河南特色菜品大全？

一、河南特色菜品大全？

河南特色菜有河南烩面、五香兔肉、道口烧鸡、胡辣汤、花生糕、开封灌汤包、浆面条、炒凉粉、洛阳水席。

1、河南烩面：河南烩面，是河南的三大特色小吃之一，也是中国十大面条之一，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋、营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

2、五香兔肉：五香兔肉是一道河南开封著名小吃，制作原料主要有豆蔻、丁香、冰糖等，此菜色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，工艺独特，香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留L味绵长。

3、道口烧鸡：道口烧鸡是河南的传统特色美食，由河南省滑县道口镇义兴张世家烧鸡店所制，是著名的特产，道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名，如果你来河南旅游，朋友让你带当地的特色，道口烧鸡是一个很好的选择了。

4、胡辣汤：胡辣汤是河南的知名特色小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇，胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。

5、花生糕：花生糕是河南的传统特色小吃，又600多年的历史，成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强，吃上去口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。

6、开封灌汤包：开封灌汤包是河南开封著名的特色美食之一，其包子皮薄，白如陶瓷一样，有透明之感，吃之，内有肉馅，底层有鲜汤，开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜先开窗，后喝汤，再满口香。

7、浆面条：浆面条是河南洛阳的传统特色名吃，是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。

8、炒凉粉：炒凉粉是河南开封的传统特色小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口，凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称凉粉。

9、洛阳水席：洛阳水席是河南洛阳的一道传统特色美食，始于唐朝，有一千多年的历史，洛阳水席有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。

二、特色菜中餐

特色菜中餐：探索中国传统美食的珍品

中国菜肴历史悠久，丰富多样，充满了地域特色和独特的口味。在这些令人垂涎的传统美食中，特色菜中餐无疑是最令人难忘的。特色菜中餐以其精致的制作工艺、独特的风味和丰富的文化内涵而远近闻名。让我们一起来探索一些中国特色菜中餐的珍品。

1. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是中国川菜中的经典之一，其名字可能让人产生误解，以为是用鱼制作的菜品。实际上，它是用猪肉和一系列调味料制作而成的。鱼香肉丝以其独特的口味而闻名，酸甜味与香辣味的完美结合令人食指大动。

制作鱼香肉丝需要将猪肉切成丝状，用料酒、酱油、盐搅拌均匀后腌制片刻。接着，将腌制好的肉丝与青椒、红椒、木耳、葱姜蒜一起炒至熟透，最后加入特制的鱼香酱，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，咸甜酸辣丰富多样，是川菜中不可或缺的一道经典菜肴。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是中国传统菜肴中备受喜爱的一道菜品，以其麻辣的口味、香脆的口感和丰富的料汁而闻名。这道菜以鸡肉丁为主要材料，配以花生米、辣椒和葱姜蒜等多种调料，经过独特的炒制工艺而成。

制作宫保鸡丁的关键在于掌握火候和调料的搭配。首先，将鸡肉丁用料酒、淀粉和盐腌制片刻。然后，将腌制好的鸡肉丁炒至变色，加入花生米、辣椒和葱姜蒜炒制均匀。最后，加入特制的酱汁，翻炒均匀后即可出锅。这道宫保鸡丁色泽金黄，口感麻辣香脆，是中国特色菜中餐中不可错过的一道美味佳肴。

3. 干煸豆角

干煸豆角是中国川菜中的一道经典菜品，也是素食爱好者的最爱。它以豆角为主料，配以辣椒、蒜苗等调料，经过独特的制作工艺而成。

制作干煸豆角需要将豆角切成段状，入油锅煸炒至出现焦香。然后，加入辣椒、蒜苗等调料翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可出锅。这道菜色泽美观，豆角鲜嫩、口感酥脆，辣味浓烈，是一道令人回味无穷的川菜精品。

