湖北特色菜？

一、湖北特色菜？

1,武昌鱼-最鲜美  

2,排骨藕汤-最养生

3,酸辣藕带-最可口  

4,珍珠丸子-最有味 

5,沔阳三蒸-最丰富  

6、红烧木琴鱼又名"红烧瓦块鱼"

7,红菜苔炒腊肉-最家常 

8,红烧野鸭-最肥嫩 

9,煎虾饼-最香酥 

10,皮条鳝鱼-最野味

二、湖北菜谱大全 | 湖北特色菜推荐

湖北菜：丰富多样的湖北美食文化

湖北是中国的一个省份，位于中部地区，其美食文化源远流长，拥有众多的特色菜肴。湖北菜以其独特的口味、丰富的品种和鲜美的味道而闻名于世。下面为大家介绍一些具有代表性的湖北菜谱。

樱桃肉：

樱桃肉是湖北地区的一道传统美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而著名。它选用优质的猪肉，经过腌制后搭配樱桃糖醋汁炒制而成，色香味俱佳。

蒸鳝鱼：

蒸鳝鱼是湖北菜中的经典之作，鳝鱼肉质细嫩，味道鲜美。湖北人将其制作成多种口味，最为经典的是清蒸鳝鱼，鲜嫩可口，是湖北餐桌上的一道常见菜品。

烤鸭蛋：

烤鸭蛋是湖北地区的传统特色早点，加入了烤鸭肉制作而成。烤鸭蛋外脆内酥，肉质鲜嫩，特别适合早餐食用。

荆州熏鱼：

荆州熏鱼是湖北地区的一道传统名菜，选用优质的鲜鱼经过特殊腌制和熏制工艺制作而成。荆州熏鱼色泽鲜亮，肉质鲜嫩，有着独特的香味。

特色小吃：热干面、豆皮煮干丝

除了正餐之外，湖北还有许多特色小吃，如湖北独有的热干面和豆皮煮干丝等。热干面以其特殊的制作工艺和鲜美的口感深受湖北人喜爱。豆皮煮干丝则是将豆皮和煮干丝搭配炒制而成，口感鲜美，是湖北地区的一道传统小吃。

总结：

湖北的菜肴丰富多样，不仅有正餐的精品美食，还有许多特色小吃。这些传统的美食代表了湖北的饮食文化和地方特色，值得一试。如果你对湖北菜感兴趣，不妨尝试一下这些湖北特色菜肴，体验湖北的美味风情。

感谢您阅读本文，相信通过本文您对湖北菜的了解更加深入。希望本文对您有所帮助。

三、湖北菜：湖北特色菜品及做法大全

湖北菜：湖北特色菜品及做法大全

湖北菜是中国传统的八大菜系之一，以鄂菜为代表。湖北位于中国中部，拥有丰富的自然资源和多样的地域特色，这些因素共同塑造了湖北菜的独特风味和鲜明特点。

湖北菜以其独特的烹饪技巧和独特的口味而闻名。它以清鲜、酱香和重油腻的特点为主，注重通过调味料和烹饪方式来增强菜肴的风味。湖北菜主要以肉类、蔬菜、豆制品等为主要食材，注重菜品的色、香、味俱佳。

湖北菜的各地菜系

湖北菜系依据地域分为鄂菜、荆菜、襄菜、黄菜等几大菜系。

• 鄂菜：鄂菜是湖北菜系中最典型的代表，以武汉菜为主要风格，以红烧大肠、热干面、豆皮、鱼头豆腐等为特色菜品。
• 荆菜：荆菜是湖北菜系中的另一个主要流派，以荆州菜为主要风格，以剁椒鱼头、荆州熏鱼、江洲扣肉等为主要特色。
• 襄菜：襄菜是湖北菜系中的一个独特菜系，以襄阳菜为代表，以襄阳烤鸭、红烧腰花、蒜蓉豆苗等为特色。
• 黄菜：黄菜是湖北菜系中的另一个流派，以黄冈菜为主要风格，以干烧河蚌、黄鳝焖面、香椿炒蛋等为特色。

湖北菜的特色菜品及做法

湖北菜有许多著名的特色菜品，下面介绍几种经典的湖北菜及其制作方法：

• 红烧大肠：取猪大肠经过清洗、切块后，用热水焯水去腥，再用调料糖醋炖煮，最后炒至肉质酥烂，肠皮韧劲的红烧大肠就完成了。
• 剁椒鱼头：选用新鲜的鱼头加入剁椒、姜蒜、香菜等调料，炒烹而成的剁椒鱼头色香味俱佳，鱼肉鲜嫩可口。
• 襄阳烤鸭：选用优质的鸭子，经过调味腌制后，用特殊的烤制工艺，烤至外酥里嫩，肉质香嫩、皮脆的襄阳烤鸭美味可口。
• 干烧河蚌：先将新鲜的河蚌剪去须，挖去砂囊后用清水洗净，再加入豆豉、葱姜蒜、红辣椒等辅料，用小火干烧，肉质鲜嫩、滑润的干烧河蚌令人食指大动。

