彭厨特色菜有哪些？

一、彭厨特色菜有哪些？

1、小炒肉

小炒肉是湖南的名菜。小炒肉是我们大多数人都爱吃的下饭菜。一般选用五花肉洗净切片，青红辣椒洗净切块，锅里倒入食用油，油热下入五花肉炒出油，加入青红辣椒翻炒均匀，加入食盐，酱油，胡椒粉等调味料炒熟装盘即可。小炒肉的口感：香，辣，咸，非常开胃下饭好吃。

2、浏阳蒸菜宴

浏阳蒸菜宴是湖南的名菜，制作方法简单，保留的菜品的营养不容易流失，口感也非常好吃。浏阳蒸菜宴里有，蒸素菜，蒸鱼，蒸肉，蒸鸡，蒸鸭等各种菜，都可以通过蒸熟来吃。蒸菜是好吃不上火，不需要炒菜，将各种菜加入调味料，放入锅中蒸熟即可。

3、湘西酸肉

湘西酸肉是湖南土家族和苗族的传统名菜。湘西酸肉是将五花肉洗净后，切成大块，加入食盐，胡椒粉腌制5小时后，再加入玉米粉，食盐和猪肉拌均匀，放入坛内，密封腌制15天后，味道就变酸了。吃的时候，拿一块猪肉出来，切片后，和辣椒，蒜苗大火炒熟就可以吃了。湘西酸肉口感：酸，辣，咸，香，非常下饭，开胃好吃。

4、发丝牛百叶

发丝牛百叶是湖南十大经典名菜之一，也是湖南传统名菜。是将新鲜的牛百叶用清水洗净，切成细丝，锅中倒入食用油，油热下入牛百叶大火爆炒，加入辣椒，醋，食盐等调味料，大火快炒装盘即可。发丝牛百叶的牛百叶细如头发丝，吃起来口感：咸，香，辣，酸非常好吃。

二、彭厨读音？

彭拼音 péng

厨拼音chú

三、彭厨人均消费

彭厨人均消费

随着饮食文化的多样化和消费者对美食品质的要求不断提高，越来越多的餐饮品牌开始受到关注。而彭厨作为一家知名的餐饮连锁品牌，其独特的美食口味和高品质的服务备受消费者喜爱。

彭厨简介

彭厨是一家专注于湘菜、川菜和粤菜的连锁餐饮品牌，拥有多年的经营历史和丰富的菜系研发经验。其独特的湖南、四川和广东口味，让人流连忘返。彭厨以优秀的烹饪团队和严格的食材选择，为广大消费者提供高品质的美食享受。

彭厨人均消费

彭厨的人均消费价格根据不同的就餐时间段和门店位置会有所差异。一般而言，在一线城市的繁华商圈，人均消费较高，在200元至300元之间。而在二线城市或郊区门店，人均消费会相对较低，大约在100元至200元之间。

彭厨的菜品定价主要考虑到原材料价格、厨师技术和用餐环境等因素。作为一家注重质量的餐饮品牌，彭厨从食材采购到烹饪过程都严格把关，确保每一道菜品的原汁原味。因此，虽然人均消费较高，但消费者可以品尝到地道美食的享受。

服务理念

彭厨一直秉承着“顾客至上、品质第一”的服务理念。无论是餐厅的环境布置、服务员的服务态度还是菜品的品质，彭厨都严格要求自己，力求做到最好。

彭厨的服务员经过专业培训，他们热情友好、耐心细致，能够及时解答客户的疑问，并提供专业的建议。餐厅的环境整洁舒适，时尚简约的装修风格为消费者提供了一个优雅舒适的就餐环境。

总结

彭厨作为一家知名的餐饮连锁品牌，凭借其独特的美食口味和高品质的服务在市场上树立了良好的口碑。虽然人均消费较高，但消费者可以品尝到地道美食的享受。彭厨将继续秉承顾客至上的服务理念，为广大消费者带来更多美味的菜品和愉悦的用餐体验。

