福州都有哪些特色美食？

一、福州都有哪些特色美食？

佛跳墙、福州年糕、七星鱼丸、光饼以及锅边糊等

1、佛跳墙

佛跳墙是福州的首席名菜，已有100多年历史，聚春园菜馆老板郑春发所研创。

2、福州年糕

年糕是汉族的传统小吃之一。先将糯米磨成浆，根据个人口味加上爱吃的坚果和白砂糖，喜欢吃红糖的可以换成红糖。准备就绪后，将年糕用荷叶包裹入锅蒸，蒸熟就可以食用了。香甜可口，软糯爽滑，年糕寓意“年高”，因此当地人对其的追捧十分高。

3、七星鱼丸

福建著名的汤菜，一颗颗洁白如玉的丸子煮熟之后散落在汤中，就好像在空中的星斗，因而命名“七星鱼丸”。将鳗鱼等食材剁成极小细末，参加甘薯粉（淀粉）搅拌平均，再包以猪瘦肉或虾等馅而制成。煮当时的鱼丸Q弹，色泽洁白晶亮，吃起来爽口而不腻，

4、蛎饼

福州的风味小吃，人们经常把蛎饼与锅边糊搭配着享用，一稀一干，滋味尤佳，异样也是早饭的首选。用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来入锅炸至金黄色捞起即可。圆形，两头轻轻隆起，色泽金黄，外壳酥脆，内馅坚实甜美。在外地，每逢春节，家家户户都会炸蛎饼，这个习俗曾经相传非常久了。

5、光饼

直径约6cm，如手掌般大小的圆形饼类小吃，两头有一小孔，传说当年抗倭英雄戚继光带军追歼倭寇，数日阴雨开不了伙食，于是制造了最复杂的小饼，用绳子串起挂在兵士身上。用面粉加少许食盐烘制而成，香脆可口。旅途上作为干粮是比较好的选择哦。

6、锅边糊

也叫“鼎边糊”，在街头小巷或是饭店里都能见到的一款小吃。采用味美的蚬子汁为汤，开水煮沸，将磨好的豆浆沿着锅的边缘浇上去，烫成干皮后刮到锅里，以芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，烧开滚烫，鲜香味立刻扑鼻而来，汤清不糊，光滑爽口。

7、春卷

汉族传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。历史悠久，由古代的春饼演化而来。春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。

8、芋泥

福州人特爱吃甜的东西，芋泥就是款甜食，作为宴席上的常菜，普通以“压轴”方式上桌。在1839年，林则徐预备盛宴回请各国领事，凉菜上完后这道芋泥被摆上桌，洋人们见不冒热气，犹如凉菜，立马大口大口地吃，后果被烫的大叫。

芋泥是将槟榔芋头蒸熟后压制成泥状，以碎红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜糖等做辅料。色泽灰暗，即使不冒热气，但尝起来却烫口无比，香郁甜润。

9、炒肉糕

福州特色风味小吃炒肉糕，是一种膏状甜食。采用地瓜粉，马蹄粉、坚果等制作而成。先用地瓜粉、马蹄粉、白糖等熬成浆后，加入猪肉炒制，一碗炒肉糕就诞生了。

10、线面

线面是福建传统的美食，面色洁白，根根分明，极易煮熟。地道的福建人过生日是，总要吃一碗用鸡汤煮的线面，再吃上两个鸭蛋，寓意长命百岁，平安康健。

拓展资料：

福州，简称“榕”，别称榕城，是福建省省会，国务院批复确定的中国海峡西岸经济区中心城市之一、滨江滨海生态园林城市。

截至2018年，全市下辖6个区、6个县、和1个县级市，总面积11968平方千米，建成区面积约357平方公里，2019年常住人口780万人，城镇化率70.5%。截止2019年底，福州市六城区建成区面积301.28平方公里。

福州地处中国华东地区、福建东部、闽江下游及沿海地区，中国东部战区陆军机关驻地。

是中国东南沿海重要都市、首批对外开放的沿海开放城市、海洋经济发展示范区，海上丝绸之路门户以及中国（福建）自由贸易试验区组成部分；是近代中国最早开放的五个通商口岸之一。

福州是国家历史文化名城 ，最早在秦汉时期名为“冶”，而后因为境内一座福山而更名“福州”。建城于公元前202年，历史上曾长期作为福建的政治中心。福州马尾是中国近代海军的摇篮、中国船政文化的发祥地；

二、福州福州有哪些特色美食值得品尝？

醉仙楼的马蹄糕、芋泥以及八宝饭，可胜鱼丸，同利肉燕，聚春园的荔枝肉和芋泥。

三、英文介绍南昌特色美食？

Jiang xi cuisine

Welcome to Jiangxi prov.It is located in the Mid-China,which famous for New China revolution as well as its delicious food.

Here we would like to introduce something about the Local food.Firstly,snacks:nanchang waguansoup,it cooks in a speacial way with a jar,then cook only by hot vapour until it is rape.seondly,Chinese spirit

,Si Te spirit.in,China,almost everyone who drinks will know it,it is called for publics,both poor family and rich family can afford it.it drinks absolutely delicious.Thirdly,Shi cheng meatball,wow,it is so much nice to have some meatballs during festivals,if you got a chance to shicheng country for travel,you got to have some meatballs,that will help you feel the most exciting.