4. 红烧肉

红烧肉是中国传统家常菜中的经典之一，以其独特的色泽和口味而闻名。这道菜肴选用肥瘦相间的猪肉为主料，配以酱油、糖和香料等调料，经过独特的炖制工艺而成。

制作红烧肉需要将猪肉切块，用开水烫煮片刻，去除血水和腥味。然后，在热锅中加入冰糖炒化，加入葱姜蒜炒香后，将猪肉块加入炒制至变色。接着，加入料酒、酱油、盐和香料炖煮，直至肉质酥烂即可出锅。这道红烧肉色泽鲜红，口感酥烂，肉质鲜美，芳香扑鼻，是中国传统特色菜中餐中不可或缺的一道美味佳肴。

以上只是中国特色菜中餐中的几道经典之作。中国的菜肴文化博大精深，每一道菜都有其独特的制作工艺和口味特点。特色菜中餐以其丰富的文化内涵和口味多样性，为人们带去了无尽的美食享受。无论是川菜、粤菜还是其他地方菜系，中国特色菜中餐都是人们餐桌上的珍品，也是中华美食文化的瑰宝。

三、西安中餐特色菜？

口蘑桃仁汆双脆

1、简介

兆仁口蘑汆双脆，又叫奉味汆双脆。撺双丞，是关中地区著名的传统风味市肆宴席汤菜，也是官府宴席上的高级汤菜之一。汆双脆来源了盛唐，千百年来，经过厨师的不断改进，“汆双脆”的作法更为细腻。

2、概述

陕西风味菜着“氽双脆”与众不同，采取的是滚水清汆的方法。桃仁口蘑汆双脆成菜后形似朵朵梅花，红白相间、脆嫩鲜香。含有丰富的，多种维生素及矿物质。

四、中餐馆特色菜？

中餐馆的特色菜因地域、口味和风格等不同而有所不同。以下是一些比较常见的中餐馆特色菜，供您参考：

1. 宫保鸡丁：一道以鸡肉为主料，加入花生米、葱、姜等辅料制作而成的传统川菜。

2. 叉烧：一道以猪肉为主料，经过腌制和烤制后，呈现出红色、香甜、酥脆的特色广东菜。

3. 麻婆豆腐：一道以豆腐和牛肉末为主料，加入花椒等辅料制作而成的传统川菜，口感麻辣爽滑。

4. 糖醋里脊：一道以猪里脊肉为主料，加入糖、醋、葱、姜、蒜等辅料制作而成的甜酸口味的特色菜。

5. 东坡肉：一道以猪肉为主料，经过腌制、煮制等工序制作而成，色泽红亮、肥而不腻的特色浙菜。

6. 葱爆羊肉：一道以羊肉为主料，加入葱、姜、蒜等辅料制作而成的特色新疆菜，口感香辣。

7. 红烧鱼：一道以鱼为主料，加入酱油、糖、葱、姜、蒜等辅料制作而成的传统川菜，香气扑鼻、鲜美可口。

8. 芙蓉蛋：一道以鸡蛋、虾仁、葱花等为主料，制作出口感细腻、香味浓郁的特色粤菜。

这些特色菜品代表了不同地域和风格的中餐馆的特色，希望对您有所帮助。

五、中餐厅特色菜

中餐厅特色菜：传统美食与创新菜品的完美融合

中餐在全球范围内享有盛名。无论是中国八大菜系中的川菜、鲁菜，还是粤菜、湘菜等，都能展现中华烹饪的精髓。在中餐厅的菜单上，我们经常可以看到这些传统美食的名字。但随着时代的发展，中餐厅也开始积极创新，推出一些融合了现代元素的新菜品。

中餐厅特色菜的背后蕴藏着丰富的文化内涵和烹饪技术。这些菜品既能保留传统家传菜谱的精髓，又能融入当代人们对食材新鲜、口感独特的需求。通过技艺娴熟的厨师和当地特产的运用，中餐厅特色菜成功打造出了一道道风味独特的佳肴。