四、长沙彭厨- 馋虫福利！长沙彭厨必点菜谱揭秘！

长沙彭厨- 馋虫福利！长沙彭厨必点菜谱揭秘！

长沙彭厨，作为长沙一家知名的美食餐厅，以其别具一格的湘菜风味而备受食客追捧。每道菜品都经过精心调味和独特烹饪方法的打造，味道鲜美，口感绝佳，让人食欲大开。在长沙彭厨，有几道特别受欢迎且必点的菜品，下面我们就来揭秘长沙彭厨的几道热门菜谱！

1. 口水鸡

关键词：长沙彭厨，口水鸡，麻辣味

这道菜以鸡肉为主要食材，选用优质鸡肉，经过蒸煮后去腥，撕成细丝，配以浓郁的麻辣调料，增加食欲。麻辣香辣的口感，加上鸡肉的嫩滑口感，一道美味的口水鸡就完成了。

2. 椒盐虾

关键词：长沙彭厨，椒盐虾，鲜香脆嫩

这道菜选用新鲜的大虾，配以香辣的椒盐调料，裹上淀粉后炸至金黄酥脆。虾肉鲜嫩多汁，口感极佳，椒盐调料的香辣味使菜品更加美味可口。

3. 毛血旺

关键词：长沙彭厨，毛血旺，麻辣鲜香

这道菜以火锅为基础，选用各类肉类和海鲜，搭配丰富的蔬菜和豆制品，配以麻辣汤底，口感麻辣鲜香，非常开胃。毛血旺不仅可以品尝各种食材的鲜美，还可以尽情享受麻辣的刺激。

4. 水煮鱼

关键词：长沙彭厨，水煮鱼，麻辣味

这道菜选用新鲜的鱼肉，用水煮的方式将鱼肉煮熟，再搭配上麻辣的调料，烹饪而成。鱼肉鲜嫩细腻，汤汁麻辣开胃，一口下去令人回味无穷。

长沙彭厨的这几道菜品在长沙本地非常受欢迎，食客们无不赞不绝口。无论是想尝试正宗的湘菜，还是享受美食之旅，都不容错过这些美味佳肴。如果你有机会来到长沙，不妨亲自去长沙彭厨品尝一下这些独具特色的菜品。

感谢你阅读本篇揭秘长沙彭厨的必点菜谱文章，希望它能给你带来帮助和启发。如果你有兴趣了解更多长沙彭厨的故事和菜品，欢迎继续关注我们的相关报道。

五、彭厨焖饭做法？

彭厨焖饭的做法

准备用料：大米3杯、肋排2根、水适量、土豆1个、玉米半根、葱1段、姜3片、色拉油25毫升、老抽10毫升、盐3克、五香粉1小勺

步骤一：肋排洗净，在买的时候让摊主给剁成小节。

步骤二：准备好的配菜。

步骤三：土豆去皮切块，胡萝卜也切小块，玉米先分成段，每段再分成几小块，食材都处理成大小一致就可以了。

步骤四：葱姜也处理一下，葱切薄片，姜切成细丝。

步骤五：炒锅放入色拉油，放入排骨煎到表面金黄，出现焦痕。煎过的排骨再焖熟会更好吃。

步骤六：把排骨推到一边，土豆也放进去煎一下。

步骤七：排骨和土豆都推到一边，下入葱姜炒出香味来。

步骤八：再放入胡萝卜和玉米，一起翻炒均匀。

步骤九：加入老抽、盐和五香粉等调料，再次炒匀，这时候就能闻到很香的味道了，不过都还不熟哈，经过待会的焖饭过程就会非常好吃了。炒好的排骨土豆先盛出来，原锅加入一些水烧开，调料会进入到水里。

