粤色粤味鸡脚王做法？

一、粤色粤味鸡脚王做法？

1.

鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净。

2.

把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂)。

3.

煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)炸到变焦黄色时捞出晾干油份。

4.

炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。

5.

酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。

6.

将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了。

二、大连饭店特色菜？

海鲜焖子

说起“海鲜焖子”可是大连的一道非常有名的菜肴，Q弹嫩滑的焖子是用地瓜粉制成的白凉粉，切成小块，锅中起油放入蒜泥，酱油等爆香，将焖子与虾仁，海参一起爆炒，就成了这道美味佳肴。

一盘海鲜焖子还未端上桌离老远就能闻见蒜香了，离近了你就会发现，焖子的外皮是经油煎过的，口感十足，将焖子与海鲜一起吃，鲜香可口，味道非常不错！

炒海肠

“炒海肠子”是大连的一道特色菜肴，味道非常“鲜美”。记得第一次吃的时候，感觉海肠子的外表不太美观一度不敢吃来着，但是真的亲自尝试过后就会发现，味道非常好！

海肠的肉质很不错，搭配韭菜一同炒至，两者食材的鲜味都融合在一起，长期一口口感爽脆，鲜香美味。

咸鱼饼子

“咸鱼饼子”是一道经典传统小吃，老少皆宜，深受北方人的喜爱，做法也非常的简单。将新鲜的海鱼处理后用腌制起来，晒干，最后放在锅中，少油文火煎成金黄色，通常大家都会将其与玉米饼子搭配着吃。

金黄色的咸鱼与金灿灿的玉米饼子，看着就很是养眼，而且是非常经济实惠的搭配哦。

拌海凉粉

“拌海凉粉”在大连非常有名，是用大连的特产“牛毛菜”做成的美食。牛毛菜晒干熬煮，经过滤凉凉后切丝，这才成了晶莹剔透白璧无瑕的海凉粉。

三、汤臣一品特色菜？

汤臣一品·赫哲鱼庄产品以特色“养身灶台鱼”为核心，并包括赫哲民族特色菜，精品凉菜等，每一味菜品都成为餐饮行业里极具特色的代表。镇店之宝：大马哈鱼 、大鳇鱼。鳇鱼是黑龙江流域最为珍贵的鱼产品，由于它肉厚脂少，味道鲜美，营养丰富，因此深受人们的喜爱。

其头部的脆骨可与燕窝媲美，用其鳍制成的“鱼翅”鳔制成的“鱼肚”均是国内外高档宴席上的名菜，素有“珍馐美味”之称。

四、粤色天湘大酒楼

粤色天湘大酒楼 - 在广州品尝正宗的湘菜和粤菜佳肴

作为中国的美食之都，广州凭借其丰富多样的菜系而闻名于世。当谈及广州美食时，人们往往会想到正宗的粤菜。然而，近年来湘菜在广州的受欢迎程度也日益提升。要想一次性尽情品尝到正宗的湘菜和粤菜佳肴，粤色天湘大酒楼是您不可错过的选择。

粤色天湘大酒楼坐落于广州市中心，是一家以湘菜和粤菜为主的高档餐馆。无论是服务质量，菜品口味还是环境氛围，粤色天湘大酒楼都表现出与众不同的特色。

优质服务

在粤色天湘大酒楼，优质的服务是他们引以为傲的一大特点。无论您是莅临用餐还是举行宴会，酒楼的工作人员都会以专业和友好的态度来迎接您。服务员们经过专业培训，对菜品的口味、食材和烹饪方式都了如指掌。他们会根据客人的喜好和口味推荐适合的菜品，并提供细致入微的服务，确保每一位客人都能在餐厅内体验到宾至如归的感觉。

粤菜与湘菜的结合

粤色天湘大酒楼将湘菜与粤菜相结合，为客人提供了一个独特的美食体验。无论您是喜欢湘菜的麻辣口味，还是迷恋于粤菜的鲜美原汁，这里都能满足您的味蕾需求。酒楼的主厨精心研发了许多混搭菜品，将湘菜和粤菜的特色巧妙地结合在一起。例如，他们的招牌菜“湖南腊味烧鹅”就将湖南特色的腊味与广东传统的烧鹅完美融合，口感丰富多样。这种独特的菜品组合给客人带来了全新的味觉体验。

粤色天湘大酒楼的招牌菜

粤色天湘大酒楼有许多令人垂涎欲滴的招牌菜，每一道都是令人难以忘怀的美味佳肴。

• 红烧乳鸽：这道菜以其鲜嫩的乳鸽肉和独特的红烧汁闻名。乳鸽肉经过精心处理，入口即化，配以香甜浓郁的红烧汁，是广州美食爱好者的最爱。
• 剁椒蒸凤爪：湘菜中的经典菜品之一，剁椒蒸凤爪以其辣味和嫩滑的食感让人回味无穷。粤色天湘大酒楼用新鲜的凤爪和湘菜特色调料蒸制而成，保持了菜品的原汁原味。
• 广式腊味煲仔饭：粤菜中的经典之作，广式腊味煲仔饭以其香气扑鼻和口感丰富而备受赞誉。粤色天湘大酒楼采用新鲜的腊味和优质米饭，用传统的煲仔制作工艺悉心烹制而成，每一口都让人陶醉其中。