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四、福州有什么特色美食呢？

福州特色美食有:扁肉燕、千页糕、 鼎边糊、 福州鱼丸、 捞化、蛎饼、 福州年糕、 闽南萝卜糕、 太平燕、 芋泥、炒肉糕、 福清光饼、 线面、 冬瓜条、 肉燕皮、拌粉干、 七星鱼丸、 御豆酥、 菜头饼、 锅边糊、果条筒、 福建年糕、 红糟醉香鸡、 鸡茸鱼唇、 去皮酥、木金肉丸、 依幼鱼丸、 鼎日有油酥肉松、 三成炳稃油、 白粿、糖柑饼、 水陆轩椒盐真酥、 碎米田螺、 鱿鱼蒜头酱、 葱肉饼、阿焕鸭面、 洪山桥光饼、 萝卜丝菠菠稞、 抱滚埘、 建郡扁肉、 一品鲳、 大福果良友橄榄、 龙岭五炒粉、荔枝肉、 佛跳墙、螃蜞酥，芋头糕、马蹄糕、水晶糕、萝卜糕、海蛎饼、虾圈、海蛎煎蛋，炒粉、酸辣汤，春卷等等...

五、福州有哪些春季时令特色美食？

1、正月二十九，“拗九节”。

这天清早家家户户都用糯米和红糖，再加上配米煮成“拗九粥”，用来祭祖和馈赠乡亲。已嫁的女儿要送上一碗“拗九粥”回娘家孝敬父母，福州俗语“逢九必穷”，认为人年龄上的“九”或“九”的倍数要交穷运，必须设法送穷。

2、立春吃春卷

春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久，由古代的春饼演化而来。春饼在晋代就有记载那时叫春盘，又称五辛盘。到明清时期，春饼卷裹好菜蔬入油锅炸，再入食又称“春卷”。福州立春这天还有要“咬春”。“咬春”则是咬甘蔗。由头吃到尾，叫“有头有尾”，“圆圆满满”取吉利的意思。

3、春分立蛋

福州民间春分这一天有立蛋的习俗，老福州在这天会教孩子立蛋，并把是否成功作为评判孩子是否聪明的标准之一。除此之外，到了这个时节，宜养肝助肾，多吃蔬菜、菌类，力求中和。

4、清明

菠菠粿

清明粿，在福州也称菠菠粿，是清明节福州人必备的传统糕点。福州清明节习俗中扫墓祭祖中，供奉供品里除了光饼、豆腐和面点等，清明粿是少不了的。

菠菠粿的造型比较简单，青绿色赋予它以春天的绿意。外形可用印模压出各种形状，面纹，常见有乌龟、寿桃等。旧时，小康以上的家庭均备有雕刻精致的印模，上面还刻有氏族堂号。

底垫多采用年糕叶(福州人蒸年糕常用的垫甑叶，是大草寇、艳山姜的一种)，也有采用黄皮叶、龙眼叶等，多是取其香味，也是文化的一种传承。新鲜出炉的时候点上红点，是福州传统的做法。

光饼

福州人清明祭扫与其他地方不同的是，一定要带上光饼。光饼相传为戚继光当年抗倭所创，为感念戚继光的功劳，福州人在其忌日，为其供上光饼。这个传统在福州代代相传，形成了福州人在已故亲人忌日要供上光饼的习俗，体现了福州人重情感恩的优良传统。

六、福州的特色美食

福州的特色美食

福州，这座历史悠久的城市，以其丰富的美食文化而闻名。福州美食以其独特的口味和丰富的种类，吸引了无数的食客。在这篇文章中，我们将带大家了解一些福州的特色美食。

福州鱼丸

福州鱼丸是福州美食的代表之一，以其Q弹的口感和鲜美的味道而受到广泛好评。鱼丸的制作过程非常讲究，需要选用新鲜的鱼肉，经过反复捶打，使其变得细腻而有弹性。福州鱼丸通常搭配高汤和各种调料，口感鲜美，令人回味无穷。

福州肉燕

福州肉燕是福州地区另一种非常受欢迎的小吃。肉燕的制作过程并不复杂，但需要精湛的技艺。肉燕皮薄馅香，口感鲜美滑嫩。搭配上福州特色的酱汁，更是美味无比。

佛跳墙

佛跳墙是福州地区的传统名菜，以其高营养和美味而著称。佛跳墙需要多种海鲜和肉类一起炖制，汤汁浓郁，营养丰富。这道菜的味道非常浓郁，是品尝福州美食的必尝之选。

除了以上介绍的美食之外，福州还有许多其他的美食，如荔枝肉、粉蒸肉、蛋清羊尾等。这些美食都有着独特的口味和制作工艺，是福州美食文化的重要组成部分。

福州美食不仅美味可口，而且蕴含着丰富的文化内涵。福州地区的人们对于美食的追求和热爱，也是这座城市魅力的一部分。在品尝福州美食的同时，我们也能感受到福州人民的热情好客和传统文化。