除了以上介绍的菜品，湖北菜还有很多其他的特色菜品，如江津蒸鱼、蒜蓉豆苗、豆皮烧麦等，每一道菜品都有其独特的制作工艺和口味。

综上所述，湖北菜以其丰富的地域特色、独特的烹饪技巧和鲜美的口味，受到了广大食客的喜爱。无论是红烧大肠、剁椒鱼头还是襄阳烤鸭、干烧河蚌，每一道湖北菜都展示了湖北饮食文化的魅力。

谢谢阅读本篇文章，希望通过本文您能了解到湖北菜的特色和独特之处，为您的餐桌增添更多美味。

四、湖北有什么特色菜？

泥鳅炖莴苣

泥鳅炖莴苣是一道湖北菜

很多人对于泥鳅可能不太了解，不要看它栖息于静水的底层和有腐殖的淤泥中，人家可是一种具有高营养价值的淡水鱼类哩，脂肪含量低，肉质细嫩，味道鲜美，还有补中气、祛湿邪的功效，药用价值非常丰富。小梦特别喜欢泥鳅那滑嫩绵软的肉质，搭配软烂的莴苣和喷香的配菜，绝对的美味哇！

在处理泥鳅时，需要注意：将泥鳅倒入大碗或者锅中，放入适量盐，让泥鳅把腹中的脏东西吐出来（加入盐后泥鳅会开始群魔乱舞，一定要盖上盖子！），大约20分钟后锅里会有很多污秽，反复用清水清洗干净泥鳅即可。如果不怕麻烦可以用剪刀去头，然后破开泥鳅的肚皮，取出内脏（亲自尝试了一次，毫无压力）。当然，最省力的办法还是购买已经处理好的泥鳅啦。

给自己做一顿暖呼呼の美味吧！

1、将莴苣去皮切块，泥鳅清理干净备好。（泥鳅建议买已经清理干净的）

2、将葱姜蒜、干辣椒(喜辣可以加)、桂皮、八角、花椒放入一个小碗里。另一个碗备好切碎的洋葱和香葱，备齐就可以开始做菜啦！

3、热锅下油（我做的版本是少油的，多放会更香），油热后倒入装有桂皮八角的小碗，再放入2勺豆瓣酱，翻炒（切记用小火）。

4、将泥鳅倒入，盖上盖子煎，煎到微焦后翻面继续煎。（因为油少，我的泥鳅不够焦）

5、锅中放入洋葱，再放入莴苣，倒入清水煮沸。期间可以放入生抽、适量盐和耗油。

6、煮沸后小火慢炖10分钟左右，就可以加入你喜欢的配菜，煮2分钟就可以开吃啦!（准备的配菜有鱼糕和香菜，好吃极了!)

五、湖北特色菜做法？

推荐一道湖北比较特色的 菜肴，清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜，是湖北的一道招牌菜。“才饮长沙水，又食武昌鱼”。

小小的武昌鱼，身子扁平，背部肉厚，脂肪较少，肉质较好，是淡水鱼中的佳品，很受大家的喜欢。

武昌鱼的吃法有清蒸武昌鱼、红焖武昌鱼和葱烧武昌鱼为著名。最简单好吃的还是清蒸，营养流失的少，做法也简单。

食材：武昌鱼1条，葱，姜，盐，醋，蒸鱼油，

做法：1，清洗武昌鱼，去鳞片，把肚子黑皮去干净，腌制一下，身上均匀涂抹盐，肚子里加入葱，姜，放一点料酒

2，腌制20分钟后，倒出盘子里的血水，准备来蒸

3，锅里烧水，放进鱼，大火来蒸，时间大概20分钟。

4，蒸好后，拿出来，倒掉里面的血水，拿出鱼肚子的葱姜

5，准备调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里，用油爆香，倒进碗里

6，碗里加入盐，醋，味极鲜，蒸鱼油，鸡精，拌均匀，泼在鱼身上即可。最后撒点葱丝。

六、湖北菜特色菜

湖北菜特色菜：发现湖北美食的独特魅力

湖北，作为中国的省份之一，拥有丰富多样的菜系文化。湖北菜以其独特的烹饪技巧、丰富的食材和口味鲜美而享有盛誉。今天，我们就来探索一下湖北菜的特色菜，一窥湖北美食的独特魅力。