独特的环境氛围

进入粤色天湘大酒楼，您将感受到一种独特的环境氛围。酒楼的装修风格充满现代感，同时融入了一些传统元素，给人一种华丽而又舒适的感觉。无论是举行商务宴请还是与亲朋好友聚餐，这里都能为您提供一个优雅而私密的用餐环境。

餐厅内的音乐轻柔悦耳，烛光摇曳，为您的用餐氛围增添了一抹浪漫的色彩。此外，酒楼内还设有私人包间，可供客人选择。这些包间装修精美，空间宽敞舒适，是商务宴请和家庭聚会的理想场所。

结语

无论是品尝正宗的湘菜还是粤菜，粤色天湘大酒楼都是您的不二选择。在这里，您将领略到湘菜与粤菜的巧妙结合，体验到优质的服务和独特的环境氛围。不管您是广州本地人还是游客，抑或是美食爱好者，您都将在粤色天湘大酒楼度过一段难忘的美食之旅。欢迎您莅临品味最地道的湘粤美食！

五、新粤色天湘酒楼

新粤色天湘酒楼：品味正宗粤菜与湘菜的佳肴

在中国餐饮业中，粤菜和湘菜一直以其独特的风味和精致的烹饪技巧而闻名于世。而在新粤色天湘酒楼，您将能够尽情地享受到正宗的粤菜和湘菜。作为一家专注于传统美食的餐厅，新粤色天湘酒楼不仅以其独特的风味吸引着食客，更以其对食材的严格把控和独到的烹饪技法让人赞叹不已。

新粤色天湘酒楼的厨师团队精选新鲜的食材，并将其转化为精致的佳肴。无论是著名的广东烧腊还是湖南辣椒炒菜，每一道菜品都经过了精心的烹饪过程。当您在这里品尝到那股扑鼻而来的香气和口感绝佳的美食时，您将深刻体会到新粤色天湘酒楼追求完美的态度。

正宗粤菜尽在新粤色天湘酒楼

粤菜作为中国四大菜系之一，以其细腻的口感和独特的烹饪风格而备受瞩目。新粤色天湘酒楼凭借其丰富的经验和对传统烹饪方法的理解，为食客们打造出一道道传统的粤菜经典。

无论是丝滑的白切鸡，还是醇厚的潮汕牛肉火锅，新粤色天湘酒楼都能为您带来精致入味的美食体验。每一道菜品都经过精心的调味和独特的烹饪技巧，使其保持原汁原味的同时又充满创意和新意。

而餐厅还提供各类经典的粤菜特色糖水，如花旗参炖雪蛤和红豆沙等，为您提供一道道甜品的享受。无论是品尝经典的粤式甜品还是尝试创新的口味组合，您都能在新粤色天湘酒楼找到满足您味蕾的那份美好。

湖南家常菜与辣椒风味的完美结合

湘菜作为中国八大菜系之一，以其独特的辣椒风味和鲜明的口味特点而备受喜爱。在新粤色天湘酒楼品尝到的每一道湘菜，都能为您带来一种前所未有的美食体验。

新粤色天湘酒楼凭借其对湘菜的深入研究和领先的烹饪技艺，在保持传统味道的同时融入了更多创新的元素。湖南辣椒炒肉和毛氏红烧肉，无不展现了湘菜独特的辣椒风味和鲜香味道。

无论是香辣麻辣的口味还是清淡爽口的口感，新粤色天湘酒楼都能满足您的需求。无论您是喜欢辣椒的火辣风味，还是低辣的口味，这里都能根据您的要求调整菜品口味，让您的用餐体验更加个性化。

舒适的用餐环境和周到的服务

新粤色天湘酒楼不仅拥有美味的菜品，更为食客们提供了舒适的用餐环境和周到的服务。餐厅的装修充满了传统文化的气息，巧妙地融入了现代元素，让您感受到浓郁的中国餐饮文化。

在用餐过程中，酒楼的服务人员会随时关注您的用餐体验，并为您提供热情周到的服务。无论是您对菜品的要求还是针对餐厅环境的意见，我们都将尽力满足您的需求，让您的用餐体验成为美好的回忆。

