泰州兴化哪些好吃的？

1丶早茶

兴化早茶，不能叫早餐，也不叫早点，只能称其为“早茶”，不叫喝早茶，而是吃早茶。

早晨天刚蒙蒙亮，赶个早市，来到中意的茶馆找个座位坐定，要是稍晚一步就得排队咯。先点一碟烫干丝，泡上一杯茶，悠闲的边喝边聊，再来上一笼包子，一碗阳春面收个尾，快活似神仙。

2丶藕夹子

盛产在水域淤泥中的藕，切片在里面夹一点肉末，外面裹上脆糊油里一炸，外面酥吃到里面藕肉鲜。

3丶臭干

小四方的臭干在油中煎炸，炸得发起泡来，脆脆松松的，咬一口烫到跳脚却还是一脸满足的快乐。

4丶油墩子

厚实的椭圆形外观恰如一个小木墩子，刚炸出锅时，面皮上残留的油还会滋滋作响，阳光下金灿灿的。

5丶馄饨

一碗馄饨，不是让你跳起来的惊艳，而是让你躺下去的舒坦。

每天馄饨摊前人头攒动，热气腾腾，香气四溢。舀起一个馄饨，嫩粉色的鲜肉馅儿就从皮子里透出来，入口直接滑入喉咙。

6丶烧饼

兴化的烧饼，单单是块头，就与外地常见的颇不相同，它是用那种旧式的大瓦炉烤出来的，有甜有咸，且体积极大，吃一个就饱饱的啦！

7丶豆腐脑

早市上的豆腐脑，入口后的豆腐脑融麻、辣、酸、香、烫于一碗，作料齐全开胃，如果口味轻，那就来一碗不加辣的，吃一口，满嘴的豆腐清香，吃了绝对不后悔。

8丶春卷

炸熟的春卷色泽金黄，犹如一根根金条，吃起来咔嘣脆，满口香味。家家户户包的馅儿也不一样，一般有咸甜两种口味。甜的是豆沙馅，而咸的春卷中，兴化人最喜欢的就是芥菜或是韭黄肉丝了。

9丶桂花糖藕

清香的桂花糖藕是一道中国民间传统家庭美食，主料是藕和糯米，配料是金丝小枣、冰糖、桂花等。成品甜香软糯，老少皆宜，桂花风味浓郁。