一、济南有什么特色菜？

九转大肠：九转大肠，原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华楼酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。

2、爆炒腰花：3、葱烧海参：4、油爆鱼芹：

5、黄焖鸡米饭：黄焖鸡米饭又叫香鸡煲或浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。

二、安徽有什么特色菜,小吃

安徽有什么特色菜

安徽，位于中国华东地区，是一个拥有悠久历史和丰富文化的省份。以其独特而美味的特色菜而闻名，这些特色菜多样而具有地方特色，吸引了许多美食爱好者。下面，让我们一起来了解一下安徽的特色菜和小吃。

1. 铜锅焖鸭

铜锅焖鸭是安徽地区非常有名的一道菜品。这道菜的特点是选用新鲜的鸭子并搭配药材，将其放入铜锅中慢慢炖制而成。鸭肉入口鲜嫩多汁，搭配丰富的药材和调料，口感独特且香味浓郁。这道菜的烹饪过程需要细心和耐心，以确保鸭肉的鲜嫩和药材的熟透。

2. 符离集烧鸽

符离集烧鸽是安徽省典型的特色菜，以其独特的烹饪方式和口味而受到食客们的喜爱。选用优质鸽子，配合特制的调料，入口香嫩。烧鸽的缺点是制作时间长，但是这也是保证鸽肉入味的重要保证。

3. 徽州牛肉汤锅

徽州牛肉汤锅是安徽地区非常独特的一道菜品。它选用优质牛肉，再经过特殊的烹饪工艺，将鲜嫩的牛肉与各种调料煮制而成。汤锅中的牛肉口感鲜嫩，汤汁鲜美，是冬天暖身的绝佳选择。这道菜品的独特之处在于烹饪时间和调料的配比，使得牛肉更加鲜嫩可口。

安徽的小吃

除了特色菜，安徽还有许多美味的小吃，这些小吃不仅具有地方特色，而且独具风味。

1. 豆腐脑

豆腐脑是一个安徽的传统小吃，具有丰富的营养价值。它以豆类为原料，制作工艺精细，口感豆香浓醇。在制作过程中，需要将黄豆磨成豆浆，再用石膏卤水凝结成豆腐脑，最后搭配上姜丝、酱油等调料，形成独特的味道。

2. 巢丸

巢丸是一种安徽地区非常独特的小吃，以其形状独特和口感鲜美而受到食客们的喜爱。巢丸的制作采用糯米和肉类作为原料，搭配上特制的调料，经过独特的制作工艺，形成球状状如鸟巢。吃巢丸时，可以将其蘸上酱油、辣椒酱等调料食用，口感独特且美味可口。

3. 火腿薄饼

火腿薄饼是安徽地区非常受欢迎的一种小吃。它以薄饼为主料，搭配上火腿、葱花等调料，经过烹饪加热而成。火腿薄饼口感酥脆，火腿的咸香味和葱花的清香味相互融合，令人垂涎欲滴。

以上介绍了安徽的一些特色菜和小吃，这些美食不仅体现了安徽的饮食文化，还展示了当地的烹饪技艺和食材的特色。如果你对悠久历史和丰富文化的地方美食感兴趣，不妨品尝一下安徽的特色菜和小吃，相信你一定会爱上这些美味的风味佳肴。

三、济南有特色菜？

一：九转大肠

九转大肠是济南的传统名菜，同时也是山东十大经典名菜。所谓九转大肠其实就是我们平时说的红烧大肠，只不过在山东有着不同的叫法而已。将大肠清洗干净先焯水，用油炸，然后加入十多种调料一起用微火炮制而成，吃起来肥而不腻，鲜香味美。

二：油爆双脆

油爆双脆是山东济南的传统名菜，最早始于清朝中期，是一道中餐里制作难度最大的菜肴之一。油爆双脆是将猪肚和鸡肫切成薄片，放进热油里炸至而成，吃起来酥脆鲜香。

三：爆炒腰花

爆炒腰花是以猪腰子为主料，辅以大葱、大蒜等调料一起爆炒而成的特色菜肴。猪腰子就是猪的肾，含有丰富的蛋白质、钙、铁和维生素等营养物质，爆炒出来的腰花吃起来滑润不腻，脆嫩鲜香。

四：坛子肉

从名字里就知道这道菜和坛子有关，没错，坛子肉就是将猪肋条肉加上多种调料和香料，然后放进瓷坛子里用小火慢煨出来的菜肴。这样做出来的肉吃起来酥烂而不腻口，汤浓味香。

五：糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是用黄河鲤鱼为原料制作而成的特色菜肴。因为黄河鲤鱼肉质肥厚，细嫩鲜美，气味清香。