传统美食的经典味道

在中餐厅的特色菜中，传统美食扮演着重要的角色。这些菜品不仅能带领人们体验中华烹饪的精粹，同时也能唤起人们对家乡的思念和对亲情的回忆。

宫保鸡丁是一个家喻户晓的名字。作为川菜中的代表菜品，它以鲜嫩的鸡肉丁搭配花生米、辣椒等调料，香辣麻辣的味道倍受欢迎。另外，还有广东的古老肉、北京的烤鸭等经典菜品，它们都是中餐厅特色菜单上不可或缺的一部分。

这些传统美食让人们感受到中华传统文化的魅力，同时也反映了中国不同地域的饮食习惯。品尝到这些经典菜品，你就仿佛穿越到了那个地方，感受到了不同地域的风土人情。

创新菜品的新潮尝试

随着社会的不断进步，人们对餐饮的需求也在不断变化。中餐厅积极响应市场调查，开始推出一些创新菜品，以满足顾客的不同口味需求。

现代人注重健康饮食，对于食材的新鲜度和营养价值有更高的要求。因此，中餐厅特色菜也融入了更多健康元素。例如，糖醋里脊这道菜，传统版本中会加入大量的糖和醋。但现在，一些中餐厅开始采用更健康的替代品，如蜂蜜和果醋，使得菜品更加健康美味。

同时，在创新菜品中，中餐厅还将国际化的元素融入其中。例如，将西方烹饪的技巧与传统中餐相结合，烹制出独具创意的菜品。这种跨文化的尝试使得中餐厅特色菜更具创新性和时尚感。

中餐厅特色菜引领美食潮流

中餐厅特色菜以其独特的魅力吸引了越来越多的食客。无论是本土顾客还是外国游客，都能在这些特色菜品中找到自己喜爱的口味。

中餐厅特色菜的成功，离不开艺术家般的厨师们不断创新的灵感和对美食的热爱。他们用心选择食材、研究烹饪方法，并将创新的理念通过菜品传达给食客。这种专业且富有创造力的方式，使得中餐厅成为美食潮流的引领者。

随着世界的不断变化，中餐厅特色菜也在不断进步。在不久的将来，我们或许会看到更多有趣、独特的菜品出现在中餐厅的菜单上。这些菜品将携手传统美食一起，让人们更好地体验中华美食的魅力。

六、大同弘雅中餐特色菜？

特色菜有，大同小炒肉，香酥丸子，糖醋里脊肉，酸菜羊肉汤，有黄糕炖肉，有莜面靠姥姥，弘雅中餐集色香味俱全，里面环境优雅，古朴典雅，彰显了美食及其大同的餐饮文化，地址位于迎宾街五十二号，七月八月的大同，凉风习习，不仅仅有美食，更是避暑胜地！

七、安徽特色菜品大全

安徽特色菜品大全

安徽位于中国的中部，是一个充满独特文化和美食的省份。安徽的饮食文化历史悠久，以其独特的口味和精湛的烹饪技艺而闻名。本文将为您介绍一些安徽特色菜品，让您更好地了解这个风味独特的地方。

1. 徽菜

徽菜是安徽的传统名菜，以其色、香、味、形俱佳而著称。徽菜追求独特的风味和精致的烹饪工艺，注重使用新鲜的食材和严格的制作过程。其中，最有名的菜品之一是宫廷菜鲍汁瑶柱。

2. 郭府菜

郭府菜源于安徽黄山风景区的郭府，以其深厚的历史背景和独特的口味而备受瞩目。郭府菜以荤素搭配、炖煮为主要特点，注重调味品的使用和烹饪时间的掌握。其中，最有代表性的菜品是香酥黄山狗肉。