总之，福州的特色美食是一道道富有地方特色的菜品，它们不仅美味可口，更蕴含着深厚的历史文化底蕴。无论是品尝当地美食还是了解当地文化，福州都是一个绝佳的选择。

七、福州特色美食菜谱

福州特色美食菜谱是福州地区独特的风味与文化的结合体现。福州地处闽南地区，拥有丰富多样的美食资源，以其独特的口味和烹饪工艺而闻名于世。在福州，你可以品尝到各种传统、地道的福建菜肴，让人流连忘返。

福州小吃

福州的小吃琳琅满目，种类繁多，每一种小吃都有其独特的风味。比如，有名的福州丝粉，以其软糯爽滑而受到广大食客的喜爱；还有传统的扁肉粽，外馅酱香咸肉，内馅糯米香甜，口感极佳。

福州名菜

福州不仅有丰富多样的小吃，还有众多美味可口的名菜。其中，以三白鸡最为著名。三白鸡色白、味鲜、肉质细嫩，用料考究，烹饪细致，是福州人宴客佳肴之一；此外，还有清蒸海虾、铁板牛柳等经典名菜，口味地道，引人入胜。

福州甜点

在品尝完各种美味菜肴之后，不妨尝试福州的传统林氏糕点，包括林氏鲜肉粽、林氏椒盐饼等，这些甜点不仅口感独特，而且营养丰富，让人回味无穷。

福州美食文化

福州美食不仅在于口感，更在于文化。福州人讲究食材的新鲜和烹饪的精细，注重食物的營養搭配和色香味俱全。福州特色美食代表了福州人的生活态度和文化传承，是福州这座城市的一张名片。

八、福州有哪些当地特色美食值得品尝？

福州美食太多了，但是为什么官方只宣传什么鱼丸，肉燕这些呢？乡下各种各样的美食，一个镇都有一个镇的特色。比如说，长乐有生吃螃蟹的腌料，还有长乐的大鱼丸纯鲨鱼肉捶打的，还有闽清的炒粉干，然后还有什么福清的海蛎饼。

九、福州美食推荐：品味福州的特色美食

福州的特色美食

福州位于中国东南沿海地区，是福建省的省会。福州以其丰富多样的美食而闻名，这些美食融合了福建本地的传统文化和地理地貌特色。无论是在街边小吃摊还是高档餐厅，福州都有许多值得一试的美食。

福州海鲜

福州地处沿海，拥有丰富的海洋资源，因此福州的海鲜非常出名。无论是鲍鱼、扇贝、海参还是各种鱼类，福州的海鲜都新鲜美味。你可以前往福州的海鲜市场或者海鲜餐厅品尝正宗的福州海鲜。

福州小吃

福州的小吃种类丰富多样，每一种小吃都有其独特的香味和口感。比如，福州有名的荔枝肉、福州鱼丸、福州臭豆腐等都是不容错过的美食。这些小吃不仅可以在街头小摊上找到，也可以在各大夜市和小吃一条街上品尝到。

福州土笋冻

福州的土笋冻是一道特色的甜品，由竹笋和糖水制成。这道甜品淡淡的甜味和爽口的口感让人回味无穷，是福州人民最喜爱的甜品之一。你可以选择在福州的传统糕点店或者餐厅品尝到正宗的福州土笋冻。

福州米粉

福州米粉是福州的传统名吃，以其独特的制作工艺和口感而受到广大食客的喜爱。福州米粉细而软，汤汁鲜美，可以搭配各种配料，如鱼丸、肉末、虾仁等。你可以在福州的米粉店或者早市上找到正宗的福州米粉。

福州老字号餐厅推荐

• 东街口老酒楼：创立于清朝乾隆年间，是福州最有历史底蕴的酒楼之一，以其传统福建菜而闻名。
• 博爱路炒粉专卖：是福州著名的炒粉老店，炒粉独特香辣，回味无穷。
• 鼓山海鲜广场：这是福州最大的海鲜市场之一，你可以在这里购买新鲜海鲜，并选择当场烹饪。
• 鼓山辣汤鱼：这是福州最有名的鱼头汤餐馆之一，鱼头汤鲜美醇厚，令人回味无穷。

以上只是福州美食的冰山一角，福州还有许多其他美食等待你的探索。无论是传统的福建菜还是地方小吃，福州的美食定会让你流连忘返。

感谢您阅读本文，希望通过本文，您对福州的美食有了更深入的了解，并能够在福州的美食之旅中找到满足您味蕾的美食。

十、福州街头有哪些特色美食值得品尝？

小吃有：鼎边糊，鱼丸，肉燕，燕丝，捞化，元宵，木金肉丸，千层糕，炒肉糕，搓（米时），芋泥，鱼滑，牛滑，线面，马蹄糕，芋粿，菜头粿，熟鱼粉干，荠菜光饼，虾饼，海蛎饼

小炒可以吃：荔枝肉，南煎肝，炒双脆，酸辣羹，糟鳗，糟螺片，柯豆腐，佛跳墙，春饼，醉排骨

最近正值开春，还有时令的：波波粿