步骤十：大米洗净。

步骤十一：加入刚才煮开的水，到锅深标示的3倍米的刻度处，略微浅一点，如果不够就再添加一些凉水。

步骤十二：再把刚才炒好的排骨蔬菜铺在米饭上面。

步骤十三：电饭煲选择煮饭功能。

步骤十四：成品

六、彭厨加介绍？

彭大炮者，湘省长沙人氏，本名树维，祖上几代为厨。大炮幼时，即显天赋异禀，善辨五味，佳肴尝过即可仿之，乡人皆以为奇。及至束发之年，形渐魁伟，食量惊人，后经高人指点，拜于湘菜名门之下，凡历五载。盖因刻苦善研，谦逊恭谨，师倾囊以授，故技精飞速。又其生性嫉恶如仇，豪气侧露，大嗓门如炮声隆…弱冠之年艺成时，师遂赐名"大炮"，并将随身多年神器赠予之，遣其下山于美食江湖红尘历练。

难以述尽一路艰辛，摸爬滚打又是二八春秋，至2010年，终于岳麓山下创立"彭厨"字号，于是更加起早贪黑，佳品层出，价格亲民，不多时，便趋之者盛众，三年内，渐开分店十余。至2014年，声名远播并不止于湖湘，八方老板纷纷来长共襄盛事，加盟事业如火如荼，只为圆餐饮之梦想。

大炮虽开山立派，依旧重情重义，擅长人为我用，豪爽而不失严谨，貌似粗犷却极重细节，颇受业内推崇。2016出任长沙湘菜连锁协会副会长，2017年又荣获中国注册湘菜大师，湘菜大师称号…

彭大炮的传奇故事，每天都在更新，欲知其更深，就来彭厨酒肆，一起分享“彭”友的味道！

七、彭厨是什么菜系？

回答如下：彭厨是四川菜系，也称川菜。它是中国八大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香、嫩、红、亮的特点而闻名。彭厨菜品丰富多样，有宫廷菜、家常菜、川湘菜、火锅、小吃等。

八、彭厨肉丸汤做法？

材料

"猪肉 200克","西红柿 2个","鸡蛋 2个","小葱 1个","猪油 20克","料酒 20克","淀粉 10克","胡椒粉 2克","生姜适量","盐适量",

做法

1:猪肉去皮，最好肥瘦比例3：7

2:去皮的猪肉剁成肉糜

3:剁好的肉糜放入料酒、胡椒粉、淀粉和磨的姜汁拌均匀腌制10分钟

4:西红柿开十字口

5:水烧开放入西红柿烫到起皮捞出，去皮

6:去皮后的西红柿切块

7:切块后的西红柿放入料理机打成汁

8:小葱切段

9:鸡蛋打均匀

10:腌制好的肉糜搓成大小适中的肉丸子

11:准备半锅水大火烧开放入猪油

12:放入打好的西红柿汁继续大火烧开

13:放入蛋液

14:放入适量的盐调味

15:放入肉丸继续煮2-3分钟

16:最后撒上葱花

九、彭厨茄子豆角做法？

豆角烧茄子做法步骤：

1、准备食材：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，清水适量。

2、茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。

3、茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。

4、在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。另一个碗中调淀粉水备用。

5、茄子腌制好以后，控干水分。

6、锅放油，倒入茄子，煸炒至变色后捞出备用。

7、起锅热油，放蒜末，炒香。

8、倒豆角，家适量盐，小火炒至豆角变色，加茄条和红椒丝。

9、加入调好的料汁、翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟。

10、加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可。

十、彭厨创始人？

长沙彭厨饭店的创始人是彭树唯。彭厨董事长彭树唯是做厨师出身的,过去彭树唯希望自己做一名有个性的厨师,现在彭树唯希望能做成一家有个性的店。餐厅的个性不在于复杂的装修,而在菜里。彭厨餐厅的菜品都由彭树唯亲自设计,它们的共同特点是简单,没有太复杂的烹调方法,也没有过多的调料,吃起来却味道让人念念不忘。

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