湖北菜简介

湖北菜是中国八大菜系之一，是我国传统的鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、徽菜之一。湖北菜以新鲜的食材、丰富的调味料和独特的烹饪技巧为基础，注重食材原汁原味的表达，做到色香味俱全。湖北菜独树一帜的特点在于其调味品的使用，不仅重视鲜味，更注重火候，让每一款菜品都在烹饪过程中达到最佳口感。

湖北菜特色菜

1. 武汉热干面

武汉热干面是湖北菜中最具代表性的特色之一，也是武汉地区最受欢迎的小吃之一。这道面食以细滑爽口的面条为主料，配以辣椒油、花生酱、葱花等调味料，口感丰富，香辣可口，令人回味无穷。

2. 荆州杂酱面

荆州杂酱面是湖北菜中的传统名吃，以其丰富的酱料和独特的配料而闻名。杂酱面以细面条为底，加入豆瓣酱、花生酱、葱花、鸡蛋等多种酱料，再配以炒菜、炖肉等各种配料，味道鲜美，营养丰富。

3. 麻城熏鱼

麻城熏鱼是湖北菜中的一道名菜，以其独特的熏制工艺和鲜美的口感而著名。选用新鲜的鱼类，经过腌制、熏制而成，鱼肉嫩滑，口感鲜美，香味四溢，是湖北菜中不可错过的一道特色菜。

4. 蔡家坡烤鱼

蔡家坡烤鱼是湖北菜中的一道传统名菜，以独特的烤制工艺和鲜美的味道而广受欢迎。选用新鲜的鱼类，经过腌制、烤制，外酥里嫩，肉质鲜美，配以特制的调料和辣椒，口感香辣，令人食欲大增。

5. 武汉黄鳝炒面

武汉黄鳝炒面是湖北菜中的一道传统名菜，以黄鳝为主料，配以面条、豆芽、木耳等食材翻炒而成。黄鳝鲜嫩，面条劲道，香辣可口，是武汉地区独有的一道美食。

结语

湖北菜以其独特的烹饪技巧和丰富的食材，为人们提供了一道道美味可口的佳肴。在探索湖北菜特色菜的过程中，我们不仅能享受到口感的美妙，还能感受到湖北菜独特的魅力。无论是武汉热干面的香辣可口，还是麻城熏鱼的鲜美口感，都让人流连忘返。希望大家有机会能够亲自品尝湖北菜的特色菜，发现其中的美食惊喜。

七、意大利特色菜大全？

意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富，菜品成千上万, 意大利披萨、意面、提拉米苏、卡布奇诺、通心粉、火腿、甜点等美食成为意大利美食的符号。

1、帕尔玛干酪鸡肉(Chicken Parmigiana)

这是一种非常经典的美食，也可以作为一种三文治来食用。事实上，任何涂有一层面包屑的煎炸食品与柔软的奶酪搭配，都会非常美味。

2、阿尔费雷多面条(Fettuccine Alfredo)

这是一种口感非常浓郁的意大利食品，酱汁感浓厚，奶油味较重。

　3、千层面(Lasagna)

千层面也是一种非常经典的食物，是多种食材的聚合体。的千层面一定是依据个人口味自制的那种，可以加入丰富的碎肉末、香肠、乳清干酪、马苏里拉奶酪和硬意大利干酪等。

4、蛤酱扁细面(Linguine with Clam Sauce)

蛤酱的种类各不相同，但的该种食品是那种加入了咖喱和油酱，甚至放入整个蛤蜊的一类。

八、湖北菜谱大全 | 湖北特色菜品推荐

湖北特色美食盛宴

湖北，简称“鄂”，位于中国中部，被誉为“九州之肺”，以其独特的地理环境和丰富的自然资源，孕育了众多具有地方特色的美食。本文将为您介绍一些湖北的特色菜品，带您领略湖北的饮食文化。

热干面

热干面，作为湖北省的传统特色面食之一，被誉为“武汉的早餐”，也是湖北最具代表性的美食之一。热干面选用细面条烹饪，配以芽菜、豆鼓、葱花等，再加入独特的辣椒油，不仅口感独特，还具有浓郁的湖北风味。

葱油拌面

葱油拌面是湖北省武汉市的一道传统面食，以其简单美味而受到广大食客的喜爱。将面条煮熟后，加入炸香的葱花和一些调味料，搅拌均匀即可。这道面食不仅色香味俱佳，还非常方便快捷，是很多人的早餐或夜宵首选。

干脆面

干脆面，又名油泼面，是湖北省的传统特色面食，尤其在武汉市非常受欢迎。这道美食以其独特的制作工艺和独特的口味而闻名，以辣椒油、花生碎、蒜末、酱油等调料混合在面条上，再配上一些脆脆的芝麻饼干，吃起来既有口感的层次，又能充分体会湖北的美食文化。