六：四喜丸子

四喜丸子的做法和狮子头差不多，只不过四喜丸子一个盘子里只装4个，寓意福、禄、寿、喜，在各大喜宴上经常会看到。

四、济南的特色菜有什么？

草包包子草包包子铺总店及分店，遍布泉城济南。草包包子不仅外形美观，而且看起来令人垂涎欲滴，吃起来更是汤汁丰富、口感细腻，它以其独特的工艺和风味多次荣获济南市“名优小吃”的称号。

孟家扒蹄孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃之一，其软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香，非常受当地人和游客的喜爱。

油旋济南的传统小吃“油旋”如今已列在“山东省第二批非物质文化遗产名录”中。油旋有圆形和椭圆形两种，大多数当地济南人都是趁热吃。油旋是来济南旅游时必吃的一种特色小吃。

甜沫甜沫是泉城济南的一种特色早餐，主要食材有小米面、花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜等，其呈粥状，色黄微咸，五香味浓。甜沫是在济南的众多小吃中最价廉物美的“招牌”名优小吃。

亮亮拉面 亮亮拉面是泉城济南“十大名吃之一，其不仅汤麻辣鲜香，而且面更是光滑筋道，虽然有的店面不大却常常是人头攒动。

济南烧烤如果提到济南特色小吃，不得不提到济南的烧烤。在济南城区，到处都可以看到烧烤的踪迹。吃烧烤时，再要上一瓶啤酒，更是美味的不得了。

名士多烤全羊名士多烤全羊也是济南十大特色之一，其色香味俱佳，它在清朝末期就已经名声大起。

把子肉把子肉吃的时候如果在配上一小碗浇上肉汤的米饭、一个四喜丸子和一个鸡蛋，保你满嘴流油，口口留香。

坛子肉济南除了把子肉好吃以外，还有一种肉叫坛子肉。因为其肉是用瓷坛子煨炖而成，故名坛子肉。其口感肥而不腻，来济南如果吃上一次坛子肉更会让你着迷于济南的美食文化。

奶汤蒲菜奶汤蒲菜素有"济南汤菜之冠”的美誉，其质地鲜嫩、味道清鲜，被誉为济南第一汤菜。

济南特色小吃一般集中于老城区的大街小巷，来济南旅游不尝尝济南的特色小吃，怎么知道齐鲁大地的魅力呢？

五、广东小吃早茶有什么特色菜名

广东小吃早茶有什么特色菜名

广东是中国美食的发源地之一，以其丰富多样的小吃和早茶闻名于世。无论是作为早餐还是下午茶点心，广东小吃和早茶都具有独特的特色和口味。以下是一些在广东常见的特色菜名。

1. 不同种类的包子和包点

包子是广东小吃中最受欢迎的一种。它们通常是以白色的面粉做的，外皮白嫩柔软，内馅丰富多样。不同的馅料包括猪肉、鲜肉、鲜虾、莲蓉等等。另外，广东还有一种叫做“虾饺”的包点，它是用虾肉做馅料，外表像一个小馄饨。

2. 广式早茶

广式早茶是广东最有名的传统茶点之一。不同于其他地区的饭店，广东的早茶饭店通常在早上开始营业，提供精美的茶点。在广式早茶中，你可以品尝到各种各样的点心，包括糯米鸡、流沙包、鲜虾饺、香煎糕等等。

3. 粥

粥是广东一道受欢迎的早餐食品。它通常是由米和其他食材熬制而成的一种稠汤。广东粥的特点是细腻、滑嫩，口味丰富。有一种叫做“皮蛋瘦肉粥”的粥非常受欢迎，它的馅料包括破碎的皮蛋和切碎的瘦肉。

4. 炳胜脆皮烧肉饭

这是一道以烧肉为主的传统广东菜肴。炳胜脆皮烧肉饭的特点在于烧肉表面的烧脆皮，外酥内嫩，肉质鲜美多汁。它通常搭配白饭和一些蔬菜，是许多广东人早餐的首选。

5. 港式煲仔饭

港式煲仔饭是一道传统的广东烹饪美食。它是由米饭和各种食材放在铁锅中煮制而成的。港式煲仔饭具有丰富的口味和层次感，常见的配料包括蚝油牛肉、菜心、鸡肉等等。

6. 肠粉

肠粉是广东最著名的传统早茶点心之一。它是由米浆蒸制而成的一种柔软薄片，卷着馅料。馅料可以是鲜虾、烧肉、牛肉等等。肠粉可以搭配甜辣酱和豆浆一起食用，是广东早茶中不可或缺的一道美食。