新粤色天湘酒楼以其正宗的粤菜和湘菜而备受食客追捧。无论您是广东菜的忠实粉丝，还是湖南菜的热爱者，这里都能为您提供满意的美食选择，让您的用餐体验成为一种享受。

六、大连有什么特色菜？

一：苏扬大烤

苏扬大烤是一道大连的传统名菜，选用上等的猪里脊肉，切成大小均匀的块，先腌制，然后裹上鸡蛋清和淀粉在油中炸熟，再和葱姜蒜等调料一起烧制而成。

二：咸鱼饼子

咸鱼饼子是大连的地方传统名菜，用新鲜的海鱼先用盐腌制一下，然后放在太阳下晒干，吃的时候先把咸鱼放在锅里煎至两面金黄，配上青红椒和植物油煸炒一下，然后加入料酒、味精等调料调味，四周再配上玉米面做的饼，既可以当菜也可以当饭，是早期大连渔民们在渔船上最爱做的一道菜。

三：红烤全虾

红烤全虾是大连的特色名菜，选用大连当地海域出产的大对虾，去除虾线后用植物油和葱姜、料酒、白糖等调料一起用小火慢慢烤，最后加入汤汁收尾，装盘时摆出一朵大牡丹的形状，不仅好看而且好吃，是很多宴席中都必不可少的一道大菜。

七、大连特色菜是什么？

1、红烤全虾

红烤全虾是大连特色菜，这道菜看上去非常诱人。此菜采用大连附近海域出产的大对虾，只去除虾肠，不去掉虾壳。加入植物油，炒香葱姜，放入大对虾，放入料酒，白糖，精盐。改小火慢慢烤，把汤汁收干出锅以后头尾连在一起，摆成一个大花瓣，看着犹如一朵盛开的牡丹，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。

2、海鲜焖子

海鲜焖子是大连一道特色菜，属于大连名菜，鲁菜系列，食材以海参、虾仁、和焖子为主题，大连焖子由地瓜粉制成凉粉，把焖子放到平底锅里面煎，切成小碎块，加入海参、虾仁等海鲜，蒜泥、芝麻、酱油等调味料，大连当地的特色三鲜焖子就好了。据说来源于烟台，一百多年前有两兄弟在烟台焖子，渐渐的结合上大连的海鲜特色，出现了海鲜焖子，吃起来确实味道非常不错。

3、咸鱼饼子

咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名吃，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜，辽宁特色菜之一。新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特，渔家风味，咸鲜味美。独具特色的大连小吃依然离不开海的味道，它不仅鲜美可口，而且经济实惠。

4、五彩雪花扇贝

五彩雪花扇贝是大连特色菜之一，这道菜是大连名菜中少数属于东北菜系的菜式，做法历史悠久。这道菜质地很嫩，味道鲜美，清淡爽口。做法是用鲜活的扇贝，把扇贝肉完整的替下来，粉丝，青豆，抄手以后放在贝壳内，不过要先用油锅划成雪花，以后加入扇贝肉。将炒好的扇贝肉放到笋丝上，装饰一下，淋入调味汁。

5、炒海肠子

炒海肠子是一道鲁菜菜系中的常有特色的菜式，也是大连、烟台等沿海城市特色菜。海肠子形似蚯蚓，犹如鸡肠子一般，它属于软体动物，虽然形态不太好，但肉质非常好。用早春的韭菜或者韭黄炒海肠子，味道鲜美无比。这道菜据史料记载，远在明朝年间，烟台芝罘岛上的居民每当到春节时，都用海肠做成菜品寓意为长久有余。而大连炒海肠子随着烟台移民成为大连特色菜。

八、大连光彩酒家特色菜？

大连光彩酒家是一家老字号的餐厅，位于中山路437号与星云街交汇处，靠近202电车会展中心站。这家餐厅以大连菜为主，特色菜有：三鲜焖子、虾球白菜、全家福、溜虾仁、葱爆海螺、家常焖黄鱼、飞蟹等 。

九、大连什么特色菜最好吃？

1.蒜蓉粉丝生蚝，蒜蓉粉丝扇贝

2.烤鱿鱼

3.大连焖子

4.锅包肉，软炸肉

5.家焖黄花鱼，杂拌鱼

6.杀猪菜

7.铁锅炖鱼，铁锅炖大鹅

8.各种海鲜以及不同吃法，比如锡纸黄蚬子，辣炒蚬子，蒸蚬子

十、一品粤是做什么的？

一品粤是一家以广东菜为主打的高端餐厅，位于中国广州市。它以其独特的菜品口味、精致的菜品摆盘和高品质的服务而著名。餐厅的菜品以广东传统菜系为基础，加入了现代烹饪技术和创新元素，使菜品更加精致，味道更加独特。一品粤的餐厅环境也非常精美，采用传统的中式装修风格，配合现代化的设施，让客人在用餐的同时享受到优雅舒适的氛围。总之，一品粤是一家让客人品尝到地道的广东美食并享受高品质服务的餐厅。