3. 滁菜

滁菜是滁州地区的传统菜系，以其讲究原汁原味、下饭美味而闻名。滁菜主要选用当地的农产品和野生食材，注重菜品色、香、味的融合。其中，最受欢迎的菜品之一是滁州烧鹅。

4. 徽派素斋

徽派素斋是徽州地区的传统素食系列，以其清淡、养生的特点而备受推崇。徽派素斋注重原汁原味的呈现，追求菜品的纯净和精致。其中，最具代表性的菜品是素熏肉，其口感酥香，营养丰富。

5. 滑糕

滑糕是安徽的传统糕点之一，以其松软细腻、口感香甜而受到喜爱。滑糕制作精细，选用优质的粮食和食材制作而成。其口感独特，给人一种美味的享受。

6. 徽州腊肉

徽州腊肉是安徽的特色熟食，以其独特的味道和制作工艺而备受青睐。徽州腊肉选用上等的肉类经过腌制和熏制而成，口感鲜美，肉质酥香。无论是冷食还是炒菜，都能带来一种独特的美味。

7. 灌汤包

灌汤包是安徽的特色小吃之一，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而倍受欢迎。灌汤包选用优质的面粉和鲜美的馅料制作而成，包裹在里面的汤汁鲜香可口，一口咬下去，汤汁顷刻间喷涌而出，令人回味无穷。

8. 炖土鸡

炖土鸡是安徽的传统名菜，以其酥烂入味、汤汁浓郁的特点而受到喜爱。炖土鸡选用当地的土鸡和百草养殖而成，炖制过程中加入多种调料和药材，汤汁鲜美浓郁，鸡肉酥烂入味。

9. 炖猫耳朵

炖猫耳朵是安徽的独特汤品，以其鲜香可口、酸辣爽口的口感而受到喜爱。炖猫耳朵选用新鲜的猫耳朵菜和配料炖制而成，汤汁醇厚，猫耳朵菜呈现出酸辣爽口的风味。

10. 徽州酱鸭

徽州酱鸭是徽州地区的传统名菜，以其独特的酱香味和肉质鲜美而受到赞誉。徽州酱鸭选用当地的老母鸭经过腌制和烹饪而成，酱香味浓郁，肉质鲜嫩多汁，给人一种美味的享受。

以上就是安徽的一些特色菜品，每一道菜品都有其独特的口味和制作工艺，代表了安徽丰富的饮食文化。希望您有机会品尝到这些美味，体验安徽的风味之旅。

八、中餐菜单：中式美食特色菜品及价格大揭秘

中国餐饮文化概述

中国餐饮文化源远流长，博大精深，历史悠久，菜品丰富多样。中餐以其独特的烹饪技巧和美食特色闻名于世，深受中外食客喜爱。无论在国内还是国外，中餐馆随处可见，是许多人品尝异国美食的首选。

中餐菜单概览

中餐菜单通常分为前菜、主菜、汤品、主食以及甜点等几个不同的板块。其中，前菜多以冷菜、热菜和炒菜为主，主菜则包括烧烤、烩菜、煲类、蒸菜、炖菜、火锅等等，单点菜品的价格通常在数十元至百元不等。

中式美食特色菜品

无论是麻辣火锅、北京烤鸭、广东点心，还是川菜、粤菜、湘菜等，中式美食以其口味独特，制作精细而被世人喜爱。每道菜品都有其深厚的历史文化底蕴和地方特色，无论是在中国境内还是国外，都备受食客青睐。

价格定位与消费水平

中餐菜单的价格定位会受到城市地理位置、餐厅档次以及菜品原材料等多重因素的影响。在中国，一般餐厅的中餐单人均消费大致在50元至200元间；而在国外，价格则有所浮动。

中餐菜单健康与营养

中餐菜单讲究荤素搭配、口味清淡、色香味俱佳，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等，营养价值较高。饮食文化素有“荤素搭配，饮食平衡，谷肉相和，变化多样”之说。

感谢您阅读本文，希望通过本文带给您对中餐菜单及价格的更深入了解。

九、低糖中餐食谱大全？

猪油包菜拌低卡魔芋粉