡发，然后沥干水分，撕成小块，放进碗中备用。

起锅烧油，油要多一点，然后把撕成小块的豆皮放入锅中煎炸，一直炸至豆皮变成焦黄色之后，把豆皮盛出来放碗中备用，炸制时间不能够太长，也不能炸得太焦了，要不然吃起来会很硬。

七、生菜豆皮卷怎么做？

第1步、先准备好两款主料：一张豆腐皮，一棵生菜。

第2步、豆腐皮入开水焯烫大约五分钟，切去边缘。

第3步、切成大小均等的六份。

第4步、生菜洗净，放在豆腐皮上，从一端卷起。

第5步、这是卷好的豆皮卷。

第6步、韭菜叶在开水中焯几秒钟取出，用凉水过一下，绑在豆皮卷上。其他几份豆皮卷也依次做好。

第7步、装饰入盘。配上黄豆酱或你喜欢的其他蘸料，美美地享用吧！

八、东北蘸酱菜豆皮煮吗？

能够问这个问题的人一定不是东北人。豆皮，东北人称它为干豆腐。干豆腐只有在炒菜时候，会有一部分人喜欢煮一下。作为蘸酱菜的时候，是没有人煮干豆腐的。在东北特别是夏初，其它蔬菜还没有成熟的时候，蘸酱菜是最受大家欢迎的。上豆腐坊买几张出锅不久的干豆腐，浓浓的豆香味。回家再炸一碗辣椒酱，上自己家小园里摘一把蘸酱菜，妥妥的一顿下饭菜就有了！新鲜出炉的干豆腐先抹上一层辣椒酱，再把小葱香菜弄成小段铺在辣椒酱上，然后卷成煎饼状，特别下饭。在东北，人人喜欢。

九、肉卷皮做法？

1、首先先把200克面粉和125克热水混合在一起。

2、然后用手揉成一个光滑面团，醒发30分钟。

3、再取适量的面团，用擀面杖擀成圆形，尽量要薄。

4、热锅，用小火把饼皮烤熟，平底锅无需加油，直接把饼皮放下去。

5、小火把饼皮煎至两面有点微黄即可。

6、然后在饼皮上涂上适量的甜面酱。

7、在饼上放备好的青瓜、生菜、鸡肉，再挤上适量的沙拉酱。

8、嫌味太淡的话，可以再刷一点甜面酱提味。

十、豆皮卷肉的做法，豆皮卷肉怎么做好吃，豆皮卷肉？

主料：豆腐皮1张、猪肉馅150克

调料：食盐1勺、鸡精1.5勺、葱适量、姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鲜贝露3勺、胡椒粉半勺

油豆皮卷肉的做法

先调制肉馅：

1.葱、姜细细剁碎加入肉馅中，再加入一勺盐、一勺鲜贝露调味汁（没有，可以用生抽代替）、一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺鸡精，顺一个方向搅匀，腌制入味

包卷腐皮卷：

2.一张油豆腐皮用剪刀裁成四张小的正方形

3.用凉水稍微泡软一下

4.肉馅捏成长条形摆在豆腐皮中央

5.先将豆腐皮的一角向上折起

6.水平方向的两个角也分别对折

7.最后的一个角上抹一点干淀粉，因为油豆腐皮是湿的，所以会很好的将收口粘住

8.收口朝下，全部包好的肉卷整齐的码在盘中

9.平底煎锅或者电饼铛烧热，倒入一点油

10.小火，豆腐皮肉卷两面煎成金黄色即可，不必煎熟

11.煎好后，继续收口朝下整齐的摆入盘中

12.调入两勺鲜贝露调味汁

13.葱姜切细丝，码在豆腐卷表面

14.入锅前，可以在调好味的腐皮肉卷上浇小半碗清水（肉汤最好）淹至肉卷的三分之一处，一勺鸡精。锅内坐水，烧开后，连盘子一起放入

15.盖锅盖，大火蒸制

16.上汽后，大火20—30分钟

17.关火，挑去上面已经蒸蔫吧的葱姜丝。上桌