7. 水晶包和烧卖

水晶包和烧卖是广东早茶中的两道经典点心。水晶包是一种透明的蒸饺，外皮晶莹剔透，内馅鲜美可口。烧卖是一种用面粉皮包裹各种肉馅的点心，通常在蒸熟之后撒上一些葱花和虾皮。

8. 蛋挞

蛋挞是广东非常受欢迎的一种甜点。它是由甜蛋奶酿和黄油脆皮组成的，味道醇香浓郁。蛋挞有时还会加入一些其他配料，如葡萄干或奶黄。

以上是广东小吃和早茶中的一些特色菜名。如果你有机会来到广东，不妨尝试一下这些美味的小吃和点心，让你的味蕾领略广东的独特风味。

六、济南宽厚里有什么小吃

济南宽厚里有什么小吃？

济南是中国山东省的省会，也是一个有着悠久历史和丰富文化的城市。在济南的宽厚里，有许多美食值得一尝。无论您是居住在当地，还是去济南旅游，不可错过这些口味独特、充满济南特色的小吃。

1. 泉城煎饼

泉城煎饼是济南宽厚里最为有名的小吃之一。它是一种由面粉制成的薄饼，内馅多样，包括肉丝、鸡蛋、蔬菜等。煎饼在热锅上煎至金黄色，外酥内软，口感十分美味。尤其是配上特制的辣酱，更加增添了独特的风味。

2. 千层油糕

千层油糕是一道传统的济南小吃，也是宽厚里的一大特色。它是用面粉、糖、油和鸡蛋等原料制成的。油糕有着层次感的口感和香甜的味道，吃起来很有嚼劲。它通常是早餐时间的首选，可以配上一杯热香浓的豆浆，既简单又营养。

3. 爆肚

爆肚是一道以猪肚为主要材料的济南小吃。猪肚经过炖煮后切成薄片，然后配以特制的调料，口感鲜嫩，味道醇香。爆肚在宽厚里的街头巷尾都能够找到，是不少人聚餐或夜宵的首选。

4. 煎鱼烧

煎鱼烧是济南的传统面点小吃，也是宽厚里小吃中的瑰宝。它采用优质的面粉和鱼肉制作而成，在掌握好火候的情况下煎至酥脆。煎鱼烧外酥里嫩，吃起来口感非常好。它通常搭配酱料和蔬菜一起食用，增加了口感的层次感。

5. 春饼

春饼是一种传统的济南小吃，也被称为豆花饼。饼皮薄而有韧性，内馅以葱丝、油条、黄豆酱等为主，再加上蒜末、辣酱等调料，造就了其特有的风味。春饼细腻可口，是很多济南人喜爱的早餐之一。

6. 老号油饼

老号油饼是宽厚里一家历史悠久的小吃店的招牌美食。它是用面粉等原料制作而成的，烘烤后变得香脆可口。与其他地方的油饼不同，老号油饼独具特色，深受济南市民的喜爱。

7. 五香豆花

五香豆花是济南宽厚里颇具特色的一道小吃。它由细嫩的豆腐花配以特制的五香调料而成。五香豆花香气扑鼻，味道鲜美。这道小吃通常是夏季消暑的最佳选择。

8. 烧麦

烧麦是济南的一道传统面点小吃，也是宽厚里小吃中的经典之作。它选用优质面粉和多种蔬菜、猪肉等作为馅料。烧麦在烤箱中烤至金黄酥脆，外皮香脆，内馅鲜嫩，食之回味无穷。

9. 拉糕

拉糕是济南的一道传统糕点小吃，制作工艺独特。它由糯米粉、红枣等材料制成，口感软糯，入口即化。拉糕具有一定的甜味，是下午茶或夜宵的理想选择之一。

10. 煎饺

煎饺是济南小吃中的一道经典。它的皮薄馅饱，既保留了饺子的鲜美，又展现出了煎饺的独特风味。煎饺通常以猪肉和蔬菜为馅料，煎至金黄色，外皮酥脆，内馅鲜嫩，是济南宽厚里必尝的美食之一。

以上就是济南宽厚里的一些传统小吃。无论您是济南本地人，还是来济南旅游，都不妨去尝试这些美食。这些小吃不仅能够满足您的味蕾，还能让您更好地了解济南的文化和历史。

希望您在济南的美食之旅中愉快！

七、济南的传统小吃有什么

济南的传统小吃有什么

济南，作为山东省的省会城市，有着丰富的传统文化和美食文化。它以其独特的地理位置和独特的气候条件，孕育出了许多独特的传统小吃，无论是当地居民还是游客都对这些小吃情有独钟。

以下是济南的一些传统小吃：

糖画

糖画是济南最具代表性的传统小吃之一。它采用糖浆在特制纸上绘制各种形象，形象生动，栩栩如生。糖画的制作工艺独特，需要艺术家使用毛笔、勺子等工具将糖浆画出具体形状，然后用勺子迅速将其翻转到特制纸上，形成一幅美丽的画作。