三鲜豆皮

三鲜豆皮，湖北特色名菜之一，以豆皮为主材料，搭配鸡肉、虾仁和鸡蛋等多种食材。这道菜品制作精细，口感细嫩，滋味鲜美，是湖北省餐桌上常见的一道佳肴。

黄鳝炒干

黄鳝炒干是湖北省黄陂地区的一道特色菜品，选用新鲜的黄鳝和特制的面条为主料，再配以葱姜蒜和一些特殊的调料，经过爆炒而成。这道菜品既有鳝鱼的鲜香味道，又有面条的嚼劲，口感丰富，是湖北美食中的一大亮点。

黄瓜砂锅鱼

黄瓜砂锅鱼是湖北省的一道传统名菜，选用优质的鱼肉，搭配新鲜的黄瓜和一些特色调味料，再放入砂锅中炖煮而成。这道菜品鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，黄瓜清脆多汁，口感丰富，深受食客的喜爱。

感谢您的阅读

通过阅读本文，希望您对湖北的特色菜品有了更加深入的了解。湖北的美食文化博大精深，不仅有丰富多样的面食，还有独具特色的名菜。湖北的美食既有地域风味，又融入了多元文化的元素，是一场不可错过的味蕾盛宴。感谢您的阅读，希望能为您的美食探索之旅带来一些帮助！

九、湖北菜谱大全-家常菜必备的湖北特色菜

湖北菜谱大全-家常菜必备的湖北特色菜

湖北是我国中部的一个省份，也是中国八大菜系之一的湖北菜系的发源地。湖北菜以其独特的口味和丰富的菜品而闻名于世。无论是家常菜还是宴会菜，湖北菜都有其特色和独特的烹饪方法。下面我们来介绍一些湖北菜谱大全中的家常菜。

1. 焖鸭掌

焖鸭掌是湖北菜中的经典家常菜之一。选用新鲜的鸭掌，用葱姜蒜爆炒后加入配料炖煮，使鸭掌入味并保持鲜嫩的口感。色香味俱佳，是一道受欢迎的湖北家常菜。

2. 烤鱼

湖北人热爱吃鱼，烤鱼是湖北菜中的经典之一。将新鲜的草鱼经过特殊处理后，沿用古法烤制而成。烤鱼肉质鲜嫩，口感酥脆，调料丰富，别具风味。

3. 烧干丝

烧干丝是湖北菜中的传统名菜之一，在家庭中也经常做为家常菜。选用猪腿肉制成的熟鲜肉丝，经过特制的烧法处理，使其颜色金黄，口感独特，香气扑鼻，回味无穷。

4. 炖鲜蘑菇汤

湖北以丰富的蘑菇资源闻名，炖鲜蘑菇汤是湖北菜中的一款经典汤菜。将新鲜的蘑菇剁碎后加入高汤中炖煮，使汤水醇厚、口感丰富。这款汤菜不仅味道鲜美，而且还有一定的保健作用。

5. 炒鳝丝

湖北以肥河鳝著称，炒鳝丝是湖北菜中的一道经典菜品。将新鲜的鳝鱼剁成丝后，配以适量的调料进行快炒，使鳝丝入味而不失爽滑口感。这道菜色香味俱佳，鲜美可口。

总结：

湖北菜谱大全中的这些家常菜都是湖北菜系的代表，以其独特的口感和丰富的味道受到了广大人民的喜爱。无论是炖、煮、烤还是炒，湖北家常菜都有着丰富多样的烹饪方法和精细的制作工艺。这些菜品有的鲜嫩可口，有的香气扑鼻，有的口味独特，给人们带来了美味享受。如果您也喜欢湖北菜，不妨尝试一下上述的几道家常菜，相信一定会感受到湖北菜的魅力所在。

感谢您的阅读，希望本文能够帮助您了解湖北菜谱中的家常菜，为您的餐桌增添一道美味佳肴。

十、湖北特色菜餐厅推荐？

位于黄鹤路特1号首层，一家主营湖北地方特色小菜的地方，最特别的还是店里的铫子煨汤，传统的老手艺还原了湖北人儿时的味道。

位于天津路7-5号，首先这家湖北菜馆环境和门口的布景都非常雅致，很适合和朋友来聚餐和拍照，而且各种用餐环境基本都是一个个小包间，比较有私密性，而且菜品性价比不错。

位于兆瑞大道余华岭佳园c区，这家店作为武汉的十大湖北菜馆之一，主要是以各种恩施地方的土家菜系为招牌特色，环境也比较高端大气，商务宴请和家常宴会都比较好。