煎饼果子

煎饼果子是一种薄饼卷，内夹植物油条、鸡蛋、脆皮肠等食材。煎饼果子在济南非常受欢迎，无论早餐还是午餐时间，你都可以看到许多摊贩在街头煮煎饼果子。煎饼果子的特点是外脆内嫩，口感美味，给人一种独特的享受。

油旋

油旋是一种传统的油炸面食，外形酷似螺旋状。油旋的制作过程相对简单，将面粉揉成面团后，放在发面盒中进行发酵，然后将面团切成小块，炸至金黄色，香气扑鼻。油旋的外酥里嫩，十分受到人们的喜爱。

葱油饼

葱油饼是济南的一道受欢迎的传统小吃。它的制作过程较为繁琐，需要将面团醒发，然后再用擀面杖将其擀平，撒上葱花与盐，再卷起成饼状，最后放在锅中煎至两面金黄即可。葱油饼的外酥内软，味道香脆，是很多人喜欢的早餐之一。

豆汁

豆汁是济南非常有特色的传统小吃之一，它是用黄豆经过发酵，经过一系列的制作工艺而成。豆汁散发着独特的香气，喝起来有一种酸甜的味道。无论是冬天还是夏天，济南的街头巷尾都有摆放豆汁摊贩，供人们享用。

醋糟鱼

醋糟鱼是济南非常有名的一道传统小吃，它将鳊鱼用醋糟腌制，入味后再烹制而成。醋糟鱼的特点是肉质鲜嫩，味道酸甜可口。这道小吃在济南的各大餐馆和鱼馆中都能品尝到，深受当地人和游客的喜爱。

鳕鱼羊肉泡馍

鳕鱼羊肉泡馍是济南非常有特色的一道传统小吃，在当地非常受欢迎。它将泡馍、鳕鱼和羊肉等食材烹制在一起，配以浓郁的酱汁，增添了其独特的口感和风味。无论是在早餐还是晚餐时间，你都可以在济南的街头巷尾找到鳕鱼羊肉泡馍的摊贩。

兔丁鸭血汤

兔丁鸭血汤是济南非常有名的一道传统小吃，它以兔丁、鸭血和豆皮等食材为主要原料，配以独特的酱料和调料制作而成。这道小吃因其独特的口味和营养价值而受到人们的喜爱，在济南的大街小巷都能品尝到。

糖糕

糖糕是济南非常受欢迎的一道传统小吃，它是用黄米粉、荞麦粉等多种面粉制作而成。糖糕的制作过程需要经过多次发酵，然后用擀面杖将其擀平成饼状，最后蒸熟即可。糖糕具有独特的口感和甜味，是济南非常有特色的一道小吃。

以上就是济南的一些传统小吃，每一种小吃都有独特的制作工艺和口感，无论是当地居民还是游客都可以在济南的大街小巷中品尝到这些美味佳肴。如果你有机会去济南，不妨也来尝尝这些小吃，感受一下浓厚的济南风味。

八、济南有什么小吃啊？

济南特色小吃主要有：黄家烤肉、胡庄玫瑰花球、草包包子、济南糖酥煎饼、油旋、坛子肉、奶汤蒲菜、济南酥锅、济南锅贴、糖酥煎饼等等。详细来看，

1、黄家烤肉，历史很悠久，起源于明清时期。使用的是整只猪进行烤制，外皮被烤成金黄色，比较酥脆，里面肉肥而不腻。

2、胡庄玫瑰花球，使用平阴的玫瑰加入阿胶，芝麻，蜂蜜，等制作而成，吃起来甜香，有营养。

3、草包包子，是当地的传统名吃，其皮薄馅多，汤汁鲜美。

九、济南的小吃有什么？

，济南最有名的小吃就济南烤地瓜，甜沫，油旋，草包包子，孟家抓鸡，长清大素包，章丘的黄家烧肉，柳埠的糖酥煎饼，益康食品厂的桃酥，莱芜烧饼等。

十、桐柏有什么特色小吃，特色菜？

1.桐柏特色的名吃，包括桐柏大枣，童子鸡，南阳大樱桃，桐柏的木瓜和哈密瓜，猕猴桃和青梅酒，红枣酒。 胡辣汤油炸丸子和珍珠丸子，羊肉烩面和章鱼小丸子。

2.在桐柏这里可以吃到的食物也是多种多样的，主要就是这里的水果比较多，其中的猕猴桃还有红桃都很好吃，还有这里的豆浆可以用来煮汤，还可以炒着吃和腊肉辣椒一起炒着吃就会很有味道。